DES DENRÉES AGRICOLES (25 MAI 1878) 277 



V. Vins, spiritueux, vinaigres, cidres. 



Vins. — Le temps continue k être admirable et en même temps très-favorable k la 

 vigne, à sa végétation et à l'avenir de la récolte prochaine. Quelques pessimistes 

 persistent à craindre les gelées, prédisent la coulure, la grêle et autres fléaux at- 

 mosphériques, sans préjudice du phylloxéra et autres insectes ampelophages. 

 Malgré ces prédictions plus ou moias fondées, les affaires continuent à avoir un 

 cours lent et régulier, aussi le beau temps aidant cettî régularité détermiue-t-elle 

 une baisse presque générale, la spéculation se trouvant complètement paralysée dans 

 ses agissement. Voici, à ce sujet quelques extraits de correspondance. Monlrichard 

 (Loir-et-Gher). Les expéditions se font tou^ les jours, la majeure par;ie provient 

 des vins qui sont en magasin, d'autres sont envoyés à Paris à l'adresse des com- 

 missionnaires, pour en effectuer la vente. — Bergerac (Dordogne). Ilest impossible 

 de fixer des cours, mais on peut affirmer quîdes offres se ieuses faites par le com- 

 merce, trouveraient les détenteurs beaucoup plus traitables que précédemment. — 

 Nerac (Lot-et-Garonne). Les propriétaires ont accepté une baisse de 10 fr. sur les 

 vins et si les affaires sont régulières elles sont sans entrain. — Bordeaux (Gironde). 

 La propriété commence à se résigner aux concessions, mais, le plus souvent, 

 l'acheteur se dérobe devant ces concessions qui ne lui paraissent jamais suffisantes. 

 — Cette (Bérault). Les propriétaires sont aujourd'hui convaincus que rien ne 

 saurait anêter le courant qui pousse à la baisse. Ce ne sont plus seulement les 

 petits et les besoigneux qui font des concessions, ce sont aussi les gros et grands 

 détenteurs qui cèdent leurs vins à 10 fr, audessous du prix, qui leur avait été offert 

 il y a six mois. — Béziers (Héra ilt). On espère ici que le prix de 10 fr. l'hecto- 

 litre, pour les vins légers pmt être considéré comme la dernière étape probable de 

 cette marche forcée à reculons. 



Spiritueux. — Le stock est actuellement de 11,600 pipes, contre 15,675 l'an 

 dernier à la même date. Quant aux affaires on seplaint qu'elles n'ont pas une grande 

 activité et cependant la tendance est généralement ferme Voici comment un or- 

 gane spécial envisage la situation: «On semb'e ne se préocuper que très-peu de 

 la diminution constate de notre stock, et les nouvelles favorables qui nous viennent 

 des principaux vignobles sont également sans influence sur notre marché. Ces deux 

 causes dont la première devrait encourager la demande et la seconde provoquer des 

 offres laissent les acheteurs et les vendeurs dans la plus complète indifférence, et 

 nous ne pouvons constater qu'un fait, c'est que les quelques ordres d'achats qui 

 parviennent sur la place s'exécutent difficilement, Gomme celui de Paris, le marché 

 de Lille subit peu de variations. Les marchés du midi sont également au calme et 

 sans changement. — A Paris on cote: esprit 3/6 betteraves, 1" qualité 90 degrés 

 disponible, 60.25 juin 60.25 quatre d'été 60 à 60.25 quatre derniers 159. — A Lille 

 (Nord) on cote 3^6 bon goût disponible 61 fr. 



Vinaigres. — A Orléans (Loiret) k vinaigre nouveau de vin nouveau logé l'hecto- 

 litre, 29à3Q fr. le vinaigre nouveau devin vieux, logé, l'hectolitre 31 à 32 fr.; et le 

 vinaigre vieux 35 à 50 fr. 



VI. Sucres. — Mélasses. — Fécules. — Glucoses. —Amidons. — Houblons. 



Sucres, — Les offres sont nombreuses aujourd'hui sur les sucres bruts les 

 affaires sont lentes, et les prix sont en légère baisse depuis huit jours. On paie 

 suivant les sortes à Paris :'sucres bruts 88 degrés saccharimétriqu9s,'n°7 à 9, (:2 fr.; 

 n°' 10 à 13, 56 fr.; sucres blancs en poudre n°' 3, 66.2?; sur les marchés du Nord 

 à Valenciennes n°' 10 à 13,55.25 ; n<»7 à 9, 61.25; moins 7, 71.25; à Péronne, 

 n<" 7 à 9, 61.50; n" 3, 64.50. Le stock de l'entrepôt réel des sucres était, à 

 Paris, le 22 mai, de 298 000 sacs avec une diminution de 11,000 sacs depuis 

 huit jours. Les cours des sucres raffinés sont aussi faiblement tenus; on les paie de 

 143,50 à 144 fr. par quintal méirique à la consom nation, suivant qualité, et 

 pour l'exportation. 68,50 k 69 fr. comme la semaine dernière. — Dans les 

 ports, les transactions sur les sucres coloniaux présentent peu d'impor- 

 tance ; les prix sont assez fermes. On paie k Nantes 5k fr. les 100 kilog. pour 

 les sucres bruts de toute provenance, et 145 fr, pour les sucres raffinés à la 

 consommation. A Marseille, les cours des sucres raffinés s'établisseut de 148.50 k 

 150 fr. par 100 kilog. 



Mélasse i. — Il n'y a pas de changement dans les prix. On paie par 100 kilog., 

 à Paris, mélasses de fabrique, 13 fr. de raffinerie. 14 fr. 



Fécules. — Les affaires sur les fécules sont toujours lentes. Les prix demeurent 

 sans changement à Paris de 44 à 45.50 pai 100 kdog. pour les fécules premières 



