CHRONIQUE AGRIGOLS (!«>• JQIN 1878). 287 



liorationde la race bovine, surtout sous le rapport de la production laitière, dont 

 l'importance est si grande daos notre département. 



Notre budget, trop limité, ne nous permet pas de donner tous les encourage- 

 ments que nous voudrions distribuer; nous nous bornons à faire concourir le jeune 

 bétail bien écussonné et ayant une belle conformation. Une prime de 80 fr, qui 

 peut être obtenue par un élève âgé de quelques mois, stimule le zèle de nos cul- 

 tivateurs et les pousse à mieux choisir leurs élèves. Nous avons obtenu des succès 

 sous ce rapport, car le nombre des jeunes bêles augmente beaucoup dans nos 

 contrées. 



Une autre amélioration que nous poursuivons avec d'autant plus d'ardeur 

 qu'elle est plus indispensable pour l'amélioration de notre bétail, et que nous 

 éprouvons plus de diificultés pour l'obtenir, c'est le choix de bons taureaux repro- 

 ducteurs : nous avons donné des primes de 100 et 150 fr. aux associations froma- 

 gères qui se procuraient de beaux et de bons taureaux. Nous avons aussi obtenu 

 des succès à l'aide de ce te méthode. Nos fromageries co'jiportent des ag loméra- 

 tions de 150, 200 et 300 vaches; des taureaux bien choisis pour de pareils trou- 

 peaux produisent le meilleur efl'et. Depuis trois ans une association qui possède 

 210 vaches ne se sert que de taureaux de premier choix; il est ceriain, aujourd'hui, 

 qu'el.e continuera. Plusieurs autres Sociétés sont dans la même voie, nous cher- 

 chons à les y maintenir en leur accordant une prime annuelle de 50 francs, qui 

 suffit ordinairement. 



Dans la session du mois d'avril dernier, le Conseil général du Jura a voté une 

 somme de deux mille francs pour l'éiablissement d'une école de fromagerie dans 

 le département. Cette école commencera à fonctionner le 1" juin prochain. Elle a 

 surtout pour but de lormer de bons fromages, de sortir notre importante indus- 

 trie fromagère de la routine, et de mettre d'abord en pratique les procédés qui, à 

 l'étranger comme en France, ont reçu la sanction de l'expérience; puis à prendre 

 très-exactement note de toutes les opérations pratiquées alin de pouvoir marcher 

 continuellement dans le progrès. 



Comme je sais nommé directeur de cette école, dont j'ai provoqué la fondation, 

 je pourrai, si vous y attachez quelque importance, vous tenir au courant de notre 

 marche en vous adressant un petit bulletin qui paraîtra une ou deux fois par mois. 

 Veillez agréer, etc. Bousson, 



Membre correspondant de la Société centrale d'Agriculture de Franc 



Nous donnerons très-voioniiers place dans nos colonnes aux co 



munications que M. Bousson veut bien nous promettre de nous envoyci 



XIII, — Élection à la Société centrale cl' agriculture de France. 



Dans sa séance du 29 mai, la Société centrale d'agriculture de France 

 a procédé à l'élection d'un membre dans la section des sciences physico- 

 chimiques, en remplacement de M. Becquerel père. Nous avons annoncé 

 que la section avait présenté une liste de candidats ainsi composée: en 

 première ligne, M. Edmond Becquerel; en deuxième ligne, M. Jamin ; 

 en troisième ligne, M. Renou; en décidant que cette fois il convenait de 

 nommer un physicien. Sur 37 votants, M. Edmond Becquerel a obtenu 

 34 suffrages, M. Jamin 1, et M. Renou 2. 



Outre de grands travaux sur l'électricité, le magnétisme et l'optique 

 qui l'ont illustré M. Edmond Becquerel s'est beaucoup occupé de mé- 

 téorologie et de questions qui se rapportent à l'agriculture ; il a fait un 

 grand nombre de déterminations de températures du sol et de 1 atmo- 

 sphère. Il aéludiéenparticulier l'action chimique de lalumière sur lachlo- 

 roph^lleet sur l'absorption lumineuse nécessaire aux cellules végétales 

 pour la fixation du carbone et l'élimination de l'oxygène. M. Jamin a fait, 

 entre beaucoup d'autres travaux, une étude particulière des lois du 

 mouvement des liquides dans les corps poreux, et par suite de l'asce 

 sion de la sève dans les végétaux. MM. Becquerel et Jamin sont l'un 

 l'sutre membres de l'Institut; le premier est professeur à Tlnstitutagro- 

 nomique et au Jardin des Plantes; le seconda l'École polytechnique et 

 à la Faculté des sciences. 



