ET LES AUTRES PLANTES ALIMENTAIRES. 475 



5. — L'oxyde de fer est séparé sur un filtre et lavé à l'eau bouil- 

 lante. On le redissout de nouveau dans l'acile chiorhydrique et le 

 liquide est finalement amené dans un creuset de porcelaine; on éva- 

 pore lentement d'abord, puis à siccité. L'ammoniaque et le chlorure 

 d'ammonium disparaissent et il reste le peroxyde de fer anhydre; 

 rou^e comme le colcathar, et répondant exactement à la formule 

 Fe'O^/qui donne le poids du fer. 



Pour justifier ce mode opératoire, j'ai préparé le phosphate de fer pur 

 PhO\Fe^0'-|-4,HO, contenant exactement pour 187 parues 71 d'acide 

 phosphorique et 80 d'oxyde de fer. En prenant gr. 187 de cette 

 substance et appliquant la méthode précédente, j'ai obtenu gr. 

 0716 d'acide phosphorique et gr. 0801 de peroxyde de fer. Il serait 

 difficile d'obtenir mieux, et je pense pouvoir à l'avenir employer 

 la méthode susdite aux nouvelles recherches que je me propose 

 de faire. 



Ce travail a été fait au laboratoire de M. Audoynaud, à l'École 

 d'agriculture de Montpellier. Eliosoff, 



Auditeur à l'Ëcole d'agriculture de Montpellier. 



DINEB- DES ANCIENS ÉLÈVES DE GRIND-JOUAN. 



La Société des anciens élèves de l'École de Grand- Jouan donnait son 

 dîner de famille, samedi dernier, 1 5 juin, à sept heures du soir, dans 

 les salons du café Riche, chez M. Bignon aîné. 



Etaient présents à cette réunion : MM. Rieffel, président; Lembe- 

 zat, inspecteur général de l'agriculture; Allendy, Baron-Lacroix, 

 Beaudy, Chabrat, Ducellier, Courrégelongue, Fiévet, Franc, Gacon, 

 Jacquet, de Laborde, Lebas, Lefebvre, Lucien Lembezat, Eugène 

 Lembezat, Limon, Massabiau, Pansiot, Rozeray, Saint-Gai, Salvat, 

 Tanviray et Zochowski, membres de la Société; Chenel et Dupe- 

 relle, invités. 



Au dessert, M. Rieffel s'est levé pour souhaiter bonne santé et longue 

 vie à notre Société dont l'œuvre utile se continue; car, chaque année, 

 elle distribue ses secours aux membres qui sont dans le besoin; 

 secours toujours tenus secrets. Il nous a fait part, ensuite, d'un télé- 

 gramme envoyé par notre camarade Duffourc-Bazin qui vient d'être 

 nommé professeur d'agriculture des Landes, à la suite d'un brillant 

 concours, et qui s'excuse de ne pouvoir se joindre à nous. 



Le président nous parle ensuite d'une conférence agricole faite, au 

 palais du Trocadéro, sur l'enseignement départemental de l'agricul- 

 ture. Le conférencier, dit-il, dans sa brillante et excellente exposi- 

 tion, a cependant commis un oubli, en ne désignant pas les profes- 

 seurs départementaux au ministre comme devant être chargés de la 

 statistique agricole, chose j-ignaiée par M. Rietîel dès l'année 1844, 

 en demandant des agents permanents. Les maires, actuellement nantis 

 •de cette besogne, ne sont pas aptes, en général, à fournir de bons 

 renseignements sur ce sujet qui demande *es connaissan-es spéciales 

 en agriculture, et ils changent trop souvent. Aussi sommi-s-nous, en 

 matière de statistique, devancés par bien des puissances étrangères. 

 Et pourtant, nul ne l'ignore, la France doit sa fortune à son agricul- 

 ture riche et variée; or, une bonne statistique pourrait seule nous 

 faire connaître toute l'importance de nos richesses agricoles. 



M. Salvat, lauréat de la prime d'honneur de Loir-et-Cher, prend à 



