DES DENRÉES AGRICOLES (29 JUIN 1878). 487 



aux cours de 39 fr. 50 à 42 fr. 65 par 100 kilog. ou en moyenne 41 fr. 10. 



Pour les farines de spéculation, le mouvement de baisse est aussi prononcé. On 

 cotait à Paris le mercredi 26 juin au sac : Farines huit-marque^ courant du mois 

 62 fr. 25 à 62 fr. 50; juillet, 62 fr. 25 à 62 fr.. 50; juillet et août, 62 fr. 25 à 

 62 fr. 50; quatre derniers mois, 61 fr, 50 ; farines supérieures, couranfdu mois, 

 61 fr. ; juillet, 61 fr. ; juillet et août, 61 fr. ; quatre derniers mois, 60 fr. 25; le 

 tout par sac de 159 kilog. toile perdue ou 157 kilog. net. — La cote officielle en 

 disponible s'est établie comme il suit pour chacun des jours de la semaine, par 

 sac de 157 kilog net. 



Dates (juin) 20 21 22 24 25 26 



Farines huit-marquâs 64.75 64.75 64.25 64.00 63.50 62.50 



— supérieures 62.25 62.00 62.00 61.75 62.00 61.00 



Le prix moyen a été, pour les farines huit-marques, de 63.50, et pour les supé- 

 rieures de 61.75, ce qui correspond aux cours de 40.50 et de 39.25 par quintal 

 métrique. — Les farines deuxièmes sont cotées de 33 à 37 fr.; les gruaux, 52 à 

 58 fr.; le tout par 100 kilog. 



Seigles. — Les affaires sont très-calmes, mais les prix se maintiennent. On 

 paie, à la halle de Paris, de 16.50 à 17 fr. par 100 kilog. Pour les farines, elles 

 sont cotées de 24 à 26 fr. 



Or^es. — Très-peu de transactions sur les vieilles orges, aux cours de 21 à 

 23 fr. par 100 kilog. Les escourgeons valent de 21 à 22 fr. — A Londres, on les 

 paie de 21.20 à 24 fr. suivant les qualités; les arrivages y sont restreints. 



Avoines. — Les cours se maintiennent avec fermeté pour les diverses sortes. On 

 paie, à la halle de Paris, de 20 à 24 fr. par 100 kilog. suivant poids, couleur et 

 qualité, — A Londres, les arrivages d'avoines étrangères sont assez importants; 

 les cours se maintiennent avec peine, de 19.10 à 2! fr. par quintal métrique. 



Sarrasin. — Les cours sont faibles, à la halle de Paris, de 19.50 à 20 fr. par 

 100 kilog. 



Issues. — Prix en baisse. On cote à la halle de Paris : gros son seul, 13.25 à 

 13.50; son trois cases, 12.50 à 13 fr.; recoupettes, 13 à 14 fr.; bâtards, 14 à 

 16 fr.; remoulages blancs, 17 à 18 fr. 



IV. — Fruits divers et légumes frais. 



Fruits. — Cours delahalle du 26 juin : abricots 2.25 à 5 fr. le cent; amandes, 

 1.25 à 2.50 le cent; cerises en primeur, 1 à 4 fr.; communes, 0.35 à l fr.le kilog.; 

 fraises le panier, fr. 60 à 3 fr.; le kilog. 0.40 à 0.70 ; framboises, 0.70 à 1 fr. 

 le kilog.; groseilles, 0.50 à 1.10 le kilog.; melon, 2 fr. à 5 fr. la pièce; raisins 

 Chasselas de serre, 10 à 14 fr. le kilo?. ; fleurs d'oranger, 2,50 à 3 fr. le kilog. ; 

 roses pour distillation. 0.50 à 0.60 le kilog. 



Gros légumes frais. — On vend à la halle de Paris : artichauts de Bretagne, 

 poivrade, 15 à 24 fr. le cent; de Paris, 18 à 28 fr. le cent; asperges aux petits 

 pois, fr. 50 à 1 fr. 50 la botte; asperges communes, fr. 75 à 10 fr. la botte; 

 carottes nouvelles, 25 à 40 fr. les 100 boites; choux nouveaux, 5 à 14 fr. le cent; 

 haricots verts, 0.70 à 1 fr. le kilog.; navets nouveaux, 20 à 40 fr. les cent bottes ; 

 oignons nouveaux, 6 à 22 fr. les cent bottes; panais communs, 8 à 16 fr. les cent 

 bottes : poireaux nouveaux, 35 à 50 fr. les cent bottes, pois verts, 7 à 10 fr. le sac. 



Menui légumes frais . — On vend à la halle de Paris : ail, 2fr. à!2.50 le paquet 

 de vingt-cinq bottes ; appétit, 10 à 2tî centimes la botte; céleri rave, fr. 05 à 

 fr. 15 la pièiîe; cerfeuil, fr. 20 à fr. 30 labotte; champignons, 1 fr 3i3 à 1 fr.80 

 le kilog. ; chicorée frisée, 8 à 12 fr, le cent.; chicorée sauvage, fr. 15 à fr, 20 

 le calais; choux-fleurs de Paris, 30 à 75 fr. le cent; concombre 10 à 24 ir, le cent; 

 ciboules, ir. 10 à ir. 15 la botte; cresson, fr. 10 à fr. 82 la botte de douze 

 bottes; échalotes, 1 fr. à 1 fr. 25 la botte; épinards, fr. 20 à fr. 25 le paquet; 

 estragon, fr. 25 à fr. 30 la botte; laitue, 4 à 8 fr. le cent; oseille, fr, 30 k 

 Ir. 40 le paquet; persil, fr. 10 àO fr. 20 la botte ; radis roses, fr. 30 à fr, 40 

 la botte; ; romaine, 4 à 5 fr. la botte de 32 tètes ; thym, fr, 10 à fr. 15 la botte. 

 V. — Vins, spiritueux, vinaigres, cidres. 



Yins. — Nos correspondances sont à peu près unanimes au sujet de la coulure ; 

 partout on se plaint. Reste à savoir si les plaintes ne sont pas un peu exagérées. 

 Ainsi on nous écrit du Bordelais que la floraison est bien compromise et qu'il y 

 aura de ce chef un déficit. Des Gharentes, on nous assure que la pluie, ainsi que 

 les brusques changements de température, font craindre la coulure. Du Centre, les 

 nouvelles sont à peu près semblables : si le soleil et la chaleur ne viennent pas, 



