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CHKOiNlQUE AGRICOLE 



mots, leur a indiqué le rôle si utile de cet ensei- 

 gnement ménager qui doit donner à la France 

 de bonnes fermières et des maîtresses instruites 

 pour l'enseignement à répandre dans tous les 

 points du pays. 



M. Panis a pu se rendre compte que ses ins- 

 tructions avalent été complètement exécutées, et 

 que le désir exprimé par le Parlement avait été 

 réalisé avec une dépense relativement très faible, 

 grâce à Tulilisation des moyens d'action dont 

 on pouvait disposer à l'Ecole de Grignon. 



La nouvelle institution a été accueillie avec 

 faveur. 11 n'est pas douteux que, sous l'ha- 

 bile et active direction de M"' Babet-Charton, 

 elle rendra tous les services qu'on eu peut 

 attendre. 



La police sanitaire à la frontière. 



Au début de l'invasion de la fièvre aph- 

 teuse, des mesures de précaution avaient été 

 prises aux frontières contre l'introduction 

 des germes de la maladie. C'est ainsi qu'un 

 arrêté du ministre de l'Agriculture en date 

 du 20 février 1911 avait interdit l'iinporla- 

 tion en France et le transit des fumiers, 

 pailles et fourrages provenaui de l'étranger, 

 et qu'un autre, en date du 20 mars suivant, 

 avait prescrit que l'entrée en France par la 

 frontière de terre des animaux vivants de 

 basse-cour (volailles, pigeons, lapins, etc.) 

 ne pourrait avoir lieu que par chemin de fer. 



De nouveaux arrêtés en date du 29 juillet 

 ont rapporté ces deux mesures. 



La betterave à sucre. 



Voici les moyennes des analyses effectuées 

 le 1" août par M. Saillard au laboratoire du 

 Syndicat des fabricants de sucre de France : 



Poids Poids 



<le la piaille i\e la racine Richesse 

 entière. dôcoUetée. saccharine. 



Le Gouvernement britannique a annoncé 

 qu'il dénoncerait, avant le 1" septembre, son 

 adhésion à la Convention sucrière de Bruxel- 

 les, pour reprendre sa liberté le i" septem- 

 bre 1913. 11 était permis de prévoir cette 

 décision d'après l'attitude de ses représen- 

 tants dans les discussions sur le renouvelle- 

 ment de cette Convention. 



La Bourse de commerce de Paris. 



Les promesses arrachées par le Gouver- 



nement, relativement à la régularisation des 

 cours de liquidation à la Bourse de commerce 

 de Paris, n'ont pas été vaines. C'est ce qui 

 ressort de la note suivante communiquée 

 par la Préfecture de police le 31 juillet au 

 soir : 



C'était aujourd'hui jour de liquidation à la 

 Bourse de commerce. On s'attendait à des cours 

 assez élevés, étant donné que le découvert élait 

 assez important, mais le Syndicat général de la 

 Bourse du Commerce a tenu à exécuter les pro- 

 messes faites précédemment au Gouvernement 

 pour que les cours ne soient plus faussés et pu- 

 bliés inexactement pour toute la France. Il a 

 constaté la valeur de la marchandise eu gare 

 pour la farine, le blé, le seigle et l'avoine, et il a 

 imposé les prix ainsi déterminés comme base de 

 liquidation. 



Le découvert, qui a eu besoin de racheter, a 

 donc simplement eu à payer des plus-values, 

 plus ou moins importantes, qui étaient de 

 simples pénalités. Mais les prix ainsi cotés 

 représentaient la valeur réelle de la marchan- 

 dise. 



Tout s'est passé sans scandale et correctement. 



La même note ajoutait que les plaintes 

 étaient unanimes sur les effets du temps qui 

 régnait durant la semainedernière. et que les 

 cours ne seraient bien établis que lorsque les 

 battages seraient plus avancés et après quel- 

 ques jours de beau temps. 



Enquête sur les salaires agricoles. 



Le ministère de l'Agriculture (Oflice de 

 renseignements agricoles) vient de publier, 

 sous le titre : Enquèle sur les salaires agri- 

 coles, les réponses faites par les professeurs 

 départementaux d'agriculture à une série de 

 questions qui leur avaient été adressées sur 

 la situation de la main-d'œuvre: domestiques 

 et servantes de ferme, journaliers, petits 

 propriétaires journaliers, main-d'œuvre no- 

 made, etc. Ces réponses sont réunies par 

 départements; l'ensemble constitue ainsi une 

 série de monographies plus ou moins éten- 

 dues qui fournissent autant de documents 

 qui seront consultés avec profit. 



Toutefois, on doit y signaler une lacune : 

 si ces monographies renferment des détails 

 précis en ce qui concerne l'état actuel des 

 salaires, elles ne fournissent aucun élément 

 de comparaison avec les périodes anté- 

 rieures; il est donc impossible d'en tirer des 

 déductions sur l'évolution qui s'est produite 

 à cet égard. Il y aurait eu là cependant des 

 renseignements très importants à réunir, 

 afin d'élucider une question qui préoccupe 

 vivement les agriculteurs. 



Dans un rapport qui précède les mono- 



