PARTIE OFFICIELLE 



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cuivre en agitant avec un bâton la quantité néces- 

 saire de ce lait de chaux pour neutiaUser (vitri- 

 fier la neutralité comme pour la bouillie bordelaise). 



Enfin, faire une dissolution de savon, à raison 

 de 3 à 4 kilogr. par litre d'eau chaude. Verser 

 progressivement cette solution dans la bouillie 

 pri'cédente en remuant constamment. La quan- 

 tité de solution savonneuse est suffisante lors- 

 qu'une grappe plongée dans la bouillie, ]iuis 

 aussitôt retirée, est bien mouillée. 



Pour faire les bouillies au savon, il faut de pré- 

 férence de l'eau de pluie. Si l'an emploie de F eau 

 ordinaire, il est nécessaire d'y ajouter d'abord 

 200 grammes de carbonate de soude pour éviter In 

 formation de grumeaux. 



Bouillie à la gélatine. — Faire dissoudre 2 kilogr. 

 de verdet neutre dans lOO litres d'eau. D'autre 

 part, faire foudre 40 grammes de gélatine dans 

 un peu d'eau chaude. 



Verser la solution de gélatine dans celle de 

 verdet, en agitant. 



Celle bouillie évite l'incouvénieut des eaux 

 calcaires. 



Il est nécessaire de bien atteindre les grappes 

 avec la bouillie. L'emploi du jet interrupteur 

 facilite beaucoup cette opération. 



Les poudres peuvent remplacer les bouillies. 

 Elles ont l'avantage de mieux pénétrer entre les 

 irrains que les liquides. Elles sont aussi d'une 

 application plus facile. 



\ oici deux fonmiles que nous conseillons : 



Tous ces produits doivent être sous forme de 

 poudre très fine. On veillera à ce que leur mé- 

 lange soit bien homogène. 



Appliquer les poudrages, le matin par temps 

 de rosée, de préférence. 



Si des pluiessurviennent, il estsagede recom- 

 mencer les traitements. 



Cognac, i'' août 1012. 



A. TUOURET, J.-L. VlUAL, 



Directeur, Chef des travaux-, 



de la Station viticole de Cognac. 



PARTIE OFFICIELLE 



Loi tendant à modifier et à compléter la loi du 

 !"■ août 1905 sur la répression des fraudes dans 

 la vente des marchandises et la loi du 29 juin 1907 

 sur le mouillage et le sucrage des vins. 



Art. /• '. — Le 5" paragraphe de l'article :i de 

 la loi ilu 1''' août 1903 est modifié ainsi qu'il 

 suit : 



« i" Ceux qui exposeront, mettront en vente uu 

 vendront, connaissant leur destination, des produits 

 propres à efl'ectuer la falsiQcation de^ denrées ser- 

 vant à l'alimentation de l'homme ou des animaux, 

 des boissons ou des produits agricoles ou naturels et 

 ceux qui auront provoqné à leur emploi par le moyen 

 de brochures, circulaires prospectus, affiches, an- 

 nonces ou instructions quelconques. » 



Art. 2. — Le 2' paragraphe de l'article 4 de 

 la loi du 1" août 1905 est modifié ainsi qu'il 

 suit : 



■1 Ceux qui, sans motifs légitimes, seront trouvés 

 détenleurs dans leurs magasins, boutiques, maisons 

 ou voitures servant à leur commerce, dans leurs 

 ateliers, chais, étables, lieux de fabrication conte- 

 nant, en vue de la sente, des produits visés par la 

 présente loi. ainsi que dans les entrepôts, abattoirs 

 et leurs dépendances, dans les gares, dans les 

 halles, foires et marchés. » 



Le sixième paragraphe de l'article 't de la loi 

 du 1'=' août 1005 est modifié ainsi qu'il suit : 



« Soit de produits propres à effectuer la falsifica- 

 tion des denrées servant à l'alimentation de l'homme 

 ou des animaux, des boissons ou des produits agri- 

 coles ou naturels. » 



Art. 3. — L'article 4 de la loi du l" août 100"> 

 est ainsi complété : 



(c Seront punis des peines prévues par l'artiile 13 



de la présente loi, tous vendeurs ou détenteurs de 

 produits destinés à la préparation ou à la conserva- 

 tion des boissons qui ne porteront pas sur une éti- 

 quette l'indication des éléments entrant dans leur 

 composition et la proportion de ceux de ces éléments 

 dont remploi n'est admis par les lois et règlements 

 en vigueur qu'à doses limitées. 



Les règlements prévus à l'article 11 de la présente 

 loi fixeront les conditions matérielles dans lesquelles 

 les indications, visées au paragraphe précédent, 

 devront être portées à la connaissance des acheteurs 

 sur les étiquettes, annonces, réclames, papiers de 

 commerce. » 



Art. i. — L'article 4 de la loi du 29 juin 1907 

 est abrogé et remplacé par les dispositions ci- 

 après : 



« Seront punis des peines prévues à l'article 1='' 

 de la loi du 1" août l90ii ceux qui fabriqueront, 

 exposeront, mettront en vente ou vendront, con- 

 naissant leur destination, des substances ayant une 

 quelconque des destinations suivantes : 



" Améliorer et bouqueter les moûts, les vins ou les 

 eaux-de-vie naturelles, en vue de tromper l'acheteur 

 sur leurs qualités substantielles, leur origine ou leur 

 espèce ; 



I. Guérir les moûts ou les vins de leurs maladies 

 en dissimulant leur altération; 



■I Fabriquer des vins, des cidres et des poirés arti- 

 ficiels ; 



« Donner à des spiritueux destinés à la consomma- 

 tion, sous quelque nom que ce soit, les caractères 

 d'une eau-de-vie naturelle en faussant les résultats 

 de l'analyse: 



« Masquer la falsification d'une boisson quelconque 

 en faussant les résultats de l'analyse. 



Les pénalités, prévues au paragraphe ci-dessus. 



