ENCORE LA FARINE D'ARACHIDES SPÉCIALE 



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absolument rien, cette année, pour l'alimenta- 

 tioii. Elles ne feront qu'une mauvaise litière. 



La verse était à peu près générale et, dans 

 bien des cas, les cultivateurs, munis d'excel- 

 lentes moissonneuses, n'ont pas pu s'en servir 

 et ont dû couper leurs blés à la faucille. Or, les 

 moissonneurs à] bras manquent de plus en plus. 

 Pour s'en procurer, il a fallu les payer '.t fr., et 

 même 10 fr. la journée, nourriture en sus. Et, 

 même à ce prix, bien des fois il a été impossible 

 d'en trouver. 



La rentrée des foins n'a pas été moins difficile 

 que la rentrée des gerbes. Au lîJ août, nous 

 voyions de nombreuses prairies qui n'avaient pas 

 eQcore pu être fauchées. Les premières herbes 

 sont couchées; d'autres herbes sont passées par 

 dessus. Tout cela forme un inextricahie matelas, 

 d'où ne pourra sortir qu'un foin de qualité rai- 

 st'rahle, alors même que le temps s'arrangerait 

 sans plus de retard. 



Mais il ne fait pas mine de s'arranger le moins 

 du monde. Les paysans aimaient à se dire qu'au 

 renouvellement de la lune tout changerait et 

 que nous verrions enfin revenir soleil et cha- 

 leur. La lune est bien venue; mais de chaleur 

 et de soleil, point. Combien mieux eût valu 



moitié moins de foin, mais du foin de bonne 

 qualité, comme celui de 1911! 



Malgré des conditions climatériques si com- 

 plètement défavorables, dans nos vallons rouer- 

 gats, la vigne conserve généralement jusqu'ici un 

 bon aspect. Il y a beaucoup de raisins, et ces 

 raisins, partout où les traitements B.nticryptoga- 

 miques ont été bien exécutés, apparaissent à 

 peu près sains. Mais cette situation ne se main- 

 tiendra pas si le mauvais temps dure encore. 



Il y a une autre récolte qui semble n'avoir 

 aucunement soulTert : c'est la pomme de terre. 

 Eu juin, nos champs de pommes de terre ne 

 promettaient rien de bon. Il y avait beaucoup 

 de vides, les tubercules avaient très irrégulière- 

 ment germé, et les plants sortis étaient ma- 

 lingres et chétifs. 



A l'heure actuelle, ils montrent au contraire 

 une belle vigueur, ils sont en pleine lloraison, 

 ils couvrent e.xaclement le sol et ne présentent 

 pas trace de maladie. En sera-t-il de même dans 

 quinze jours, dans huit jours? C'est bien dou- 

 teux, si nous ne revenons pas de suite à une 

 température normale. 



Fehxand de Barb.4U. 

 15 août. 



ENCORE LA FARINE D'ARACHIDES SPECIALE 



Dans un récent article (I), nous avons mis 

 les agriculteurs en garde contre une réclame 

 trompeuse, faite autour d'une farine fabri- 

 quée spécialement avec du son d'arachide et 

 des enveloppes ligneuses de la même graine, 

 dont la valeur nutritive était loin de corres- 

 pondre à celle qui lui était attribuée. 



On nous communique une nouvelle circu- 

 laire de la même maison, dans laquelle le 

 fabricant se sert indélicatement du nom de 

 l'un de nous, auquel il fait dire que sa farine 

 est supérieure au tourteau de coprah. Nous 

 protestons avec énergie contre cette imputa- 

 tion erronée. 



Le seul rapprochement qu'il soit possible 

 de faire entre le tourteau de coprah et ladite 

 farine spéciale, c'est que leur teneur en azote 

 est à peu près égale et trop peu élevée pour 

 permettre de classer ces deux produits parmi 

 les aliments riches en azote. Si maintenant 

 on compare leurs autres principes nutritifs, 

 on en constate 30 0/0 dans le tourteau de 

 coprah, tandis que la farine dite spéciale n'en 

 renferme que 21 0. 



La supériorité appartient donc incontesta- 

 blement au coprah, au point de vue de la 

 somme des éléments nutritifs. Elle apparaît 



(1) Journal d'Agriculture pratique du 18 juil- 

 let 1912. 



encore plus grande, si l'on envisage l'assimi- 

 labilité de ces deux aliments. Dans les coques 

 d'arachide, en etl'et, le taux de la cellulose 

 est très élevé. De plus, l'azote qu'elles con- 

 tiennent est peu assimilable. 



En réalité, le tourteau de coprah est un 

 aliment riche, alors que la farine à réclame 

 ne vaut pas beaucoup plus que la paille. 



Nous relevons encore, dans cette circu- 

 laire, une proposition plus que hardie. Le 

 fabricant de la farine spéciale estime qu'il 

 suffit d'indiquer les dosages de matière 

 grasse et de matière azotée inscrits dans son 

 prix courant, pour que les intermédiaires 

 soient à l'abri de tout risque légal. 



Notre opinion est toute autre. La farine 

 d'arachide est un produit bien défini; c'est le 

 résultat de la mouture de la graine d'arachide 

 privée d'huile par la presse hydraulique. 



Si le tourteau a été préparé avec des graines 

 non décortiquées, ou si le fabricant ajoute 

 des coques moulues à la farine d'arachide, 

 décortiquée ou non, l'acheteur doit en être 

 averti, 



La plupart des cultivateurs ne peuvent pas 

 discerner si les dosages qu'on leur indique 

 correspondent bien à ceux du tourteau d'ara- 

 chide décortiquée. 



C'est spéculer sur leur incompétence que 

 de prétendre avoir le droit de vendre sous le 



