CHRONIQUE AGRICOLE 



La production totale d'alcool par les dis- 

 tillateurs et bouilleurs de profession et par 

 les bouilleurs de cru dont la fabrication est 

 contrôlée s'est élevée à 2 272 000 hectolitres, 

 celle des bouilleurs de cru non contrôlés à 

 143 000, soit en tout 2 415 000 hectolitres, 

 contre 2 391 000 en 1910. L'augmentation, 

 d'ailleurs faible, de 2i 000 hectolitres pro- 

 vient exclusivement des alcools de grains, de 

 marcs et de fruits, mais surtout des alcools 

 de grains dont la production est montée de 

 i04"o7 hectolitres en 1910 â CCI 881 en 1911, 

 soit 197 000 en plus. Cette augmentation a 

 correspondu à une chute dans la production 

 de l'alcool de betteraves qui est tombée de 

 de 1182 889 heclolitres à 1015 728, soit 

 167 000 en moins. On se souvient que la der- 

 nière campagne a été désastreuse pour les 

 distillateurs agricoles. 



Les quantités soimiises au droit général de 

 consommation se sont élevées, en 1911, à 

 1574 018 hectolitres, en augmentation de 

 174 984 sur l'année précédente. 



C'est le total le plus élevé qui ait été enregis- 

 tré depuis 1901, c'est-à-dire depuis le relève- 

 ment de la taxe de consommation qui fut 

 opéré par la loi du 29 décembre 1900. Il n'est 

 pas douteux que cet accroissement a été pro- 

 voqué, pour une forte partie, parla pénurie 

 des récoltes de vin et de cidre en 1910. La 

 quotité moyenne de la consommation im- 

 posée par habitant s'est relevée à 4 lit. 06, 

 taux qui n'avait pas été atteint depuis douze 

 ans; cette quotité avait été de 3 lit. S9 en 

 1900, 4 lit. 66 en 1900, 4 lit. 38 en 1890 et 

 3 lit. 58 en 1880. 



Diminuée en 1910, la consommation des 

 alcools dénaturés a pris des proportions plus 

 importantes en 1911. C'est ce qui ressort du 

 tableau suivant qui condense la consomma- 

 lion de l'alcool dénaturé pour chacune des 

 neuf dernières années : 



On remarquera que, malgré les hauts prix 

 de l'alcool en 1911, son emploi pour les 

 usages domestiques (chauffage et éclairage) a 

 pris de nouvelles proportions. La quantité 

 d'alcool soumise à la dénaluralion a repré- 



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sente 29.8 de la production de l'alcoo 

 industriel ; en 1903, ce rapport n'était que de 

 18.7 00. 



Questions viticoles. 



Les associations viticoles de la région mé- 

 ridionale recherchent toujours les méthodes 

 propres à réprimer le sucrage clandestin. 

 C'est ainsi que. dans sa dernière réunion, le 

 Conseil d'administration de la Confédération 

 générale des Vignerons a renouvelé en ces 

 termes un vœu sur ce sujet : 



Le Conseil constate avec regret que malgré les 

 vœux précédemment émis par lui et adoptés à 

 plusieurs reprises par divers Conseils généraux, 

 la publication mensuelle des quantités de sucre 

 consommées ne soit pas publiée à VO/ficiel 

 comme la quantité des vins sortis des chais 

 des récoltants. 



En renouvelant le vœu ci-dessus qui sera à 

 nouveau soumis aux Conseils généraux, le Con- 

 seil d'administralion tient à faire remarquer que 

 si cette publication mensuelle de la consomma- 

 tion des sucres était régulièrement faite, les ser- 

 vices de la Répression des fraudes et des Con- 

 tributions indirectes pourraient y puiser des 

 renseignements très précieux susceptibles de 

 leur permettre une éiiergiciue surveillance du 

 sucrage clandestin, et que, par suite de cette 

 absence de publication, lesdits services sont 

 souvent impuissants à réprimer une fraude qui 

 porte le plus grave préjudice aux intérèls du 

 trésor et de la viticulture. 



Quoiqu'il soit inspiré par d'excellentes 

 intentions, ce vceu fait ressortir une erreur 

 manifeste chez la Confédération générale des 

 Vignerons. En fait, les quantités de sucre 

 livrées chaque mois à la consommation .sont 

 publiées au Journal Officiel, de même que 

 celles livrées en franchise; ces renseigne- 

 ments font partie des documents très com- 

 plets réunis sur le mouvement des sucres ; 

 pour notre part, nous les reproduisons fidèle- 

 ment dès leur publication. Sans doute, celle- 

 ci n'a pas la même forme que celle relative 

 aux sorties de vins, mais elle ne peut pas y 

 prétendre. En eiîet, c'est au moment où le 

 vin sort des caves des récoltants que le droit 

 de circulation est dû ; l'administration enre- 

 gistre les sorties de toutes les exploitations 

 et elle peut ainsi indiquer que telles quantités 

 sont sorties de tel département ; son rôle 

 s'arrête là, et elle n'indique pas la direction 

 prise par les vins désormais libérés de sa 

 surveillance. Pour le sucre, c'est au moment 

 de la sortie des fabriques ou de la sortie des 

 entrepôts que la taxe de consommation est 

 due; la Régie fait connaître régulièrement 

 ces sorties, et même pour les entrepôts, elle 

 les détermine hebdomadairement. IL ne 



