LA VIE ET LA SITUATION AGRICOLE liANS LE GOUVEHNEMENT DE KOUTAÏS 



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rangées dans des paniers cylindriques en fer, 

 que l'on soulève au moyen d'un palan pour 

 les plonger dans les autoclaves de stérilisa- 

 tion, où une température de 110 à 112 degrés 

 tue tous les germes nuisibles qui auraient pu 

 survivre à la cuisson dans les chaudrons. La 

 stérilisation dure environ X'> minutes. A ce 

 moment, la fabrication est terminée et les 

 boîtes passent aux expéditions. 



Voici donc une industrie capable d'im- 

 primer à toute une région une orientation 



agricole nouvelle, car l'usine de Jonquières 

 ne traite pas seulement les tomates ; la purée 

 d'épinards y est fabriquée suivant les mêmes 

 principes. Pour un pays comme Vaucluse, 

 qui produit des légumes de toutes sortes, il 

 peut être intéressant pour les cultivateurs et 

 les industriels de s'entendre lorsque les ré- 

 coltes ne paient plus les frais d'expédition. 



A. BOURUXY, 

 Professeur d'agriculture â Hyèrcs. 



LE RATI0NNE3IENT DES PORCELETS 



A L'ÉPOQUE DU SEVRAGE 



RÉPONSE AU K" 8238 (Gironde). 



A partir du sevrage, les jeunes porcs n'ont 

 plus aucun besoin de lait. Nous nous propo- 

 sons de le montrer prochainement, d'après 

 les exemples de notre pratique. 



On peut pour les nourrir, préparer le ra- 

 tionnement suivant, multiplié par le nombre 

 des gorets de chaque lot, et qui devra faire 

 la semaine entière : 



Farine de vi.inde pour porcheries. 0''2S0 



Tourteau d'arachide 0.150 



— de coprah 1.500 



Gousses de caroubes 0.500 



Les animaux à qui cette ration est des- 

 tinée sont supposés peser 20 kilogr.; pour un 

 poids plus élevé, il faudrait modifier le ra- 

 tionnement en conséquence. 



Chaque semaine, les jeunes porcs doivent 

 gagner uniformément ."l kilogr. On a donc à 

 augmenter, toutes les semaines, la ration de 

 60 grammes de viande, 'tO grammes d'ara- 

 chide, 375 grammes de coprah et 125 gram- 

 mes de caroubes. 



On ne doit pas manquer de peser un ou 

 deux gorets de chaque lot, à la fin de chaque 

 semaine. C'est le moyen de s'assurer que 

 l'alimentation est suffisante. 



Lorsque l'on a des petites pommes de 

 terre, on peut les donner en place de ca- 

 roubes et même de coprah. Dans ce dernier 

 cas, il y aurait à augmenter un peu la dose 

 du tourteau d'arachide, l'azote des pommes 

 de terre ne remplaçant pas suffisamment 

 celui du coprah. 



La ration ci-dessus ne contient pas tous 

 les éléments nécessaires à l'accroissement 

 des os. On doit y ajouter une quantité fixe de 

 300 grammes de poudre d'os verts, par tête 

 et par semaine. 



Cette poudre peut être achetée cliez les 

 marchands d'engrais, et ne doit pas être 

 payée plus de 13 à 14 fr. les 100 kilogr. 



On peut se procurer de la farine de viande 

 pour porcheries, en s'adressant aux Etablisse- 

 ments Dautreville, rue des Francs-Bourgeois, 

 à Paris. 



Andhé Gouin. 



LA VIE ET LA SITUATION AGRICOLE 



S DANS LE GOUVERNEMENT DE KOUTAÏS [(CAUCASE 



Les cinq ou six dernières années ont été 

 particulièrement remarquables dans ce gou- 

 vernement par des hivers très doux et par 

 des étés très secs, notamment l'année 1909. 

 L'hiver dernier et le printemps de 1910 ont 

 été aussi doux et secs; mais, depuis le mois 

 d'avril, cette série de sécheresse semble être 

 terminée. Depuis cette époque, il est tombé 

 des pluies abondantes, quelques-unes d'orage, 

 accompagnées de grêle, mais ayant lait peu 



de dégâts, contrairement à ce qui s'est passé 

 dans d'autres régions du Caucase. C'est ainsi 

 qu'en h'haLhélie, la grêle a causé de sérieux 

 dommages, malgré les canons sur lesquels 

 on avait tant compté il y a six ou huit ans. 

 Grâce à ces pluies bienfaisantes, les ré- 

 coltes, en général, sont splendides dans tout 

 le gouvernement. La population, très éprou- 

 vée par le paiement des impôts arriérés pen^ 

 dant le mouvement révolutionnaire, et par 



