CORRESPONDANCE 



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d'autres champignons se sont développés sur les 

 feuilles malades et ce sont eux qui forment les 

 faraudes étendues brun noirâtre que vous cons- 

 tatez. Ces Jeniiers champignons [Cladosporium, 

 Alternaria) ne sont que de simples saprophytes 

 se développant sur les feuilles, après l'invasion 

 du Sph'iyella. 



On considère le Sphœrella tabi/ica comme l'un 

 des agents de la pourriture du cœur de la bette- 

 rave. Il est donc à redouter que l'altération que 

 vous constatez sur les feuilles gagne les pétioles 

 et le collet des betteraves atteintes et que le 

 bourgeon terminal soit détruit. Le développe- 

 ment des racines se trouvera ainsi très nettement 

 entravé. Les betteraves atteintes resteront pro- 

 bablement de taille réduite, mais ne présenteront 

 lors de l'arrachage aucune lésion nette sur les 

 racines. Toutefois dans les silos la maladie évo- 

 luera et causera une pourriture qui se propagera 

 de proche eu proche sur les betteraves voisines, 

 rentrées saines. 



On ne connaît pas de remèdes bien efficaces à 

 opposer à la maladie du cœur. Il sera bon, lors 

 de l'arrachage, d'incinérer les feuilles et les collets 

 atteints, et de ne pas faire revenir de cultures de 

 betteraves dans les champs contaminés avant 

 plusieurs années. — ^P. B.) 



— N° 7356 {Saône-et-Loire). — Vous demandez 

 pourquoi le Journal d'Agriculture pratique n'a 

 pas encore publié une étude complète sur les 

 niagaras électriques, préconisés contre la 

 grêle. Le motif en est que ce système, reconnu 

 comme excellent par quelques-uns, est contesté, 

 au contraire, par d'aulies qui ont été témoins 

 des résultats des premières applications. Il con- 

 vient donc, de rester sur la réserve, en attendant 

 les résultats des expériences faites sur une vaste 

 échelle, au cours de cette année, et qui ont été 

 organisées noiamment dans le Beaujolais, 

 comme on l'a indiqué dans les numéros du 

 22 février (p. 231) et du 21 mars (p. 360). On 

 rendra compte des résultais de ces applications. 

 — On peut se procurer les brochures du Comité 

 de défense contre la grêle par les niagaras élec- 

 triques en s'adressant au siège de ce Comité, 

 22, rue de Tilsitt, k Paris. 



— A. [(. (hère). — 1° Le pois chiche ne 

 figure pas dans les tables de composition des 

 aliments ; mais sa composition doit se rapprocher 

 de celle des graines de légumineuses en général, 

 soit : 



Matières azotées 22 à 30 0/0 



— grasses 2 à 4 — 



— hydiocarbonées . 40 à 50 — 



La récolte est faite; mais il est vraisemblable 

 que ce sont des vieilles graines qu'on vous offre. 

 Nous ne connaissons pas d'expérience précise 

 sur leur emploi dans l'alimentation ; soyez donc 

 prudent. 



2° Les prix des mais de diverses origines ne 

 sont pas basés sur la valeur alimentaire et, en 

 somme, leurs différences de composition à ce point 

 de vue sont peu considérables. 



Dans le choix des différentes denrées^ tenez 



compte non seulement du prix, mais du rôle 

 qu'elles doivent jouer dans la ration. Si vous 

 voulez forcer le taux de matière azotée, les pois 

 ou tourteaux seront préférables; si, au con- 

 traire, c'est la matière hydrocarbonée qui est le 

 plus utile, le maïs conviendra mieux. — (A. C. G.) 



— V de C. {Charente). — Vous ne vous ex- 

 pliquez pas qu'un même accroissement de- 

 vienne d'autant plus onéreux que l'animal 

 est plus près de la fin de sa croissance. 



Nous avons monlré que, pour un kilogramme 

 gagné, le travail de la croissance nécessitait 

 500 grammes d'éléments nutritifs par 100 kilogr. 

 du poids du corps, et que, d'autre part, l'entre- 

 tien journalier exigeait également 500 grammes, 

 mais par mètre de sa surface. 



Une augmentation d'un kilogramme absor- 

 bera, chez un sujet de 150 kilogr., 370 grammes 

 pour les matériaux du croit et 750 grammes pour 

 le travail, soit 1 120 grammes. 



Chez un second de 450 kilogr., avec 

 370 grammes pour les matériaux du croît, le 

 travail montera à 2 250 grammes, ensemble 

 2 020 grammes. 



D'autre part, l'entretien de la vie emploiera 

 chaque jour 1 365 grammes chez l'animal de 

 150 kilogr. (surface 2". 75 et 2 H40 grammes 

 chez celui de 450 kilogr. surface 2'°. 68). 



Si l'augmentation d'un kilogramme se réalise 

 en un seul jour, elle coûtera pour 150 kilogr. 

 (croissance 1 120 et entretien 1 365i 2 485 gr.; 

 pour 450 kilogr. (croissance 2 620, entre- 

 tien 2 840), 5 460 grammes. 



Au cas où celte augmentation n'aurait lieu 

 qu'en trois jours, la dépense d'entretien triple- 

 rait. Le kilogramme reviendrait à 5 215 gr. pour 

 le sujet de 150 kilogr., H 140 grammes pour ce- 

 lui de 450 kilogr. 



On voit, par là, combien il est vrai dv dire que 

 le coût de la production de la viande est d'au- 

 tant moins élevé que les animaux sont encore 

 plus jeunes, et que laisser l'accroissement se 

 ralentir, par suite d'une alimentation insuffi- 

 sante, constitue, au point de vue financier, une 

 opération détestable. — (A. C' 



— N" "014 {Maryie). — Parmi les engrais que 

 vous citez, celui qui se rapproche le plus du 

 fumier et qui remplira le mieux votre but, c'est 

 évidemment la gadoue ; puis vous avez les engrais 

 de vidange qu'on trouve sous des noms divers 

 ^tourteaux organiques, poudrettes, etc.); enfin 

 les tourteaux de graines oléagineuses vendus 

 comme engrais, c'est-à-dire privés de leur ma- 

 tière grasse. 



Le sang et la viande desséchés se décomposent 

 très rapidement, et apportent relativement peu 

 de matières organiques. Mais n'oubliez pas que, 

 pour les céréales, rien ne donne plus de certitude 

 que l'emploi du nitrate au printemps. - (A. C. G.) 



Nous prions instamment nos abonnés de ne nous 

 adresser qu'une seule question à la fois. 



