422 



moypn de riiectolitre ne dépassant pas 

 7o kil. 7. La conclusion de l'Associalion de 

 la Meunerie serait donc que la récolte est 

 très abondante, mais qu'elle est de très mau- 

 vaise qualité. 



L'évaluation du rendement total est supé- 

 rieure de 13 862 350 quintaux à l'évaluation 

 officielle que nous avons reproduite précé- 

 demment; des dirt'érences analogues se re- 

 trouvant chaque année dans le même sens, il 

 n'y a pas à s'en étonner. L'Association de la 

 Meunerie accepte, comme exacts, les chifTres 

 officiels relatifs à l'étendue cultivée en blé ; 

 il n'y a donc aucune observation à présenter 

 à cet égard. Mais là où l'on ne saurait 

 admettre ses conclusions, c'est lorsqu'il s'agit 

 de la qualité du grain; le poids moyen de 

 l'heclolilre ne ressort, d'après les affirma- 

 tions de 1 Association de la Meunerie, qu'à 

 75 kil. 700; or, ce poids moyen n'élait jamais 

 descendu aussi bas, môme dans la néfaste 

 année 1910 où le poids moyen officiel était 

 tombé à 73 kil. 79. Cette année-là, les trois 

 quarts des champs de blé avaient été versés 

 et roulés plusieurs semaines avant la mois- 

 son, et le grain avait mûri dans des condi- 

 tions déplorables ; il en a été tout autrement 

 celle année. Ce simple rapprochement suffit 

 pour infirmer cette conclusion. 



En commentant son enquête, l'Association 

 de la Meunerie conclut que la récolte sera 

 sensiblement supérieure aux besoins de la 

 consommation; d'autre part, la qualité serait 

 absolument médiocre. Ce sont là autant 

 d'éléments de chute dans les prix dont les 

 acheteurs ne pourraient que profiter. 



Les résultats de l'enquête de notre con- 

 frère, le Bulletin des Halles, ont été égale- 

 ment publiés. D'après son évaluation, la 

 production totale du blé en France s'élèverait 

 à 123 046 OtiO hectolitres ou 95 190 600 quin- 

 taux pour une superficie ensemencée de 

 6 355 500 hectares (celle accusée par le minis- 

 tère de l'Agriculture). Le rendement moyen 

 par hectare serait de 19 hectol. 02 ou 

 l'i- quint. 32, le poids moyen de l'hectolitre 

 serait de 76 kilogr. 12. Celte évaluation dé- 

 passe l'évaluation ofiicielle de 7 millions 

 d'hectolitres ou 4 millions de quintaux ; mais 

 la différence principale se rapporte à la qua- 

 lité de la récolte, le poids moyen de l'hecto- 

 litre n'étant porté qu'à 76 kilogr. 12 au lieu 

 de 77 kilogr. 26. Nous avons précédemment 

 expliqué la tendance générale du commerce 

 à déprécier la qualité de la nouvelle récolte: 

 cette tendance se manifeste encore ici, quoi- 

 que moins vivement que dans les résultats 

 accusés par TAssocialion de la Meunerie. Ces 



CHRONIQUE AGRICOLE 



deux enquêtes se ressentent, a cet égard, 

 des généralisations abusives contre lesquelles 

 nous avons mis les cultivateurs en garde 

 dans noire dernier numéro (p. 401'». 



Le blé à la Bourse de Commerce. 



Il y a un mois Chronique du 5 septembre, 

 p 29.'J),nous signalions les soubresauts anor- 

 maux des cotes du blé à la Bourse de Com- 

 merce de Paris pendant les derniers jours 

 du mois d'août. Les mêmes faits, produits 

 par les mêmes causes, c'est-à-dire par les 

 opérations des joueurs cherchant à dégager 

 leurs ventes à découvert, se sont manifestés 

 dans la dernière dizaine du mois de septem- 

 bre. On pourrait dédaigner ces mouvements, 

 s ils n'avaient leur répercu-sion au dehors. 

 C'est pourf(uoi le Conseil d'administration du 

 Syndicatde la Meunerie de la région de l'aris, 

 préoccupé de la répercussion de ce mouve- 

 ment sur les marchés de province, a adressé 

 au président du Conseil des ministres, à 

 la date du 23 septembre, la lettre suivante : 



Au nom du Syndicat de la Meunerie de la 

 légion de Paris, nous consiilérons comme un 

 devoir d'attirer l'attention du (iouvernement sur 

 la situation des cours des blés en l'iance. 



Toutes les statisliquf.s parues jusqu'ici cous- 

 talent que la récolte paraît être suffisante pour 

 les besoins de la consommation. Malgré cela, 

 nous voyons en ce moment les cours des blés 

 s'élever dans toute ta France, et cela à une 

 époque de l'année où presque toute la récolte 

 existe encore en meule ou dans les greniers. 



Cette hausse est due à la manipulation du 

 Marché de Paris et à une situation de place, qui 

 (iiil porté les prix du blé sur septembre de 2b. DO 

 au commencement du mois, a celui pialiqué 

 aujourd'hui de -29.45, après avoir été de 28.13 il 

 y a huit jours et de 27.7"i it y a quatre jours. 



Ces variations sont occasionn(^es par le décou- 

 vert qui se rachète et par les piises de livraison 

 de blé, qui ont réduit les stocks à 3'J 000 quin- 

 tau-x. 



Elles n'en ont pas moins pour conséquence 

 d'entraîner la hausse sur les maichés de pro- 

 vince et dans toute la France. Partout le blé 

 monte, la farine monte et le prix du pain, qui 

 devrait baisser, ne baisse pas. 



L'année dernière, les prix n'avai.ent haussé 

 i(u'en lin de campagne. Ils n'étaient au mois de 

 septembre qu'à 24.50, tandis qu'au début de 

 cette campagne nous voici déjà à d^-s prix élevés. 



Nous tenons à attirer votre atlenlion sur tous 

 ces faits, alin que vous puissiez pivndre d'avance 

 les mesures que la situation peut comporter, et 

 afin que vous empêchiez le renouvellement des 

 prix de famine de l'année dernière, dont peut 

 se plaindre à bon droit le consommateur fran- 

 çais. 



Ces observations sont tout à fait jusliliéus. 



