I.ÉLEVAGE DES PORCS SANS LAIT NI POMMES DE TERRE 



gramme par jour, à cet âge, une portée de 

 10 gorets doit gagner normalement 7 fois 

 autant. Comment supposer que les mamelle^ 

 de la truie puissent contribuer pour beau- 

 coup à une augmentation journalière de 

 7 kilogr.? 



Pendant l'allaitement, les progrès des potcs 

 sont faibles ; ce n'est qu'à partir du sevrage 

 qu'ils croissent uniformément de 3 kilogr. 

 par semaine, jusqu'au moment où, jeunes 

 encore, ils sont vendus gras. Ceci s'applique 

 tout, au moins aux animaux craonnais ex- 

 ploités dans notre région. 



Nous réservons aux veaux, de préférence, 

 tout le lait écrémé de notre vacherie. Les 

 porcs en reçoivent peu ou point. Celte sup- 

 pression n'entrave en rien leurs progrès, que 

 nous avons l'habitude d'observer par des 

 pesées régulières. 



Poids au début et à In lia de chaque semaine ; 



l"'' goret m'' à Ij.i^ 



2'- goret .'iO 'M 



.\uginentatioa imiyenne de la semaine... 4" l'i 



Aliments par jour rapportés à lOOi* du 

 poids d'is animaux • l'-llO 



429 



Nous sommes en mesure de fournir, comme 

 exemple d'une alimentation sans lait ni 

 pommes de terre, des rhiTTres précis, relevés 

 pendant une période de quatre semaines sur 

 deux porcs élevés ensemble. 



Deux porcelets pesaient respectivement 19 

 et 20 kilogr. quand nous les avons pris sur 

 une de nos fermes. Après six semaines, 

 pendant le.squelles ils avaient con.sommé des 

 quantités de lail insignifiantes et n'avaient 

 pas reçu de pommes de terre, leur poids s'est 

 élevé à 49 et 50 kilogr., soit une augmenta- 

 lion constante de 5 kilogr. par semaine. 



C'est alors que lexpérimenlalion de quatre 

 semaines a commencé ; en voici le détail. 

 Dans la première semaine, par suite d'ins- 

 Iructions mal comprises, les animaux ont 

 eu à se partager un litre de pelit-l.iit par 

 jour): 



12 



;,.!" 1/2 à :;«i'^ m- a 6v 

 .'■.4 1/2 :;'.i ;;!• c' 



iKao:; 



1"24S 



liV' à tiSk 1/2 



1)4 69 1/2 



!'■ 3/4 



l''271 



N AT IRE 

 des 



ALIMENTS 



Lait écreuiê 



Farine de viande 



Tourteau d'aracliide;-. 



— de coprah 



Caroubes s.auvages... 



1" SEMAINE 



(Juan- 

 lités. 



1 000 

 1 250 



300 

 000 



Azoléb. 



240 

 690 



1 631 

 58 



2 645 



Non 

 azotés. 



irr. 

 350 

 430 



3 975 

 641 



3 396 



S 041 



■SEMAINE 



Oiiau- 

 Lités. 



1 2:i0 



900 



1 500 

 3 000 



Azotés. 



1190 



481 



! 651 



114 



3 0U8 



.Non 

 azotés. 



430 



200 



:t 975 



1 923 



6 528 



'' 536 



3' SEMAINE 



Onan- 



lilés. 



1 .-iOO 



90M 



9 00" 



3 000 



S28 



1 988 

 174 



3 477 



Non 

 37,otf-s. 



200 

 i 770 

 1 923 



7 409 



10 S86 



SEMAINE 



Qtian- 

 lités. 



1 :m 



1 200 



9 000 

 1 000 



Az.jtés, 



828 



(il!! 



1 98S 



232 



3 697 



Non 

 azotés. 



516 

 206 

 770 

 564 



116 



11 813 



Des tâtonnements, difficiles à éviter dans 

 toute expérience, ont réduit l'accroissement 

 dans une très légère mesure à i 730 et 

 4 875 grammes, au lieu de 3 000 par semaine. 



D'après nos résultats, on peut fixer à 

 1 230 grammes de matière azotée brute et de 

 principes non azotés digestibles la ration 

 journalière correspondant à 100 kilogr. d'ani- 

 maux à nourrir. La matière azotée nous pa- 

 raît en proportion convenable, lorsqu'elle se 

 rapproche de la moitié de celle des éléments 

 non azotés. Peut-être serait-il à propos de 

 l'augmenter au premier âge et de la diminuer 

 plus tard. 



Pour que les porcs arrivent à consommer 

 de semblables rations, Inférieures de moitié 

 pourtant à celles que les anciennes théories 

 prescrivaient en vue d'accroissements beau- 



coup moins élevés, il est indispensable qu'elles 

 contiennent fort peu de cellulose. Cette der- 

 nière substance encombrerait sans profit l'ap- 

 pareil digestif médiocrement développé dans 

 l'espèce porcine. 



Il est nécessaire aussi que les aliments 

 soient de nature à exciter la gloutonnerie des 

 animaux. Il parait simple, au premier abord, 

 de les nourrir uniquement de tourteaux de 

 coprah et d'arachide, avec lesquels on peut 

 composer, sur le papier, des rations ne lais- 

 sant rien à désirer, en apparence. Si l'on 

 opérait ainsi, on s'apercevrait vite que les 

 porcs s'en dégoiMeraient promptement et qu'il 

 deviendrait impossible de leur en faire 

 absorber des quantités suffisantes. 



Aussi avons-nous associé, comme source 

 d'azote, la farine de viande au tourteau 



