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IMPORTATION EN FRANCE DES BOVIDÉS VIVANTS 



une cuisine spéciale, comme celle dont on 

 voit le plan sur la planche coloriée jointe au 

 présent article. La préparation des aliments 

 s'j' fait commodément, et l'on ne subit pas la 

 perle de temps qu'entraîne le transport de la 

 ferme à la poi-cherie. On n'a pas non plus à 

 redouter les accidents qui peuvent 

 survenir dans ce transport. Enfin, on 

 simplifie le travail demandé aux 

 hommes ou aux femmes qui soignent 

 la porcherie, ce qui est une considé- 

 ration de plus en plus importante 

 dans la bonne direction des exploita- 

 tions agricoles. 



La cuisine consiste en une pièce 

 de 3 à 4 mètres de côlé. Elle ren- 

 ferme le fourneau ou l'appareil des- 

 tiné à la cuisson des aliments, un ré- 

 servoir d'eau, des bacs ou cuves et 

 un broyeur de tubercules cuits. Il est 



aux porcs, de tirer un profit plus élevé des 

 râlions qu'on leur distribue. Le choix est 

 grand parmi les appareils de cuisson qui 

 sont offerts par l'induslrie aux cultivateurs. 

 Nous les avons étudiés en détail dans le 

 livre : Machines et nlrliers de prépamtion des 



Fil.'. 



ti'.'ÉUsviTSale d'une porflu-ri^- 

 lU-ii.x rangs de loj^es. 



.rék- 



Kiy. 



•j. — lilè\ation et pian aune porcliene fl'élevage 

 et d'engraissement à quatre rangs do loges. 



"limenls du héUiil (Librairie agri- 

 cole, à Paris). 



La cuisine doit communiquer avec 

 le magasin aux tubercules, la re- 

 mise au combustible et avec le 

 couloir d'alimentation de la por- 

 cherie. 



Le transport des rations se fait 

 avec des seaux, ce qui exige des 

 portes et des couloirs d'au moins 

 ["'.SO de largeur, ou mieux avec des 

 bacs posés sur la plate-forme d'un 

 petit chariot à trois ou à quatre 

 roues. On peut aussi employer des 

 bacs (analogues à ceux vendus sous 

 le nom de bacs à eau) d'une capa- 

 cité de 30 ou de 100 litres, pouvant 

 basculer aulour de deux tourillons 

 qui reposent sur le châssis d'une 

 brouette à deux roues, l'axe de bas- 



établi depuis longtemps que la cuisson ac- i cule du bac étant perpendiculaire à l'essieu 



croît la digestibilité des aliments et qu'elle de la brouette. 



permet aux animaux, tout particulièremeal I Max Ri.ngelmann. 



IMPORTATION El\ FRANCE DES BOVIDÉS VIVANTS 



PROVENAINT DE L'AFRIQUE OCCIDENTALE FRANÇAISE 



Tout en rendant hommage à la véracité de 

 la documentation de l'article signé par 

 M. Moussu, professeur à l'École nationale 

 vétérinaire d'Alfort, paru dans le numéro de 

 ce journal, du 13 août 1912, sous le titre 

 « La richesse en gros bétail dans nos colo- 

 nies africaines » et le sous-titre, « Ouest- 

 .Vfricain », je m'excuse de venir ici, malgré 



mon peu d'autorité, faire valoir les raisons 

 pour lesquelles, à mon sens, au contraire de 

 M. Moussu, l'importation des bovidés vi- 

 vants, provenant de l'Afrique occidentale 

 française, paraît devoir être appelée à un 

 plus grand avenir et donner des résultats 

 plus satisfaisants que l'importation du bétail 

 abattu de même provenance. 



