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IMPORTATION EN FRANCE DES BOVIDÉS VIVANTS 



citer quelle, s'il augmente d'une façon sen- 

 sible le prix de revient de l'animal, n'est tou- 

 tefois pas suffisant pour que l'on puisse con- 

 sidérer cette importation comme condamnée 

 au point de vue économique, car la viande 

 des bovidés africains, engraissée en France, 

 pourra être vendue sur nos marchés au m'orne 

 prix que la viande de qualité inférieure des 

 bovidés européens et ce, en laissant un béné- 

 fice alléchant. 



III. Viand'? meilleure. — Sans insister plus 

 particulièrement sur la différence de qualité 

 très appréciable, qu'il y a, quoi qu'on dise, 

 entre la viande fraîche et la viande refroidie, 

 je me permets de faire remarquer que l'im- 

 portation du bétail abattu donnera une viande 

 de qualité bien inférieure à celle que l'on 

 obtiendra en France en engraissant le bétail 

 colonial vivant. D'autre part, l'importation 

 du bétail abattu ne pourra se faire toute 

 l'année, si l'on veut fournir delà viande con- 

 venable. 11 ne faut pas perdre de vue, en 

 effet, que de février à Juillet les bœufs, végé- 

 tant dans les pâturages d'Afrique calcinés 

 par le soleil, et ne trouvant que de loin en 

 loin des coins un peu plus frais, sont dans 

 un état de maigreur épouvantable et qu'à 

 cette époque la viande est loin d'être bonne. 

 Il suffit d'en avoir mangé pour s'en rendre 

 compte. A plus forte raison, cette viande ne 

 pourra-t-elle s'exporter. 



Mais, va-t-on m'objecter, pourquoi ne pas 

 faire des installations à la colonie, pour faire 

 remettre les animaux à abattre? Aon seule- 

 ment, répondrai-je, ces installations, si som- 

 mai i-es seraient-elles, coûteraient fort cher, 

 mais encore elles ne donneraient pas les ré- 

 sultats qu'on attendrait d'elles. De plus, le 

 prix de revient des animaux serait majoré 

 de telle sorte qu'il rendrait toute importation 

 impossible. Je ne parle pas des conditions 

 climalériques très défavorables avec les- 

 quelles il faudrait compter tant pour l'impor- 

 tation par frigorifique elle-même que pour 

 l'engraissement des bœufs à la colonie. 



IV. Conservation à V agriculture française 

 de bénéfices importants. — Je ne dirai que 

 deux mots de cette raison, de tout premier 

 ordre pourtant, qui permettrait à l'agricul- 

 ture française de trouver son compte à l'im- 

 portation en France des bœufs de l'Afrique 

 occidentale. L'opposition que l'on ne man- 

 quera pas de rencontrer chez les protection- 

 nistes, devrait être moins forte dans le cas de 

 l'importatiou du bétail vivant, puisque le soin 

 de l'engraissement des animaux serait laissé 



aux agriculteurs français. La rémunération 

 de leur peine serait suffisante pour leur don- 

 ner le désir de recommencer l'opération, et je 

 crois que cette importation ne générait en 

 rien l'élevage français qui continuerait à se 

 faire dans les régions où il se pratique au- 

 jourd'hui. D'ailleurs, en France, les régions 

 d'élevage sont bien différentes des régions 

 d'engraissement, ei c'est bien entendu vers 

 ces dernières que le bétail colonial vivant de- 

 vrait être dirigé. Le principal bénéfice reste- 

 rait ainsi aux agriculteurs français. 



V. Moins de capitaux engagés. — Il faudra 

 beaucoup moins de capitaux pour l'importa- 

 tion du bétail vivant que pour celle du bé- 

 tail abattu. Car Falfaire ejivisagée ainsi peut 

 être faite sur un pied plus ou moins grand 

 par n'importe quel propriétaire français, et 

 cela je dirais sans aucuns risques d'argent. 



En efTel, bien que les frais soient assez 

 élevés pour ramener du bétail vivant de Da- 

 kar à Bordeaux, le prix de revient des ani- 

 maux est encore bien en dessous, un bon 

 tiers au moins, du prix des animaux de 

 même poids en France. Avec les assurances 

 qui garantissent tous les risques, moyen- 

 nant une très faible prime par tête, au- 

 cune perte d'argent n'est à craindre, puis- 

 que dès l'instant où les bœufs toucheront le 

 quai de débarquement, ils auront une valeur 

 intrinsèque plus grande que leur prix de re- 

 vient à condition, bien entendu, qu'ils aient 

 été bien achetés. D'autre part, ces bœufs tou- 

 jours mal nourris à la colonie engraissent en 

 France avec une rapidité surprenante, même 

 avec de la nourriture de deuxième qualité. Il 

 est donc à la portée de n'importe quel agricul- 

 culteur de préparer pour la boucherie des 

 bœufs provenant de l'Afrique occidentale. 



Je ne parle pas de l'état sanitaire de ces 

 bovidés qui est et a toujours été. depuis de 

 longues années, déclaré satisfaisant. D'ail- 

 leurs, les certificats délivrés par les vété- 

 rinaires soit à l'embarquement, soit au dé- 

 barquement, témoignent, d'une façon for- 

 melle, de la bonne santé de ces animaux à 

 leur arrivée en France. D'autre part, le peu 

 de séjour qu'ils auront à faire dans nos 

 étables ou nos pâturages, avant d'être bons 

 pour la boucherie, ne sera pas suffisant pour 

 compromettre leur santé. De plus, on sera, à 

 cause de leur caractère un peu sauvage, 

 obligé de les séparer des bœufs du pays et, 

 par suite, ils se communiqueront moins faci- 

 lement leurs maladies respectives, dans le 

 cas où, malgré toutes les précautions, elles 

 viendraient à survenir. 



