NOUVELLES DE LA VENDANGE 



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menlalion aussi sur les autres céréales, 

 avoine et surtout orge. 11 n'est pas douteux 

 ([ue le relèvement dans les prix de venle des 

 grains a été la principale cause de ces aug- 

 mentations. Les prairies artificielles, au con- 

 traire, ont rétrogradé de 34 000 tiectares. 



Le recensement du bétail a donné les ré- 

 sultats suivants pour les années 1911 et 

 1012 : 



1912 1911 



Chevaux pour les usantes 



agricoles 906 279 a-ie 749 



Autres ctievaux 499 820 484 170 



B.Hes bovines -'l 841 9ii8 .■; 914 247 



— ovines 18 05.3 584 19 330 650 



— poi-ciiies 2 496 358 2 651039 



On remarquera une diminution pour toutes 

 les sortes ; elle a été surtout importante pour 

 les moutons et pour les porcs. Le nombre 

 des bêles bovines enregistrées en 1911 avait 

 été le plus important qui avait été accusé 

 jusqu'alors; sur la diminution de 72 3;i9 têtes 

 constatée cette année, les vaches et les gé- 

 nisses en lait ou pleines comptent pour 

 44 818, c'est-à-dire pour près des deux tiers. 



Cette diminution dans les existences est 

 attribuée surtout aux effets de la sécheresse 

 intense qui a sévi, en 1911, en Angleterre 

 comme dans l'Europe continentale, et qui a 

 provoqué la vente prématurée d'animaux qu'il 

 était dilficile de nourrir convenablement. 



G. Gaudot. 



NOUVELLES DE LA VENDANGE 



La période de beaux jours si longtemps atten- 

 due que nous venons de traverser, a donné con- 

 tiance aux viticulteurs. Le développement des 

 maladies, et plus particulièrement celui de la 

 pourriture grise, a été enrayé aussi, sur bien 

 des points, les ven^langes commencées trop hâti- 

 vement par suite d'une sorte d'affolement ont été 

 retardées avec raison. Il résulte de tout cela que 

 la maturité annoncée comme très précoce au 

 début de la végétation, est à peu près revenue à 

 la normale des années précédentes. On peut 

 ajouter également, étant donné l'humidité per- 

 sistante de l'atmosphère au cours de l'été, que les 

 maladies crypiogamiques n'ont pas produit, en 

 général, un etTet aussi désastreux qu'on aurait 

 pu le supposer. Les tissus de la vigne se sont 

 montrés comme dans un état particulier, leur 

 permettant d'opposer une certaine résistance à 

 la pénétration et à l'envahissement des crypto- 

 games. 



Si les beaux jours se sont passés sans pluie, la 

 température n'a pas été très élevée et les nuits 

 ont été fraîches au point de provoquer des ge- 

 lées. Certainement, celte maturation lente, pro 

 gressive et régulière, se prête bien à la qualité, 

 mais malgré cela la chaleur et la lumière n'ont 

 pas été assez intenses pour favoriser la formation 

 abondante du sucre et la diminution des acides. 

 Aussi, même dans les vignot)les peu ou pas 

 atteints par les cryptogames ou insectes, on 

 constate malgré une constitution normale du vin. I 

 que l'acidité fixe est assez élevée. Dans les vi- 

 gnobles atteints par le mildiou, les vins sont 

 pauvres en alcool et d'une richesse exagérée en 

 acidité et extraits. En résumé, les vins seront 

 d'assez bonne qualité et de bonne tenue, mais 



leur richesse alcoolique en général inférieure à 

 celle de 19H et leur acidité plus élevée. 



Quant h la quantité, il est évidemment bien 

 difticile de se prononcer. Dans les vignobles 

 restés sains, le rendement en moi'it est élevé, 

 car les grains ont beaucoup grossi. Sur cerlains 

 points des départements gros producteurs du 

 Midi, comme l'Hérault, l'Aude et le Gard, ou 

 parle d'une production sensiblement égnle à la 

 moyenne. On paraît assez satisfait aussi de la 

 quantité, dans quelques portions seulement du 

 Sud-Ouest et de la vallée de la Loire. Ailleurs, 

 on est à peu près unanime à reconnaître que, le 

 plus souvent, les rendements seront inférieurs à 

 l'ensemble des récoltes. 



L'Algérie, sans trop se plaindre de la qualité, 

 est moins favorisée sous le rapport de la quan- 

 tité. 



Les grands vignobles des autres pays euro- 

 péens ne paraissent pas indiquer une production 

 abondante, ni un vin remarquable. 



La question des appellations, mise à l'ordre du 

 jour par l'application de la loi sur la répression 

 des fraudes, continue à préoccuper négociants et 

 viticulteurs. Deux arrêts de la Cour de Cassation, 

 l'un du 29 juin, l'autre du 20 juillet dernier, 

 méritent d'être signalés. Ils établissent le pre- 

 mier, que la dénomination d'eau-de-vie ne peut 

 s'appliquer à un alcool d'indu--trie lorsque ce 

 dernier ne conlient aucune proportion d'eau-de- 

 vie naturelle, le second, qu'un alcool de marc 

 rectifié ne peut être désigné sous le nom d'alcool 

 de vin. 



Paris le 29 septembre 1912. 



J.-M. GniLLON, 

 Inspecteur de la ViticuUuro- 



CORRESPONDANCE 



— N» 72o6 {Puy-de-Dôme}. — 1° L'article au- 

 quel vous faites allusion, et qui a pour titre : le 

 labourage électrique près d'Arcachon, a paru 



dans le Journal d'Agriculture pratique, n" 1 du 

 6 janvier 1910; vous y trouverez tous les rensei- 

 gnements demandés concernant cette installa- 



