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KEVUE COMMERCIALE 



Bœufs 



Vaches. - . 

 Taureaux. 

 Veaux.. . . 

 Moutons.. 

 Porcs. . . . 



I^RIX DU KILOGRAMMK POIDS NET 



'• quai. 

 1.74 

 1.74 

 1 50 

 i.lO 

 2.:i0 

 '.'.Il 



2' quai. 

 1.60 

 1.60 

 1.40 

 1.90 

 •2.00 

 ■J . 06 



3' quai. 

 1.46 

 1.30 

 1.30 

 1.60 

 1.90 

 3.03 



Prix extrêmes 



1.30 

 1.20 

 1.» 

 1 . 'lO 

 1.1*0 

 2.00 



1.80 

 1.80 

 1.58 

 2.20 

 2..i0 

 2.14 



Viandes abattues. — Criée du 30 septembre. 



le kil. 



Bœufs.. . 



Veaux — 



Moutons — 



Porcs entiers. — 



r« qualité. 

 1.80 à 1.85 

 2.00 2.10 

 2. .10 2.50 

 2.20 2.25 



2'' qualité. 



1.60 



1.85 1.95 



2.20 



2.10 2.20 



3* qualité. 



1.50 à .. 



1.75 



2.00 



2.05 2.10 



Silirs et corps gras 



Suif en pains 85.00 



— en branches .. . 59.10 



— à bouche 90.00 



— comestible 98.00 



— de mouton 112.00 



— Prix des 100 kilogr 



Suif d'os pur 75.50 



— d'os à la benzine 63.50 

 Saindoux français. . . » 



— étrangers. 126.57 

 Stéarine 122.50 



Cuirs et peaux. — Cours de l'abattoir de Paris, 

 Les 50 kilogr. 



Taureaux.... 65.35 à 67.70 



Gros bœufs.. 79.78 



Moy. bœufs.. 76.96 



Petits bœufs 68.27 



Grossesvaches 76.50à » 

 Petites vaches 69.25 75 80 

 Gros veaux... 102.29 « 

 Petits veaux. 117.37 124.46 



Voici les prix pratiqués sur quelques marchés des 

 départements : 



Amiens. — Veaux gras, l.lj à 4.35 le kilogr. 

 vif; veaux maigres, 25 à 40 fr. la pièce; porcs gras, 

 70 à "4 fr. les 50 kilogr. vifs; bœufs, 1.15 à 1.S5; 

 vaciies, 1.10 à 1.80 le kilogr. net. 



Bordeaux. — Bœufs, 0.70 à 0.88 ; vaches, 0.60 à 

 0.7S le demi-kilogr. net; veaux, 0.83 à 1 l'r. le 

 deini-kllogr. vif; moutons, O.ns à 1.0.5, le demi- 

 kilogr. net. 



Chartres.— Porcs gras, 2.10 à 2.20; veaux gras, 

 1.90 à 2.30 le kilogr. net; porcs maigres, 75 à 125 fr.; 

 porcs de lait, 50 à 55 fr.; veaux de lait, 40 à 00 fr.; 

 moutons, 15 à 60 fr. la pièce; vaches grasses, 1.40 à 

 1.80 le kilogr. net ; génisses, 600 à 725 fr.; laitières. 

 400 à 550 fr. 



Dijon. — Vaches, 1.52 à 1.72; moutons, 1.80 à 

 2.20 le kilogr. net; veaux, 1.14 à 1.30; porcs, 1 48 

 à 1.52 le kilogr. vif. 



Lt/ott-Vaise. — Bœufs, \"= qualité, 17 i fr.; 2«, 

 162 fr.; 3«, 152 fr. les 100 kilogr. nets. 'Veaux, 

 1" qualité, 116 fr.; 2', 112 fr.; 3«, luS fr. les 100 ki- 

 logr. vifs. Moutons, 1" qualité, 228 fr.; 2«, 210 fr.; 

 3«, 195 fr. les 100 kilogr. nets. Porcs, 140 à 150 fr. 

 les 100 kilogr. vifs. 



Nancy. — Bœufs, 0.90 à 0.97; vaches, 0.75 à 0.95; 

 moutons, 1 fr. à 1.30; porcs, 1.05 à 1.15 le demi-ki- 

 logr. net ; veaux, 0.60 à 0.74 le demi-kilogr. vif. 



Nimes. —Bœufs, 1.60 à 1.65 ;'vaches, 1.40 à 1.60; 

 moutons français, 2.10 à 2.15; moutons étrangers, 

 2 fr. à 2.05; brebis, 1.85 à 1.90, le kilogr. 

 net ; agneaux de lait, 1.50 à 1.70; veaux, 1 fr. à 1.15, 

 porcs, 1.52 à 1.60 le kilogr. vif. 



Reims. — Vaches, 1.40 à 1.70 ; moutons, 2.10 à 

 2.40 le kilogr. net; veaux, 1.30 à 1.48; porcs, 1.50 

 à 1.62 le kilogr. vif. 



Rouen. — Veaux, 1.75 à 2.10 ; porcs, 1.7:i à 1.90 le 

 kilogr. net avec tête, soit 1.20 à 1.40 le kilogr. vif. 



Vins et spiritueux. — On est en pleine vendange 

 dans le Bordelais et la Bourgogne. Dans le Midi, la 

 cueillette est terminée; en général, on est satisfait 

 de la qualité des vins. D'après certaines estimations. 



les i-écoltes de l'.Mgi'rie et du Midi seraient infé- 

 rieures aux prévisions, et de li viendrait la hausse 

 de 2 à 3 fr. par hectolitre qui s'est manirestée sur 

 les prix des vins. 



On paie à l'hectolitre les vins du Midi : Hérault 21 

 à 25 fr.; Gard 20 à 21 fr.; Aude 21.50 à 25 fr.; Pyré- 

 nées-Orientales 22 à 25.50 ; de l'Ardèche 20 à 23 fr. 



Dans la Dordogne, les ventes ont lieu au prix de 

 240 fr. le tonneau nu pour les vins de plaine, et au 

 prix de 260 fr. pour ceux de côtes. 



En Bourgogne, à Beaune. on a vendu les raisins : 

 gamays rouges 20 à 27 fr. les 100 kilogr.; blancs 22 

 à 25 fr.; aligoté 25 à 28 fr.; pinots rouges 40 à 80 fr. 



Dans l'Iodre-et-Loire, les vins rouges se paient de 

 45 à 50 fr. les 250 litres, pris à la cuve. 



Les vins d'Algérie valent de 26 à 29 fr. l'hectolitre, 

 quai d'Alger. 



A la Bourse de Paris, on cote l'alcool à 90 degrés 

 47.25 à 47.50 l'hectolitre ; les cours sont en baisse 

 de 7 fr. par hectolitre. 



Sucres. — On cote, à la Bourse de Paris, le sucre 

 blanc n" 3, 37 à 43.50 et les sucres roux 31 à 

 32 fr. les 100 kilogr. Les cours du sucre hl.inc sont 

 en baisse de 1 fr. 50, et ceux du sucre roux sont sans 

 changement. 



Les Isucres raffinés en pains valerit 71.50 à 72 fr. 

 les 100 kilogr. 



Huiles et tourteaux. — .\ la Bourse de Paris, l'huile 

 de colza en tonne est cotée 74.50 à 75.75 et l'huile de 

 lin 78.50 à 79 fr. les 100 kilogr. Les cours de Tbuile 

 de colza sont en baisse de 1.50 et ceux de l'huile de 

 lin en baisse de 2 fr. par quintal. 



On paie aux 100 kilogr. les tourteaux pour l'ali- 

 mentation dubétail: tourteau d'œillette de pays 18.75 

 ù Arras; de liu 23 fr. à Lille, à Arras et à Marseille; 

 d'aracliides décortiquées 20.25 à Dunkerque, 19.50 à 

 Marseille; de coton décortiqué 19 fr. à Dunkeique; 

 de sésame blanc 19.50 à Marseille, 19.75 à Arras; de 

 coprah blanc 20 à 22 fr. à Marseille; de soja 20 fr. à 

 Dunkerque. 



Fécules. — A Epinal, la fécule l" des Vosges dis- 

 ponible vaut 33 fr., la fécule livrable 32 fr. les 100 ki- 

 logr. gares des féculeries. 



Pommes à cidre. — Les cours ont tendance à la 

 baisse. Aux mille kilogrammes, on paie les pommes 

 de la Seine-Inférieure 25 à 26 fr., de la vallée d'Auge 

 et de l'Eure 30 fr. ; les poires à poiré valent 25 fr. la 

 tonne. 



Pommes de terre. — Les transactions sonl diffi- 

 ciles, sauf pour la Hainaut (|ui est rare et rechercliée. 

 Elle vaut 130 à 140 fr. les mille kilogr. départ. L'An- 

 glaise hâtive est cotée 80 fr. ; la Strazeele 80 à 83 fr.; 

 la Hollande 85 à 95 fr. les mille kilogr. départ. La 

 Saucisse rouge vaut 50 à "0 fr. les mille kilogr, ren- 

 dus. L'Institut (le Beauvais est cotée 45 à 52 fr. les 

 mille kilogr. départ. 



B. DUHAMD. 



Prochaines adjudicalious militaires. 



Orléans, 12 octobre. — Blé 3 OOII q. ; avoim: indi 

 gène, 2 200 q. 



Besancon, 15 octobre. — Orge, 400 q. ; avoine, 

 4 000 q. ' 



Clermont-Ferrand. 16 octobre. — Blé rouge, 530(1.; 

 blé tendre, 1 620 q. 



Ch;'ilon-sur-Sai')ne, 18 octobre. — Htc tendre, 

 1 200 q. 



Dijon, 19 octo^ e. — Avoine indigène, 1 500 q. 



