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CHRONIQUE AGRICOLE 



nique, pour la pasteurisation ou la stérilisa- 

 lion du lait, pour les analyses qu'il com- 

 porte, etc. Une série de succursales a é\(' 

 créée pour la vente dans la ville. Ces dépôts 

 ne sont pas alimenté.s seulement par le lait 

 provenant de la vacherie du Parc, mais aussi 

 par celui provenant des domaines des frères 

 Vitladini, où les animaux sont soumis à un 

 contrôle sanitaire très rigoureux par le ser- 

 vice vétérinaire municipal. C'est là, en outre, 

 que sont sélectionnées les vaches qui doivent 

 garnir l'étable de la vacherie modèle. 



Ces domaines sont au nombre de deux : 

 celui de Vione. à quelques kilomètres de 

 Milan, et celui de Valsassina. dans la mon- 

 tagne. A Vione, d'une étendue de 5 000 per- 

 ches, une étable de 200 vaches fournit le lait 

 qui est vendu pour les usages ordinaires: le 

 domaine est pourvu de tout le matériel appro- 

 pr'iti pour la préparation et le transport du 

 lait. A Valsassina, à l'altitude de 1 300 à 

 1 680 mètres, l'alpage se pratique de juin à 

 septembre; quatre étables en bois, démon- 

 tables, peuvent abriter chacune GO vaches ou 

 génisses; les pâturages y sonl aménagés et 

 entretenus avec le plus grand soin. 



1, 'excellente organisation de la fattoria des 

 frères Vitladini permet de vendre dans les 

 dépôts urbains le lait ordinaire au prix de 

 .'50 centimes le litre, et le lait spécial pour les 

 enfants ou pour les cures médicales au prix 

 de 40 centimes. Ces résultats font honneur à 

 la fois aux producteurs et à la municipalité 

 de Milan. 



Comice de Sancerre. 



Le Comice agricole des cantons de San- 

 corre, Saucergues et Lérè (Cher) a tenu son 

 concours annuel le S septembre à Léré, sous 

 la direction de son distingué président, 

 M. Duvergier de Hauranne. Ces solennités 

 lui sont toujours une occasion d'exposer 

 avec autorité quelques-unes des questions 

 qui intéressent ou inquiètent les cultivateurs. 

 Celte année, après un tableau, malheureu- 

 sement assez sombre, de la situation et des 

 résultats des principales cultures dans la 

 circonscription du Comice, M. Duvergier de 

 It^uranne a insisté éloquemment sur la 

 crise, de jour en jour plus aiguè, de la main- 

 d'œuvre agricole : 



l''aut-il s'étonner que, dans ces conditions, nous 

 ayons tant de peine, môme avec l'étévalion des 

 salaïires, à reienir aux champs où à rappeler à la 

 terre les fils de ceux qui sont, jusqu'à leur der- 

 •uére heure, restés fidèles à leur vocation héré- 

 ditaire ? Malgré les intempéries passagères, mal- 

 ^r-' de fréi]uente.s déceptions, — moins cruelles 

 iriiendanl que celles qui attendent les émigri^s 



dans les faubourgs des grandes villes, — la leire 

 est encore la bonne nourricière. Que de conlî- 

 dences douloureuses ont rerues, eu accomplis- 

 sant leur charitable mission, ceux qui suivent, 

 dans leurs horribles taudis urbains, les déraci- 

 nés de leurs provinces natales, quand la cherté 

 des vivres, l'inexorable échéance du terme, la 

 mise à l'indvx des familles nombreuses, ont accu- 

 nmlé sur leurs têtes toutes les misères et tous 

 les désespoirs ! Il n'est pas vrai que la campagne 

 ne nourrisse plus ses habitants ; elle li s nourrit 

 mieux qu'autrefois. Il n'est pas vrai que le tra- 

 vail manque à l'ouvrier ; c'est l'ouvrier agricole, 

 c'est l'artisan rural qui manque anx besognes à 

 accomplir. Aucun de ceux qui ni'écoutent el dont 

 la tête est couronnée de cheveux blancs ne pourra 

 me Jéiuentir : la transformaliou des conditions 

 du Iravad dans nos campagnes est complète, de- 

 puis trente ans. Si l'Amérique nous expédie cha- 

 que jour, par milliers, ces machines agricoles, 

 — que les constructeurs français sont trop lents 

 à concurrencer, — c'est qu'il faut suppléer aux 

 bras qui disparaissent ou qui se croisent. La loi 

 du produit obtenu avec le moindre effort s'im- 

 pose ; et la viticulture sancerroise ne serait pas 

 aussi si'rieusement atteinte, si la charrue vigne- 

 ronne et la bineuse pouvaient se promener sur 

 ses coteau.\ abrupts. 



Xous n'en sommes pas, Dieu merci, au point 

 où en est l'agriculture de la plus riclie vallée du 

 cent^'e de la France. Les usines de la vilte voi- 

 sine, véritable capitale d'une industrie que per- 

 sonne ne pouvait deviner il y a trente ans, ont 

 fait le vide dans les hameaux agricoles de la 

 Limagne. Il faut aviser à tout prix; et ce ne sonl 

 pas des Belges, ce ne sont pas même des l^olo- 

 nais, — ce sont des lîabyles ou des nègres qu'il 

 est question d'importer! Et le boulanger d'une 

 ville d'eaux de la même région n'aurait pu 

 réussir à servir sa clientèle, si le plus grand 

 industriel de la région — son nom est à l'entrée 

 de tous nos bourgs, — n'avait consenti à lui 

 prcler un de ses ouvriers, pour lui servir de 

 milron! Et si tes forêts de la montagne voisine 

 sont à l'abandon, c'est que les bras manquent 

 pour les replautatious ! 



La crise de la main-d'œuvre va s'agyravant 

 chaque jour, avec l'elfiayante dépopulation de 

 la France. La balance des nais-ances et des 

 décès de l'année lOlt d-mne, pour la piemière 

 fois, un excédent de o'i.Sdi) dcces. Bien que notre 

 département ne soit pas parmi les plus mal- 

 traii.és, nous y enregistrons pour la pi-emière 

 fois un excédent de 316 décès. Une ficbe de cou- 

 solaliou : notre Sancerrois fait exception et le 

 cliiffre de nos naissances est de 162 têtes supé- 

 rieur à celui de nos décès. 



Dans une autre partie de son allocution. 

 .M. Duvergier de Hauranne a rappelé les 

 excès de hscalité dans les droits de mutation 

 après décès que M. Méline dénonçait récem- 

 ment au Comice de Remiremont, et il con- 

 cluait : <i Si le Gouvernement elle Parlement 



