CHRONIQUE AGRICOLE 



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date du -1 août, par le ministre des Finances 

 pour la vente en gros des eaux-de-vie de Tu- 

 nisie. L'immunité] de licence est subordonnée 

 aux conditions suivantes : 



Le droit à cette immunité sera justifié par la 

 production d'un certificat que délivrera le ser- 

 vice des contributions diverses de la Régence, et 

 spécifiant : 1° que les eaux-de-vie ont été distil- 

 lées par l'intéressé dans sa propriété, avec le 

 produit de ses vignes ; 2" que cette fabrication a 

 été surveillée par ledit service ; et 3" que les 

 eaux-de-vie obtenues sont restées sous le lien 

 d'une prise en charge jusqu'à leur expédition en 

 France. Ce document contieudra, en outre, l'ana- 

 lyse de l'acquit-à-caution devant accompagner 

 les eaux-de-vie, jusqu'au point de sortie du terri- 

 toire tunisien, et il indiquera, enfin, la superfi- 

 cie des terres plantées en vignes faisant partie 

 de la propriété d'où proviennent les eaux-de-vie 

 exportées. 



Ledit certificat, qui accompagueia le charge- 

 ment en France, sera remis aux agents des con- 

 tributions indirectes de la Métropole dans la cir- 

 conscription desquels les bouilleurs de cru tuni- 

 siens voudraient ouvrir un magasin de vente en 

 gros. 



— Une première évaluation sur la récolte 

 viticole en Espagne a été publiée par le mi- 

 nistère de Foinento. Cette évaluation est faite 

 en poids des raisins. La récolte serait de 

 24 134531 quintaux métriques; elle serait in- 

 férieure de 2 828 813 quintaux à la production 

 de 1911. 



Quant à la superficie des vignes, elle est 

 évaluée à 1 289977 hectares contre 1 2l)400.j, 

 soit en diminution de 2.3 972 hectares. 



L'enseignement ménager en Belgique. 



On a souvent insisté sur le développement 

 de l'enseignement ménager en Belgique. Le 

 Bulletin du Cercle d'études du personnel en- 

 seignant des écoles ménagères agricoles 

 belges vient de publier un rapport sur la si- 

 tuation de ces écoles en 1911. 



On y distingue deux sortes d'écoles ména- 

 gères : les écoles permanentes et les écoles 

 temporaires. 



Les écoles permanentes se divisent en 

 deux groupes : les écoles spéciales, vérita- 

 bles écoles professionnelles d'agriculture, au 

 nombre de quatorze en 1911, et les sections 

 ménagères agricoles annexées, au nombre de 

 douze, à des écoles d'enseignement général. 



Quant aux écoles temporaires, dont la 

 durée est le plus souvent de quatre mois et 

 qui se déplacent de canton en canton, elles 

 étaient, en 1911, au nombre de treize, répar- 

 ties dans toutes les provinces. Le succès de 

 ces écoles est généralement beaucoup plus 

 grand que celui des écoles permanentes. 



Nécrologie. 



Le D'' Benjamin Bories, ancien médecin de 

 l'armée, député de Tarn-et-Garonne, est mort 

 à l'âge de soixante ans. Il n'appartenait que 

 depuis peu d'années au Parlement où il a 

 montré beaucoup d'activité dans la discus- 

 sion des affaires agricoles. 



M. Ferdinand Le Pointe, agriculteur et 

 fabricant de sucre à Atligny (Ardennes), qui 

 est mort récemment, avait été secrétaire 

 général du Syndicat des fabricants de sucre 

 de France; il était membre du Conseil supé- 

 rieur de l'agriculture. 



On annonce de Manille la mort de 

 M. Paul Caspar Freer, directeur du bureau 

 scientifique du Gouvernement des Iles Philip- 

 pines, décédé prématurément à l'âge de 

 cinquante et un ans. Il a puissamment contri- 

 bué à l'évolution scientifique et agronomique 

 dans ces îles depuis leur occupation par les 

 Etats-Unis. Il publiait depuis sept ans \e Phi- 

 lippine Journal of Science, qui a rendu de 

 grands services à cet égard. 



L'acide cyanhydrique dans les plantes. 



La présence de l'acide cyanhydrique a été 

 signalée dans un certain nombre de végé- 

 taux; on se souvient de l'émoi causé, il y a 

 quelques années, par la découverte de pro- 

 portions importantes de ce poison dans des 

 haricots exotiques et des mesures qu'on dut 

 prendre pour sauvegarder les hommes et les 

 animaux contre leur usage. Dans la séance 

 de l'Académie des sciences du 7 octobre, 

 M. Guignard a présenté une étude de M. Mi- 

 rande, professeur à l'Université de Grenoble, 

 sur la présence de l'acide cyanhydrique dans 

 le trèfle rampant (Trifoliuni repens) ou trèlle 

 blanc. Cette légumineuse extrêmement ré- 

 pandue partout contiendrait des principes 

 qui fournissent de l'acide cyanhydrique. Ces 

 principes n'existent que dans les parties 

 vertes et surtout dans les jeunes folioles. La 

 proportion d'acide cyanhydrique oiTre de 

 grandes variations suivant l'âge de la plante, 

 les échantillons considérés et la nature du 

 sol. La moyenne des dosages a donné le chif- 

 fre de 1.5 milligrammes p, 100, quantité assez 

 minime, ce qui explique l'innocuité relative 

 de la plante. 



Congélation des poissons vivants. 

 Au récent Congrès national du Froid, dont 

 nous avons publié un compte-rendu général, 

 on a remarqué un rapport dû à la collabora- 

 tion de M. Eugène Mir, sénateur, et Audigé, 

 chef de travaux à la Faculté des sciences de 

 Toulouse, sur une question tout à fait neuve, 



