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et où l'on fait des essais sur la betterave à 

 sucre. Mon voyage a duré environ six se- 

 maines; j'en rendrai compte dans un rapport 

 ultérieur. 



Tout ce que je veux en dire pour aujour- 

 d'hui, c'est que l'industrie du sucre de bette- 

 raves grandit là-bas avec une rapidité sur- 

 prenante. 



Voici quelques chifTres qui en témoi- 

 gnent : 



Nombre Tonnes de sucre 



de fabriques de betteraves 



de sucre produites 



.\nn(-es. de betteraves. annuellement. 



1880 4 508 tonnes. 



1890 .. 2 200 — 



1899 30 18 OOO — 



1904 51 219 000 — 



1909 63 465 000 — 



1912 67 541 000 — 



En ce qui concerne la culture de la bette- 

 rave, l'irrigation donne, dans plusieurs États, 

 dans le Colorado, par exemple, des résultats 

 excellents. 



En général, la main-d'œuvre fait défaut : 

 mais on fait venir des ouvriers étrangers 

 (russes-allemands, japonais, hongrois, bel- 

 ges, etc.) qu'on paye relativement cher. 



un emploie peu d'engrais pour les bette- 

 raves et la valeur de la terre est en moyenne 

 plus faible qu'en France ou en Allemagne, 

 de sorte que le travail du sol et les façons 

 aratoires constituent la grosse dépense à 

 faire pour cultiver la betterave. 



En général, la vie coûte plus cher qu'en 

 France. 



AU COXCOURS DE LA TOUR DU PIX 



Le prix de revient du sucre est, presque 

 toujours, plus élevé que dans les principaux 

 pays d'Europe : mais l'industrie sucrière est 

 protégée, là-bas, par des droits de douane 

 relativement élevés. Elle a un grand avenir 

 devant elle, attendu que la quantité de sucre 

 consommée annuellement par tète d'habitant 

 est plus élevée aux États-Unis que dans aucun 

 autre pays d'Europe, excepté en Angleterre, 

 et qu'il entre beaucoup de sucre étranger en 

 Amérique. 



11 faut tenir compte aussi de l'accroisse- 

 ment de la population, surtout par l'immi- 

 gration. Au Collège ou Institut d'agriculture 

 d'Ames qui compte plus de mille élèves, l'en- 

 seignement porte sur quatre années ; mais les 

 élèves ne suivent pas les mêmes cours pen- 

 dant les quatre années : il y a une section 

 pour l'agriculture proprement dite, une sec- 

 tion pour les machines, une section pour la 

 laiterie, une section pour l'enseignement et 

 même une section pour le journalisme agri- 

 cole (celle-ci prend moins de temps), etc. 



L'Institut d'Ames ^lowa) donne également 

 l'enseignement ménager aux jeunes filles et 

 cet enseignement comporte aussi quatre an- 

 nées d'études. 



J'ai assisté à un bon nombre de travaux 

 pratiques: beurrerie, fromagerie, fabrication 

 de la glace, préparation des crèmes glacées, 

 travaux d'atelier, essais sur les machines 

 agricoles, sur les moteurs, etc. 



Je reviendrai prochainement sur ces ques- 

 tions. 



Emile Saillard. 



LA RACE TACHETEE DAUPHINOISE 



AU CONCOURS DE LA TOUR DU PIN 



Le Concours agricole tenu au cours de cet 

 été à La Tour-du-Pin a mis en relief l'impor- 

 tance et la beauté du bétail bovin du Dau- 

 phiné. Organisé parla Société centrale d'éle- 

 vage de l'arrondissement de La Tour-du-Pin, 

 le concours n'était ouvert qu'aux seuls repro- 

 ducteurs delà race Race tachcice dauphinoise, 

 variété de la race tachetée rouge. 



Les animaux de ce type proviennent, en 

 efTei, du croisement continu du bétail indi- 

 gène d'origine jurassique avec des reproduc- 

 teurs du type Simmenthal importés de 

 Suisse. Ils présentent les principaux carac- 

 tères de la race tachetée rouge, avec pré- 

 dominance des caractères laitiers. 



C'est une race qui fut introduite dans la 

 région par un propriétaire distingué, M. Jo- 



seph Génin, qui, en 1879, voyageant en 

 Haute-Savoie, y rencontra des animaux origi- 

 naires de Suisse introduits depuis longtemps 

 dans la contrée et y donnant d'excellents ré- 

 sultats. 



En comparant les conditions de milieu de 

 ce pays avec celles de la région de Bourgoin 

 où sont ses propriétés, il pensa que cette 

 race réussirait aussi bien dans cette partie de 

 l'Isère et y donnerait de meilleurs résultats 

 que les types locaux, peu rémunérateurs 

 pour les éleveurs. L'Oberland bernois en 

 étant le pays d'origine, il alla dans celte 

 région et y acheta des reproducteurs qu'il 

 ramena chez lui, à Bourgoin. Dès les débuts, 

 les ré.çultats furent si brillants qu'il forma 

 un Syndicat d'élevage chargé d'introduire 



