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MÉRITE AGKICOLE 



écoulement sur les marchés. Grâce à lui, le pro- 

 ducteur peut ne plus être à la merci de l'insta- 

 bilité des cours, instabilité qui résulte, le plus 

 souvent, de l'abondance ou de la rareté de la 

 marchandise. Les cultivateurs pourraient mieux 

 lutter contre les accaparements à bon marché 

 que cherchent à faire certains spéculateurs en 

 s'aidant de li conservation par le froid. Par le 

 simple jeu des emmagasinements et des sorties 

 des frif^oriliques, ces derniers créent des hausses 

 et des baisses fictives. Aux Etats-Unis, où la 

 conservation des denrées par le froid est 1res 

 développée, on a été forcé de limiter la durée 

 du séjour dans le frigorifique, et on aurait 

 obligé les négociants à déclarer aux consomma- 

 teurs la date de la mise en chambre froide de 

 certains produits. 



Logiquement, ces derniers ne doivent être 

 portés dans le frigorifique que pour y subir une 

 attente provisoire, une à deux semaines, par 

 exemple, pour empêcher l'efTondremenl des 

 cours. 



En régularisant les apports sur les lieux de 

 vente, la conservation par le froid peut contribuer 

 aussi à abaisser les prix trop élevés. En somme, 

 Tentrepôt frigorifique peut être consiiléri' comme 

 le volant de la consommation. Il peut permettre 



encore aux producteurs de mieux traverser les 

 périodes difficiles qui résultent des grèves du 

 personnel des entreprises et transports. L'inverse 

 peut se produire et, alors, le ravitaillement est 

 assuré par les stocks des entrepôts. Ce ne serait 

 qu'exceptionnellement, et pour certains produits, 

 œufs, beurre, par exemple, que l'on pourrait 

 chercher aux époques de grande production, à 

 faire des réserves pour les périodes où ces 

 denrées étant plus rares, se ven lent bien plus 

 cher. H faut cependant remarquer que, dans 

 ces longs mois d'attente, le capital reste impro- 

 ductif et qu'il y a loujours des pertes, des dé- 

 chets. 



Le refroidissement des marchandises pendant 

 les transports ou avant leur chargement dans les 

 vagons (préréfrigératioM, est de nature à assurer 

 leur conservation à l'arrivée sur les marchés et 

 à faciliter leur vente. Certains produits peuvent 

 ainsi être expédiés très loin de leurs centres de 

 production, alors qu'il n'y fallait point songer 

 avant la mise à contribution du froid artificiel. 

 En un mot, ce dernier est appelé à donner plus 

 de sécurité à la production agricole et, par con- 

 séquent, plus de profit aux cultivateurs. 



Antonin Rolf.t. 



MÉRITE AGRICOLE 



Par décrets en date du IS octobre 1912 

 rendus sur la proposition du ministre de 

 rAg;ricuUure la décoration du Mérite agricole 

 a été conférée aux personnes ci-après dési- 

 gnées : 



Au grade de commandeur. 

 MM. " 



Bloch (Maurice-Fernaiid-Gustave:, conseiller d'État, 



directeur général de la comptabilité publii|ue au 



ministère des Finances à Paris. 

 Châtaignier (Alexandre-François) , président de 



l'union viticole d'Indie-et-Loiie à Tours. 

 Duclos Léon), secrétaire de la société d'agriculture 



Je Meaux (Seine-et-Marne). 

 Guillout (Ernest-Auguste), président de la caisse ré- 

 gionale de crédit agricole mutuel de la Brie ^à 



Trilport (Seine-et-Marne). 

 Jumin Eugène;, président de la fédération des 



charcutiers de France à Pjris. 

 Léculier (Nicolas-Cyrille-Honoré), président du sjn 



dicat agricole départemental du Jura. 

 Meunier (Stanislas), professeur à l'école nationale 



d'agriculture de Grignon (Seine-et-Oise). 

 Peloux (Louis-Antoine-Julien), conservateur des eaux 



et forêts à Bordeaux (Gironde). 



MM. 



Gtade d'officier. 



Adenis (Jean), propriétaire cultivateur à Saident 

 (Creuse). 



Auger (Jules), sériciculteur à Lédignan :Gard). 



Baronnet (Pierre-.\lexandre-Georges), maitre sur- 

 veillant à l'école d'agriculture de Clion (Indre . 



Bernard (Antoine-Antonin), viticulteur à Martres-de- 

 Veyre (Puy-de-Dome). 



Blondel fPierre-IIilaire-Martin . cultivateur éleveur à 



Luneray Seine-lnferieure). 

 Boitard (Joseph-LouisMaurice-Eugêne , commis au 



ministère d» l'agriculture à Paris. 

 Boudon-Latulippe (Pierre , propriétaire agriculteurà 



Brioude Ilaule-Loire). 

 Boudy (Louis-Jules), inspecteur des eau\ et forêts à 



Paris. 

 Boussac (Gabriel), vilicnlteur à Buzançais (Indre). 

 Brévin (Fuscien-Marii -\icloris), fabricant de cidres 



à Amiens , Somme). 



Cancel (Joseph-Louis-Frédéric dit Charles), vétéri- 

 naire à Saint-Mathieu-de-Tréviers (Hérault). 



Carpentier (.Vlexantlre), agriculteur à Froberville 

 (Seine-Inférieurel. 



Cazalis (Eiiociard-Henri), propriétaire, maire d'Eyniet 

 ,Dordogne). 



Cliavrier (Joseph-Etienne), propriétaire, maire de 

 Saint-Jean-de-Bournay (Isère . 



Chevalier (Edgar-Jean-MIchel , éleveur à Mont-Saint- 

 Aignan (Scine-lnférieurel. 



Cœurdevey (Auguste-Emile . propriétaire vigneron 

 à Beaune-les-Danies (Doubesj. 



Combanaira (Camille-Gélestin), horticulteur au Per- 

 reux (Seine). 



Comte ( Léon-François-Jean-Baptiste', agriculteur à 

 Bernin (Isère). 



Cosimi (Antoine-Marc , contrôleur de l'Etat pour la sé- 

 riciculture à Alais Gard). 



Coste (Auguste;, fermier à Yolet (Cantal). 



Coursier 'Albert- AufïusteV agriculteur à liurt'ort 

 (Gard). 



Crochot (Louis-Cliarles), jardinier paysagiste à Saint- 

 Mandé (Seine). 



Deparis (Augustin), cultivateur à Chissignies (Nord). 



