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L'ENSILAGE DES PILPES ET LE 



ffiticlionnaienl. etonyavail adjoint une presse à 

 [Kiilln; ainsi actionnée par réiectricilé, absorbant 

 1(1" clievaux, cotte machine à battre peut fane 

 Hii quintaux par jour, elle ne demande que 

 li per^onUfS. 



Il est inléressaut de constater que la société a 

 rnuni, dans cette petite commune agricole, 

 SO coopéraleurs représentant environ 1 100 hec- 

 tares; 1 seulcoopérateur,i\l. Benoist, aune ferme 

 de 80 heclates, 10 cultivateurs ont en moyenne 

 îiO hectares, 30 une moyenne de 20 hectares et 

 40 de 3 à 8 hectares. C'est donc bien le groupe- 

 ment de la petite et de la moyenne culture. 



Le balla^'e se fait moyennant 3 l'r. de l'heure, 

 un suppléineni de fr. oO et la nourriture pour 

 laconducli'ur de la machine à liattr<î et du mo- 

 tenr. A l'usine, on paie fr. 50 pour l'aplatissage 

 du sac d'avoilce de 75 kilogr., 1 fr. pour le con- 

 cassage de 100 Uilogr. d'orge mouture grossière, 

 eC 1 fr. 50 pour la mouture fine. Chaque ferme 

 possède son compteur : la force motrice est 

 vendue à fr. 10 le kw.; la lumière à fr. 80, 

 ciiaque i-oopérateur a reçu gratuitement 2 lampes 

 de 25 bougies et, pour ces 2 lampes, l'abonne- 

 ment à forfait est fixé à 26 fr. par an. 



A. la fête d'inauguration, qui fut favorisée par 

 un temps mai^nilique, assistaient le préfet d'Eure- 

 et Loir et le sous-préfet de Dreux, les sénateurs 

 ef. députés du département, M. Berthault, Direc- 

 tetir au niinisièrede l'Agriculture, les notabilités 

 agricides du dé[>artem('nt; etc. Après la visite de 

 l'asine, un banquet réunissait à Prouais près de 

 six cents convives; tous étaient venus témoigner 

 de leur amitié, de leur reconnaissance à la fa- 

 mille Benoist pour le magnifique exemple qu'elle 

 ne cesse de donner. 



Cette grande démonstration que les orateurs 



MPLOl DES FERMENT.-; LACTIQUES 



célébrèrent à l'envi dans leurs discours, mon- 

 trait aussi combien de tous côtés on reconnaît 

 la nécessité de donner à l'agriculture une al- 

 lure de plus en plus industrielle; et M. F. Ber- 

 thault, évoquant la vieille amitié qui l'unit à 

 M. (). Benoist, en s'associant aux vu'ux de tous 

 pour la prospérité de sa famille, rappelait lefr 

 belles fermesde Clochis et de Soin Jres. devenues 

 véritablement et avec un rare degré de perfec- 

 tion, de puissantes manufactures de produits 

 organiques, aussi belles dans leurs installations, 

 que supérieurement conduites dans leurs moin- 

 dres détails. 



Une fête comme celle de Prouais-Rosay doit 

 être également retenue comme la caractéristique 

 d'une ère nouvelle, qui peut et doit s'ouvrir pour 

 l'agriculture. L'union devient nécessaire parmi 

 les petits, pour qu'ils puissent travailler avec 

 facilité et suppléer à la main-d'œuvre familiale 

 qui, malheureusement, diminue; parmi les 

 moyens, pour qu'ils ne soient pas autant chargés 

 par l'outillage complet dont le fonctionnement 

 est indispensable dansles fermes; pour lagrande 

 culture, enfin, dont la situation tend à devenir 

 précaire par suite de l'instabilité et de la ra- 

 reté de la main-d'œuvre Jet qui ne saurait ainsi 

 rester insensible à ce mouvement. 



Grâce à l'électricité, on est en droit de s'at- 

 tendre à de prodigieuses transformations dans 

 l'organisation des fermes et dans les procédés 

 d'exploitation du sol; le nouveau groupement 

 que la terre de Beauce vient de réaliseï sera 

 certainement imité ailleurs. 



L. Brétignière. 



Ingénieur agricole , 



Professeur à l'Kcole nationale 



d'Agriculture de ^Grignon. 



L'ENSILAGE DES PULPES 



ET L'EMPLOI DES FERMENTS LACTIQUES 



La récolte des fourrages en 1912 a été 

 difficile Les premières coupes ont été défi- 

 citaires, par suite de la non réussite des 

 trèfles, et les secondes se sont fortement 

 avariées sous l'influence des pluies qui sont 

 scrvenues pendant la moisson. Cette insuf- 

 fisance de foin se trouvera heureusement 

 compensée par une abondante production de 

 racines. La récolte en betteraves fourragères 

 est, en effet, exceptionnelle et le travail de 

 la betterave industrielle en sucrerie et en 

 dislillerie laissera un approvisionnement 

 considérable de pulpe auquel pourront re- 

 courir les cultivateurs. 



La pulpe ensilée constitue un résidu très 

 apprécié, à la condition qu'elle ait été con- 

 servée d'une façon parfaite. Trop souvent, 

 malheureusement, l'ensilage se pratique 



d'une manière empirique et routinière et le 

 produit, qui n'est pas|absolument exempt de 

 ferments putrides, éprouve des déperditions 

 très importantes d'éléments nutritifs. 



Les cultivateurs ont donc tout intérêt à 

 adopter, pour la confection des silos, les 

 méthodes rationnelles qui assurent, avec le 

 minimum de pertes, une conservation de 

 qualité irréprochable. Il convient tout d'abord 

 d'éviter l'adjonction de matières étrangères 

 et, notamment, de menues pailles qui exa- 

 gèrent les fermentations au détriment de la 

 quantité et de la qualité du produit. L'usage 

 des feuilles et collets de betteraves, pourvu 

 qu'on ait soin de les stratifier dans la propor- 

 tion de un tiers pour deux tiers de pulpe, 

 donne les meilleurs résultats en ]jermeltant 

 d'augmenter les réserves alimentaires pour 



