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REVUE GOMMIiRCIALE 



Marche de La Villelle du lundi 4 novembre. 



Bœufs 



Vaches 



Taureaux. . . 



Veaux 



Moutons 



Porcs gras . 



Amenés. 

 •2 S19 

 1 3S0 

 288 

 1 260 

 16 899 

 3 653 



Vendus. 



2 806 

 1 363 



285 



1 558 



16 599 



3 653 



Invendus - 



i:; 

 n 

 .s 



2 



Bœufs. . . . 

 Vaches. . . 

 Taureaux. 

 Veaux.. . . 

 Moulons.. 

 Porcs. ... 



Prix extrêmes 

 1.30 à 1.84 



1.26 

 1.36 

 1.50 

 1.90 

 1.97 



1.80 

 1.62 

 2.40 

 2.60 

 2.08 



Viandes abattues. — Criée du 4 novembre. 



Bœufs 



Veaux 



Moutons 



Porcs entiers. 



le kil. 



r* qualité. 

 1.80 à 1.85 

 2.00 2.10 

 2.40 2.50 

 2.20 2.25 



2'' qualité. 

 1.60 • 

 1.85 1.95 

 2.20 

 2.10 2.20 



3* qualité 

 1.50 à » 

 1.75 

 2.00 

 2.01 



2.10 



Suifs et corps gras — Prix des 100 kilogr. 



.Suif en pains 



— en branches . . 



— à bouche 



— comestible.... 



— do mouton. . . . 



S2.00 

 58.00 

 87.00 

 98.50 

 123.50 



Suif d'os pur 7o.00 



— d'os à la benzine 66.00 

 Saindoux français. . . » 



— étrangers. 122.00 



Stéarine 122.50 



Cuirs et peaux. — Cours de l'abattoir de Paris. 

 Les 50 kilogr. 



Taureaux. . . . 

 Gros bœufs. . 

 .Moy. bœufs.. 

 Potits bœufs 



66.89 à » 

 78.50 » 



75.89 77 81 



70.12 74.88 



Grosses vaches 

 Petitesvaches 

 Gros veaux. .. 

 Petits veaux . 



73.65 à 75 00 

 72.12 



96.50 114.69 

 125.37 » 



Voici les prix praticpiés «ur quelques marchés des 

 départements : 



.Amiens. — Veaux gras, 1.10 à 1.30 le kilogr. 

 vif; veaux maigres, 50 à 70 fr. la pièce; porcs gras, 

 67 à 69 fr. les 50 kilogr. vifs; bœufs, 1.20 à l.sO; 

 v.aches, l.lû à 1.70 le kilogr. net. 



Bordeaux. — Bœufs, 0.72 à 0.88; vaches, 0.60 à 

 0.7j le demi-kilogr. net; veaux, 0.83 à 1 fr. le 

 deini-kilogr. vif; moutons, O.yO à l.O.j, le demi- 

 kilogr. net. 



Dijon. — Vaches, 1.41 à 1.64; moutons, 1.70 s 

 2.10 le kilogr. uet; veaux, 1.24 à 1.10; porcs, 1.36 

 à 1.40 le kilogr. vif. 



I.yon-Valse. — Bœufs, 1" qualité, 172 fr.; 2=, 

 101 fr.; 3«, 152 fr. les 100 kilogr. nets. Veaux, 

 l'-" qualité, 117 fr.; 2«, H'i fr.; 3», 112 fr. les 100 ki- 

 liigr. vifs. Moutons, l" qualité, 220 fr.; 2«, 205 fr.; 

 ;i'M93 fr. les 100 kilogr. nets. Porcs, 130 à 145 fr. 

 les 100 kilogr. vifs. 



Marseille.— Bœufs limousins, 170 à 175 fr.; bœufs 

 gris, 160 à 170 fr.; vaches de pays, !■■» qualité, 148 

 ■\ 152 fr.; 2=, 140 à 145 fr.; 3% 120 à 125 fr. les 100 ki- 

 logr. nets; moutons de paj-?, 210 à 220 fr.; brebis 

 lie pays, 185 à 198 fr.; moutons africains de réserve, 

 210 à 220 fr.; brebis, 185 à 195 fr. les 100 kilogr. 

 nets. 



Sancg. — Bœufs, 0.83 à 0.95; vaches, 0.84 à 0.93; 

 laareaux, 0.76 à 85; moutons, 1.13 a 1.23;brebis, 

 l.O.'j à 1.12; porcs, 1 fr. à 1.10 le demi-kilogr. net; 

 vr^aux champenois, 0.72 à 0.77; autres provenances, 

 » Co à 0.72; veaux de pays, 0.33 à 0.63 1e demi- 

 kilogr. vif. 



Xi/nes. — Bœufs, 1.50 à 1.65; vaches, 1.30 à 1.50; 

 moutons français, 2 fr. à 2.10; brebis, 1.75 à 1.80, 



le kilogr. net ; agneaux de lait. 1.30 à 1.50; veaux, 



1 fr. à 1.15; porcs, 1.10 à 1.44 le kilogr. vif. 

 Rouen. — Veaux, 1.80 à 2.10 ; porcs, 1.70 à 1.85 le 



kilogr. net avec tr-te, soit 1.18 à 1.38 le kilogr. vif. 



Vins et spiritueux. — La récolte de vin est meil- 

 leure que celle de l'an dernier et, autant qu'on peut 

 en jug-T actuelleiueni. elle parait supérieure d'un 

 quart. Quant à la qua'ite du vin, les reuseignements 

 parvenus confirment l'appréciation que nous avons 

 formulée ; les vins de l'année courante ont moins 

 d'alcool et plus d'.nidilé que d'ordinaire ; ils sont un 

 peu verts. 



Les ventes ont repris de l'activilé ; elles ont lieu à 

 des prix feraienient tenus. 



On paie à Iherlolilri' l'-s vins du Gard 22 à 27 fr.; 

 de I Hérault 23 à 31 fr : de l'Aude 22 à 30 fr.; des 

 Pyrénées-Orientales 30 à 35 fr.; du Var 30 à 35 fr.; de 

 Vaucluse 25 à 30 fr ; des Basses-Alpes 28 à 30 l'r. 



Dans les Hautes-Pyri^nées, on jinie les vins 70 à 

 90 fr. les 300 litres ; dans le Lot-et-Garonne 65 à 70 fr. 

 la barrique bordel.-iise; dans la Oordogne 60 à 70 fr. 

 la barrique, lians la Loire-Inférieure, les vins de gros 

 plants valent, nus 45 à 50 fr. les 22.'i litres et ceux 

 de Muscadet looà 110 fr. logés. 



Les vins du Gers pour la distillation sout achetés 

 de 6 à 6.23 le degré-barrique. 



.\ la Bourse de Paris, on cote l'alcool à 90 degrés 

 46.50 l'hectolitre; les cours sont en baisse de 1.50. 



Sacres. — i in cote, à la Bourse de Paris, le sucre 

 blanc n'"' 3 29.73 à .30 fr. et les sucres roux 26.2'l à 

 26.75 les 100 kilogr. Les cours sont devenus un peu 

 plus fermes. 



Les sucres raffinés en pains valent de 64.50 à 63 fr. 

 les 100 kd.igr. 



Fromages. — La vente est satisfaisante. Aux 

 Halles centrales de Paris, les cours des Coulommiers, 

 des Camemberts et des Pont-1 Evêque sont en hausse 

 de 8 à 10 fr. par c nt, ceux du fromage de Lisieux 

 sont en hausse de 13 à 20 fr. Un paie au cent : Cou- 

 lommiers, double-crème 50 à 95 fr.; Coulommiers or- 

 dinaire de 1" choix 32 à 00 fr. ; Camembert de 

 1" choix 40 à 70 fr. ; de 2'' 20 à 38 fr. ; Lisieux 80 à 

 113 fr. en choix; ÉO à 100 fr. en autres sortes; Mont- 

 d'Or 4 à 20 fr. ; Gournay G à 17 f.-.; Pont-l'Evéque 30 

 à 60 fr. 



Noix et cerneaux. — A Saint- .Marcellin !l ëre). on 

 paie les noix mayettes 100 fr.; commerciales 95 fr. ; 

 les cerneaux de mayettes en caisse 380 fr. ; de cha- 

 bertes 300 fr.; les noyaux pour huilerie 110 fr.; l'huile 

 de noix pure 220 Ir. les 100 kilogr. 



B. Ddr.\nd. 



Prorhaiues adjudications militaires. 



Besançon, 12 novembre. — Ble, :i 000 q. 



Lille, 13novembi'e. — Blé tenJre indigène. lôOOq.; 

 avoine indigène. 800 q. 



Dole, 14 novembre. — Avoine indigène, 5 000 q. 



Versailles, 14 novembre. — Avoine indigène, 

 6000 q. 



Chalon-sur Saône, 13 novembre. — Blé teniire, 



2 000 q. 



Toulouse, 13 novembre. — Ble tendre, 1 000 q. ; 

 avoine indigène, 2 000 q.; avoine d'Algérie-Tunisie, 

 1 300 q. 



Besançon, 10 novembre. — Orge. 400 q.; avoine, 



3 000 q.' 



Castres, 16 novembre. — Avoine indigène, 2 000 q.; 

 avoine d'Algérie-Tunisie, 700 q. 



Dijon, 16 novembre. — Blé tendre. 1 000 q.; avoine 

 indigène, 1730 q. ; avoine d'Algérie-Tunisie, 2 350 q. 



Soissons, 16 novembre. — Blé tejdr. 1912, 750 q. 



