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REVUE COMMERCIALE 



2 cenliiues par (lemi-kilogramine vif. On n payé les 

 meilleurs porcs 0.6;j à 0.67, les porcs île qualité 

 ordinaire 0.64 à 0.65. les porcs médiocres 0.63, les 

 bonnes coches 0..u.'i à O.ST, les autres O.i.'l à 0.53 le 

 demi-kiloeramme vif. 



Marche de La ViUelte du lundi M novembre 

 Amenés 

 2 233 



Bœufs 



Vaches 



Taureau.x . . 



Veaux 



Moutons.. . 

 Porcs gras 



Bœufs. . . . 

 Vaches. . . 

 Taureaux. 

 Veaux. ... 

 Moutons. . 

 Porcs 



1 607 



340 



1 226 



15 993 



.'i ô-lO 



Vendus. 

 2 968 

 1 363 

 312 

 1 OUI 

 14 342 

 4 635 



nvendus. 



266 



254 



2X 



195 



1 650 



Prix extrêmes 

 1.25 à 1.82 

 1.20 1.78 



1.26 

 1.50 

 1.86 

 1.88 



1.78 

 2.20 

 2.50 

 2.00 



Viandes abattues. — Criée du 11 novembre. 



Bœufs le kil. 



Veaux — 



Moutons — 



Porcs entiers, — 



1'" qualité. 

 1.80 à 1.85 

 2.00 2.10 

 2.40 2.50 

 2.20 2.25 



2'* qualité. 

 1.60 • 

 1.85 1.95 

 2.20 

 2.10 2.20 



3' qualité. 



1.50a » 



1.75 



2.00 



2.05 2.10 



Suifs et corps gras 



Suif en pains 81.00 



— en branches .. . 58.00 



— à bouche 85.00 



— comestible 98.00 



— do mouton 123.50 



— Prix des 100 kilogr. 



Suif d'os pur 76.00 



— d'os à la benzine 66.00 

 Saindoux français. . . » 



— étrangers. 121.14 



Stéarine 122.50 



Cui 



et peaux. — Cours de l'abattoir de Paris 

 Les 50 kilogr. 



Taureaux 66.89 à » 



Gros bœufs. . 78.50 » 



Moy. bœufs.. 75.89 77.81 



Petits bœufs 70.12 74.88 



Grosses vaches 73.65 à u 

 Petitesvaches 72.12 •: 

 Gros veaux .. . 96 . 50 1 14 . 69 

 Petits veaux. 125.34 » 



Voici les prix pratirpiés sur quelques marchés des 

 départements ; 



Amiens. — Veaux gras, 1 fr. à 1.25 le kilogr. 

 vif; veaux maigres, 25 à 40 fr. la pièce ; porcs gras, 

 65 à 69 fr. les 50 kilogr. vifs; bœufs, 1.20 à 1..S0; 

 vaches, 1.13 à 1.15 le kilogr. net. 



Arras. — Veaux gras, 1.20 à 1.40; porcs, 1.45 à 

 1.55, le kilogr. vif. 



Bordeaux. — Bœufs, 0.72 à 0.8S ; vaches, 0. GO à 

 0.78 le demi-kilogr. net; veaux, 0.88 à 1.03 le 

 demi-kilogr. vif; moutons, 0.00 à 1.08, le demi- 

 kilogr. net. 



Chartres. — Porcs gras, 1.95 à 2 fr.; veaux gras, 

 l.'.iO à 2.20 le kilogr. net; porcs maigres, 85 à 120 fr.; 

 porcs de lait, 50 à 58 fr ; veau.\ de lait, 'lO à 60 fr.; 

 moutons, 15 à 55 fr. la pièce. 



Dijon. — Vaches, 1.44 à 1.04; moutons, l.xO à 

 2.20 le kilogr. net; veaux, 1.24 à l.'iO; porcs, 1.4i 

 à 1.4S le kilogr. vif. 



Lyon-Vaise. — Bœufs, l'" qualité, 174 fr.; 2», 

 165 fr.; 3«, 152 fr. les 100 kilogr. nets. Veaux, 

 1" qualité, 13'i fr.; 2«, 128 fr.; 3% 122 fr. les 100 ki- 

 logr. vifs. Moutons, 1" qualité, 230 fr.; 2», 215 fr.; 

 3», 200 fr. les 100 kilogr. nets. Porcs, 12i à 140 fr. 

 les 100 kilogr. vifs. 



Marseille.— Bœufs limousins, 175 à 180 fr.; bœufs 

 gris, 165 à 175 fr.; vaches de pays, l''» qualité, 150 

 à 155 fr.; 2«, 140 à 148 fr.; 3=, 130 à 135 fr. les 100 ki- 

 logr. nets; moutons de pay?, 210 à 218 fr.; brebis 



depays, 185 à \'.)1 fi'.; moutons africains de réserve, 

 185 à 197 fr. les 100 kilogr. nets. 



Nancy. — Bœufs, 0.90 à 0.99; vaches, 0.86 à 0.96; 

 taureaux, O.SO à 0.88; moutons, 1.20 à 1.25;brebis, 

 1.10 à 1.18; porcs, 0.96 à 1.05 le demi-kilogr. net; 

 veaux champenois, 0.75 à 0.80; autres provenances, 

 0.69 à 0.76; veatix de pays, 0.37 à 0.68 le demi- 

 kilogr. vif. 



Mmes. — Bœufs, 1.65 à 1.70; vaches, 1.45 à 1.55; 



moutons français, 2.10 à 2.15; brebis, 1.90 à 1.95, 



le kilogr. net ; agneaux de lait, 1.40 à 1.55; veauj, 

 0.95 à 1.15; porcs, 1.10 à 1.18 le kilogr. vif. 



Reims. — Moutons, 2 10 à 2.40 le kilogr. net; 

 veaux, 1.16 à 1.10; porcs, 1.12 à 1.16 le kilogr. vif. 



Rouen. — Veaux, 1.80 à 2.10 ; porcs, 1.70 à 1.85 le 

 kilogr. net avec tête, soit 1.18 à 1.38 le kilogr. vif. 



Vins et spiritueux. — Les ventes de vins se sont 

 ralenties; nous traversons une période de calme. 



On paie à l'hectolitre les vins du Midi : vins rouges 

 de l'Hérault 22 .à 30 fr.; vins blancs 32 à 36 fr.; les 

 vins de l'Aude 24 à 30 fr.; de la Haute-Garonne 23 à 

 30 fr.; de Vaucluse 27 à 30 fr.; du Gard 22 à 30 fr.; 

 des Pyrénées-Orientales 22 à 42 fr. 



Dans \r Centre, on vend à l'hectolitre ; les vins du 

 Cher 35 à 40 fr.; de la Creuse 22 à 25 fr.: d'Indre-et- 

 Loire 20 à 22 fr. 



Dans la Dordogne, on paie les vins de SO à 85 fr. 

 la barrique de 220 lilres. Dans la Charente- Inférieure, 

 les vins se paient 6. .50 le degre-barrique ou de 5.'l à 

 60 fr. la barrique. Dans le Gers, les vins pour la dis- 

 tillation valent 7 fr. le degré-barrique. 



Les vins de la Loire se paient de 50 à 73 fr. la 

 pièce de 200 litres; ceux du Rhône 70 à 80 fr. en 

 choix et 95 à 140 fr. en vins de crus, la pii-ce de 

 216 litres. En Maine-et-Loire, les vins blancs se 

 paient 80 fr. la barrique de 225 litres et les vins 

 rouges 70 fr. 



Dans la Loire-Inférieure, on paie les vins de gros 

 plants de 45 à 60 fr. la barrique de 223 litres et ceux 

 de Mtiscadet de 100 à 110 fr. 



En .Algérie, les ventes ont lieu au prix de 29 à 

 39 fr. l'hectolitre. 



.\ la Bourse de Paris, on cote l'alcool à 90 degrés 

 47.25 à 17.30 l'hectolitre. Les cours sont en hausse 

 de 75 centimes. 



Sucres. — On cote, à la Bourse de Paris, le sucre 

 blanc n" 3, 30.25 à 30.50 et les sucres roux 26.75 à 

 27.25 les 100 kilogr. Les cours soni en hausse de 

 25 à 30 centimes par quintal. 



Graines fourragères. — Les belles graines sont 

 rares, surtout celles de sainfoins; les cours de toutes 

 les sortes de graines sont en hausse. 



On paie aux 100 kilogr. départ les graines sui- 

 vantes : trèlles violets du Midi choix 185 à 103 fr. ; 

 qualité moyenne 170 à IsO fr.; du Poitou-Centre choix 

 180 à 185 Ir. ; ordinaire 165 à 175 fr. : luzerne de Pro- 

 vence choix 160 à 170 fr. ; ordinaire 150 à 160 fr.; du 

 Poitou (qualité moyenne) 110 à 130 fr. 



Prochaines adjudications militaires. 



Lyon, 20 novembre. — ,Blé tendre, 4 000 q.; avoine 

 indigène, 4 000 q.; orge, 200 q. 



Briant;on, 21 novembre. — Blé tendre. 3 000 i|.; 

 avoine indigène, 1 200 q. 



Versailles, 22 novembre. — Avoine indigène, S.'IO q.; 

 avoine indigène pour Saint-Cyr, OOOOq. 



Gap, 23 novembre. — Blé tendre, 800 q.; avi.ine 

 indigène, 300 (]. 



B. Dlr.',M). 



