ETAT DES RIXOLTES DANS LES VOSGES 



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f;ré la braise que son emploi supprime, présente 

 de grands avantages au point de vue de la sim- 

 plicité et de la facilité du travail, au point de 

 vue de la propreté, de l'aspect et de la couleur 

 du pain, au point de vue de la conservation du 

 four, etc., etc. Il y a lieu aussi de faire remar- 

 quer que l'on réaliserait une grande économie 

 dans la consommation du gaz si les fours em- 

 ployés étaient spécialement construits dans ce 

 but. Les prix des difîérents combustibles ont été 

 calculés pour Paris, mais les chiffres de consom- 

 mation, publiés par le Syndicat, permettent 

 d'établir les prix dans chaque région. 



M. Lindet présente également le bulletin de la 

 Station agronomique du Pas-de-Calais et analyse 

 les travaux du directeur de cette station, M. Vua- 

 flart; il signale particulièrement ses recherches 

 relatives aux beurres de composition anormale 

 de la région du Nord; M. Vuaflarl en tire la 

 conclusion de la nécessité d'établir un contrôle 

 à la vacherie, même lorsque l'analyse d'un beurre 

 saisi peut faire émettre des doutes sur sa pureté. 



Enfin M. Lindet fait hommage à la Société 

 d'un volume de M. le D'' Caries, sur les dérivih 

 tartriques du vin ; cette monographie est à recom- 

 mander à tous les œnologues soucieux de retirer 

 le bénéfice maximum de leur exploitation vini- 

 cole. 



M. Moussu présente à la Société, de la part de 

 l'auteur M. Piettre, docteur ès-sciences, chef du 

 laboratoire du service d'inspection sanitaire aux 



Halles centrales de Paris, une série de brochures 

 relatives à des recherches originales sur des 

 questions diver?es ayant trait à l'hygiène ali- 

 mentaire, graisses dites farineuses, viandes fié- 

 vreuses, viande de clieval dans les produits de la 

 cliarcuterie, etc., etc. 



M. Schlœsing présente un ouvrage de M. Petit, 

 professeur à l'École nationale d'horticuliure de 

 Versailles, sur les propriétés physiques du sol; 

 sujet des plus intéressants et que l'auleur.a traité 

 avec méthode, simplicité et cir.rté. 



M. Hitler ofTre à la Société, de la i)art de 

 MM. Paul Genay et L. Devaux, le second volume 

 de V Agriculteur praticien, consacré à la Zootechnie. 

 On sait le succès des cours d'hiver créés par 

 M. Paul Genay au collège Saint-Pierre Fourrier, 

 de Lunéville ; pour faire profiter encore un plus 

 grand nombre déjeunes gens et de cultivateurs 

 de ses leçons, et à la demande des agriculteurs 

 lorrains, M. Paul Genay entreprit de publier 

 V Agriculteur praticien. Le premier volume trai- 

 tait de la culture des plantes, ce second traite de 

 la zootechnie, c'est-à-dire de la connaissance,^et 

 de l'exploitation des principaux animaux domes- 

 tiques, un troisième volume sera cunsacré à 

 l'Lconornie rurale. 



Election d'un correspondant. 

 Dans la Section d'histoire naturelle agricole, 

 M. .lumelle est élu par 411 voix. 



H. HniEK. 



ÉTAT DES RÉCOLTES DANS LES VOSGES 



CrémanviUers-Vagney, 12 novembre 1912. 



Octobre, moins beau que septembre, a cepen- 

 dant permis l'exécution des travaux de ce mois 

 avec des retards qui ont pu se réparer pendant 

 la première huitaine de novembre, favorisée par 

 le beau temps. Les derniers regains et une grande 

 partie des pommes de terre jetaient alors ren- 

 trés ; ensuite, une série de tempêtes, de jours 

 pluvieux et froids ont fait remettre bien des 

 travaux, les semailles en particulier qui sont à 

 peine terminées. 



La récolte des pommes de terre est très bonne 

 comme quantité et qualité. On espère que les 

 craintes relatives à leur conservation vont cesser; 

 la maladie qui, d'ailleurs, n'a pas causé de dé- 

 gâts bien graves, avait évolué complètement en 



octobre et la quantité des tubercules atteints par 

 les gelées a été moindre qu'on ne l'avait cru tout 

 d'abord. Dans l'arrondissement d'Epinal, où la 

 culture de la pomme de terre est plus considé- 

 rable que sur les autres parties du département, 

 une bonne partie de la récolte est livrée aux 

 féculeries. Où celte industrie n'existe pas, la 

 pomme de terre entre avantageusement dans 

 l'alimentation du bétail. 



Depuis hier, la neige tombe par intervalles, et, 

 ce soir, aux altitudes un peu élevées, la couche 

 en est de 20 centimètres. Toute la partie monta- 

 gneuse en est couverte. Il reste encoie beaucoup 

 à faire, dans les prairies surtout, où les canaux 

 d'irrigation n'ont pu être remis en état. 



J.-B. J.\(;ql'ot. 



EXPOSITION YITICOLE DE BEAUNE 



L'exposition annuelle des vins nouveaux, 

 organisée par le Comité d'agriculture de l'ar- 

 rondissement de Beaune et de viticulture de 

 la Côte-d'Or, s'est tenue à Beaune le 17 no- 

 vembre. 



Comme chaque année, cette importante 



exposition renfermait un grand nombre de 

 lots provenant de toutes les parties de la 

 Bourgogne. Voici l'appréciation du jury sur 

 la qualité des produits exposés : 



Un printemps très doux et un été yiresque 

 tout eulier favorable à la vigne avaient tait pré- 



