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BIBLIOGRAPHIE 



sager une grande année que les pluies du mois 

 d'août et du commencement de septembre oui 

 semblé devoir compromettre. 



Cette période peu ensoleillée ne laissait pas 

 entrevoir que l'arrière-saison serait aussi pro- 

 pice à la maturité et à la récolte du raisin. 



Le temps sec, si heureusement survenu, a 

 facilité, par une maturation progressive et régu- 

 lière, la formation du sucre et la diminution de 

 l'acidité. 



Le jury a pu en constater les effets bienfaisants, 

 et les vins nouveaux, vendangés tardivement, 

 sont caractérisés par une bonne couleur, de la 

 finesse et du bouquet, du fruité, une grande fran- 

 chise de goût, uu beau degré d'alcool et une so- 

 lide constitution. 



Avec une pointe de verdeur qui présage un dé- 

 veloppement ultérieur de leurs qualités natives, 

 les vins nouveaux, rouges et blancs, présentent 

 toutes les garanties d'une bonne conservation. 



Si le Beaujolais, le Maçonnais et la Côte cha- 



lonnaisfi ont fait une récolle abondante, il n'en a 

 pas été de même pour la Côte-d'Or el l'Yonne, où 

 la quantité est malheureusement, cette année 

 encore, fort au-dessous de la moyenne. 



La célèbre vente aux enchères des vins des 

 hospices civils de Beaune a eu lieu le même 

 jour. 



Sans atteindre les taux exceptionnels obte- 

 nus en 1911, les prix d'adjudication ont été 

 très satisfaisants. La vente portail sur 

 32 pièces de vin rouge, 23 pièces de vin 

 blanc et 2 feuillettes d'eau-de-vie de marc. 

 Le prix maximum a été atteint par une cuvée 

 de Beaune. qui a été adjugée à 3 -'lOO fr. la 

 tjueup (456 litres). Les prix des autres cuvées 

 de vins rouges ont varié entre 1 260 el 

 3 000 fr., ceux des vins blancs entre 1 400 et 

 2 120 fr. Le produit total a été de 79 8o4 fr. 60. 



G. Gai'dot. 



BIBLIOGRAPHIE 



Traité des foins, par E[>. (Iai.v, tlii-ecteur de l'Institut 

 agricole de l'Université de Nancy et Bhocq-Rous- 

 SEu, docteur ès-sciences. L'n volume de 790 pages, 

 16 fr. — Librairie Baillit^re. 



Le traité des foins de MM. Cain et Brocq-Hous- 

 seu est un ouvrage savant et clair, aussi intéres- 

 sant pour les agriculteurs que pour les bota- 

 nistes. Ce livre, d'une importance pratique et 

 scientifique indiscutable, renferme tous les docu- 

 ments nécessaires à la bonne connaissance du 

 foin. L'étude des plantes des prairies y est fort 

 complète, el des dessins auxqui-ls la clarté n'en- 

 lève rien à l'exactitude apportent pour la dis- 

 tinction des espèces de graminées et de légumi- 

 neuses les précisions et les détails qui manquent 

 souvent aux praticiens. Il en est de même pour 

 les plantes diverses qui diminuent parfois les 

 qualités du foin el permettent dans certains cas 

 d'en préciser l'origine. La conservation du foin, 

 sa préparation, sont décrites ensuite avec soin, 

 puis vient l'étude des foins spéciaux des prairies 

 artificielles et temporaires, et celle <les altéra- 

 tions, foins moisis, fétides, échauffés, char- 

 bonnés, ergotes, brûlés, vases, Irop mûrs, para- 

 sités par des insectes, altérés par la présence 

 de plantes toxiques ou de champignons palho- 

 gènes, etc. Ladigestibilité etia valeur alimentaire 

 des diOerents foins sont savamment présentées 

 ensuite dans des chapitres spéciaux. Toutes les 

 méthodes d'expertise du foin fané et un classe- 

 ment qualitatif des foins des diverses régions de 

 la France sont présentés dans ce travail el 

 apportent des détails que les agriculteurs isolés 

 ne pourraient rassembler. La collection de la 

 section d'expertise des foins du laboratoire de 

 botanique de 1 Université de Nancy a permis aux 

 auteurs de ce traité la publication de ces cha- 

 pitres, qui apportent des renseignements d'une 



haute utilité pratique. Enfin les liiO pages qui 

 sont consacrées à une vaste monographie des 

 foins du globe entier fournissent sur la valeur 

 agricole de la flore des prairies du monde, des 

 détails, dont aucun botaniste ni aucun agricul- 

 teur ne saurait contester 1 intérêt. 



L'apparition d'un ouvrage comme celui de 

 MM. (laiii et Brocq-Rousseii marque ainsi une 

 date dans la littérature agronomique. Ce savant 

 traité, d'une portée pratique considérable, faille 

 plus grand honneur à ses auteurs et on doit se 

 louer en voyant paraître ce beau travail précis, 

 net et complet de la collaboration heureuse d'un 

 botaniste comme M. Gain, et d'un praticien 

 comme .M. Brocq-Rousseu, qui n'ignore rien des 

 doctrines el des méthodes scientifiques. 



Les Produits coloniaux, par G. Cai'us et D. [Bois. Un 

 vol.de 687 p., 7 fr. Librairie Armand Colin, Paris. 



Presque toutes nos colonies tirent leur richesse 

 de leur agriculture, el c'est surtout à l'étude des 

 produits agricoles coloniaux qu'est consacré 

 l'ouvrage de MM. Capus et Bois. La connaissance 

 parfaite du sujet qu'ont pu acquérir les auteurs 

 tant comme professeurs à l'École coloniale que 

 par un long passage aux colonies comme l'a fait 

 M. Capus, ancien directeur général de l'agricul- 

 ture en Indo-Chine, ou par l'examen des plantes 

 et des produits coloniaux au laboratoire comme 

 le fait quotidiennement, au Muséum, M. Bois, 

 donne à cet ouvrage une clarté et une précision 

 considérables. Toutes les cultures coloniales sont 

 passées successivement en revue, les variétés des 

 principales plantes et les aptitudes de chacune 

 d''elles sont nettement décrites et des gravures 

 et photographies nombreuses familiarisent le 

 lecteur avec l'aspect de la végétation exotique. 

 Les produits animaux, ivoire, plumes, produits 



