CHRONIQUE 



Le lait et les produits laitiers. ] 



Comme il !e fait cliaque trimestre, l'Office 

 de renseignements du Secrétariat suisse des 

 Paysans vient de faire connaître ses appré- 

 ciations sur le commerce du lait et des pro- 

 duits laitiers pendant le troisième trimestre 

 de 191i. En voici la conclusion : 



Le marclié des laits et des produits laitiers se 

 présente en général sous de meilleurs auspices 

 qu'à la fin du deuxième trimestre, bien qu'ici et 

 là la situation soit encore quelque peu terne 

 en suite de la très forte production laitière de 

 l'été. On doit dire, il est vrai, que le point cul- 

 minant de celte production est atteint et que, 

 par conséquent, celle des produits laitiers dimi- 

 nuera également eu proportion. La pression 

 exercée sur les prix par l'olTie très forle des 

 produits s'atténuera de même. L'excellente si- 

 tuation générale des allaires et les conditions 

 assez peu favorables de la production contri- 

 bueront à rétablir un jusle rapport entre l'ofl're 

 et la demande. 



Aux États-Unis, la marche des alfaires con- 

 tinue à se présenter sous un jour favorable; et 

 la guerre des Balkans ne semble pas devoir 

 exercer, pour le moment du moins, une bien 

 grande influence sur le marché des laits et des 

 produits laitiers. 



En ce qui concerne la France, le rapport 

 évalue que, dans l'Esl, on craint une nouvelle 

 baisse du prix des laits, des beurres et des 

 fromages; dans l'Ouest, on s'attend à des 

 prix stables pour le lait do consommation et 

 à une hausse légère pour les laits de froma- 

 gerie et de beurrerie et pour les beurres. 



Exposition d'agriculture à La Haye. 



Sur l'initiative de la Société royale d'agri- 

 culture des Pays-Bas, une grande exposition 

 d'agriculture se tiendra à La Haye du 3 au 

 15 septembre 1913, sur un terrain bordant 

 le -Nieuwe-Parkweg, à Schéveningue. 



Le Comité d'organisation, présidé par le 

 Prince des Pays-Bas, et dont le jonkhoer 

 G. L. M. H. Ruys de Beerenbrouck est le vice- 

 président, renferme des délégués des princi- 

 pales associations agricoles du pays. Le pré- 

 sident général du jury sera M. P. .1. A. de 

 Bruïne, président du Comité néerlandais 

 d'agriculture. Ces indications montrent que 

 l'exposition doit présenter une grande im- 

 portance. 



Exclusivement nationale en ce qui con- 

 cerne le bétail, elle sera inlernationale pour 

 les groupes consacrés aux instruments et 

 machines agricoles, ainsi qu'aux construc- 

 tions rurales. En outre, les exposants étran- 

 gers seront admis partiellement dans quel- 

 ques autres groupes, savoir : 



Aviculture. — Couveuses et éleveuses, usten- 



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siles, machines à vérifier et à assortir les u-ufs. 

 Installations et ustensiles pour l'élevage des 

 lapins. 



Laiterie. — Engins et accessoires de laiterie, 

 dessins et modèles de beurreries, fromageries, çtc. 

 Outillage employé dans les opérations de dé- 

 frichement, d'amendement du sol, de technique 

 culturale, de sylviculture et de chasse. 



. Deux concours spéciaux seront organisés : 

 l'un pour les moteurs à huiles lourdes, l'autre 

 pour les faneuses vire-andains. 



Les déclarations des exposants pour la par- 

 tie inlernationale doivent être adressées à 

 M. V. R. Y. Croesen, secrétaire du Comité de 

 l'Exposition, à la Haye(Buitenhof, 4iJ), avant 

 le 1 "janvier. On peut demander les formules 

 d'inscription au même bureau. 



L'exportation des pruneaux. 



On a lu dans le numéro du 31 octobre 

 p. 533) l'article dans lequel notre excellent 

 collaborateur, M. Ardouin-Dumazel, appelait 

 l'attention sur la répercussion que la guerre 

 des Balkans pouvait avoir sur l'exportation 

 (les pruneaux. A l'appui de ses observations 

 judicieuses, on peut citer une note 'du (Consul 

 général de France à Budapest, qui s'exprime 

 en ces termes : 



La Section des exportateurs en produits agi i- 

 'oles du marché des négociants hongrois s'est 

 léunie le 20 octobre, pour s'occuper de l'arran- 

 gement des afl'aires en ce qui concerne le com- 

 merce des prunes et de la confiture de prune. 



La Section a conclu qu'en présence du cas de 

 force majeure résultant de l'état de guerre eu 

 Serbie, il était impossible aux intéressés de ra- 

 tifier les acceptations et d'expédier les mar- 

 chandises. 



Elle a constaté que, par suite de l'extraordi- 

 naire mauvaise récolte de Bosnie qui ne suffit 

 même pas à fournir la consommation nationale, 

 il était d'autant moins possible de remplacer 

 par des prunes de cette provenance le manque 

 causé par l'absence de prunes serbes. 



Une place est donc ouverte à nos produc- 

 teurs et ù nos commerçants pour trouver de 

 nouveaux débouchés à l'exportation des pru- 

 neaux. 



La récolte des vins. 



Le ministère des Finances a lait connaitre 

 les résultats de la récolte des vins pour H dé- 

 partements. 



Dans ces départements, la production de 

 cette année et les stocks atteignent .'fô mil- 

 lions 501 759 hectolitres, au lieu de 31 mil- 

 909 833 en 1911. Quatre seulement : Alpes- 

 Maritimes, Pyrénées-Orientales, Loiret et 

 Meuse accusent une récolte inférieure^;'! la 

 précédente. 



Henry Sagmkr. 



