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TllOlS ANNÉES D'ESSAIS BETTERAVIERS DANS LE CAMBKESIS 



terminant une dépression manométrique de 

 1 centimètre environ de mercure. 



Son aspiration s'exerce sur la chambre à air 

 de l'extracteur par l'intermédiaire du tube col- 

 lecteur des liquides qui court sous celui-ci et 

 s'ouvre dans la chambre d'aspiration par quatre 

 prises indépendantes, groupées par deux. 



Entre la pompe et le tube collecteur des 

 liquides, est interposée une chambre de sûreté 

 de !)0 à f>0 litres de volume, destinée à empêcher 

 l'accès du liquide jusqu'à la pompe. L'aspiration 

 se fait par la partie supérieure de cette capacité 

 close, tandis que le tube collecteur débouche 

 dans la partie inférieure. Le manomètre est 

 branché sur elle. 



Le liquide s'écoule, par sa propre densité, 

 dans un tube s'ouvrant dans une lourde boîte 

 en fonte suspendue à la chambre de sûreté par 

 des ressorts à boudin. La hauteur du liquide 

 dans le tube qui surmonte cette boîte est, natu- 

 rellement, dépendante de l'aspiration. 



Le liquide débordant de la boîte en fonte est 

 recueilli dans les vases récepteurs placés au- 

 dessous. 



")° Laveur de noyaux. — Les noyaux sont con- 

 duits par une fjaîne dans un récipient d'eau 

 chaude à l'intérieur duquel plonge une vis d'Ar- 

 cliiraède faiblement inclinée. Entraînés par 

 celle-ci, ils barboltent dans l'eau chaude, se 

 débarrassent de leur enduit huileux et sont re- 

 Jetés au dehors, parfaitement nets. 



Fonctionnement. 



Le fonctionnement de l'appareil est facile à 

 suivre. Les olives, versées dans le bassin de 

 lavage, sont élevées par la chaîne à godets dans 

 la dépulpeuse, où pulpes et noyaux sont séparés. 



La pulpe, en p;'ite semi-fluide, tombe dans l'ex' 

 tracteur. Elle est soumise à un brassage lent 

 et continu par le mouvement de rotation des 

 palettes malaxeuses. Constamment renouvelée 

 et stratifiée au contact de la toile filiranle, elle 

 subit la succion exercée par la pompe aspira- 

 Irice à la surface externe de cette toile. 



Cette succion détermine l'écoulement d'une 

 partie des liquides de la pâte, lesquels sont con- 

 duits par les tubes collecteurs jusqu'aux vases 

 récepteurs. 



L'huile se détache plus facilement que l'eau et 

 s'écoule en bien plus grande abondance. 



La marche de l'appareil est donc automa- 

 tique. Elle ne réclame pas l'intervention de 

 main-d'œuvre en ce qui concerne l'alimenta- 

 tion, le fonctionnement de la dépulpeuse et de 

 l'extracteur, le lavage et l'évacuation des noyaux. 

 En revanche, l'extracteur ne peut être vidé que 

 par intermittence, en arrêtant le mécanisme. 



Le débit du dépulpeur dépassant de beaucoup 

 celui d'un extracteur, on conçoit tout l'intérêt 

 qu'il y a à adjoindre plusieurs extracteurs à une 

 même dépulpeuse, de façon à ce que, cette der- 

 nière travaillant continuellement, il y ait tou- 

 jours un ou plusieurs extracteurs en fonction, à 

 tour de rôle. 



Dans les essais effectués en notre présence, la 

 force motrice absorbée, tous les organes étant en 

 marche, était de 5 à 6 chevaux. Elle se trouvait 

 réduite de plus de moitié lorsque, le dépulpage 

 terminé, l'extracteur fonctionnait seul. 



J. CH.4PELLE, 



Inspecteur-directiMir 



du Service 

 de l'oléiculture. 



(A suivre.) 



i. RUBY, 



Professeur d"agricuUure 



adjoint 

 au Service do rol(^icuUure. 



TROIS ANNÉES D'ESSAIS BETTERAVIERS 



DANS LE CAMBRÉSIS 



A la demande d'agriculleuri* et de fabri- 

 canlsde sucre, notammentde M. de Guillebon, 

 à Boistrancourl-Carnières, il fut décidé que 

 le Comice agricole de Cambrai entreprendrait 

 des essais sur la cullure de la betterave à 

 sucre. Une Commission comprenant : MM. de 

 Guillebon, fabricant de .sucre: George, ins- 

 pecteur de sucrerie ; Derieux, vice-président 

 du Comice de Cambrai; P. Pluvinage, 

 d'Awoingt; R. Dumont, professeur d'agricul- 

 ture, tomba d'accord pour reconnaître que la 

 >.ulture belleravière était plutôt en recul, que 

 des progrès sérieux pouvaient être réalisés, 

 et que pour frapper l'esprit des cultivateurs 

 une série d'e.ssais s'imposait. 



M. de Guillebon réclama surtout des essais 

 d'engrais, M. George des essais d'espacement 



des pieds, et M. Dumont des esais de culture 

 profonde. Tout le monde convint qu'il serait 

 bon d'j ajouter des essais de variétés, et qu'il 

 fallait prolonger ces essais assez longtemps 

 pour en tirer des déductions sûres. La réali- 

 sation de ce programme fut confiée à M. Du- 

 mont, professeur d'agriculture. 11 l'accepta 

 d'autant plus volontiers qu'il avait formé le 

 projet d'écrire un ouvrage sur la cullure bet- 

 teravière, et qu'il voulait se documenter sur 

 la question. 



Le programme général des essais était donc 

 le suivant : 



1° Essais de cullure profonde ; 



2° Essais d'engrais ; 



3" Essais d'espacement des pieds ; 



.'t° Essais de variétés. 



