EXTRACTION- DE LHUILE PAU ASPIUATION 



éléments de la pulpe pendant le long malaxage 

 dans l'extracleur. 



La question des métaux peut être résolue par 

 l'adoption de raluiiiiniuni, vivement conseillée 

 par M. Mingioli. 11 est d'ailleurs probable que de 

 proctiains essais nous iixeront délinilivemeiit 

 sur ces points essentiels touchant la valeur 

 commerciale du produit. 



En ce qui concerne le rendement en travail, 

 nous ne pouvons guère nous prononcer, l'appa- 

 reil que nous avons vu fonctionner étant une 

 machine d'essai, de capacité réduite. 



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A titre de simple indication, nous signalerons 

 que la dépulpeuse traitait 200 à 250 kilogr. 

 d'olives à l'heure et était susci^ptible d'alimenter 

 3 ou i extracteurs constamment en charge. 



Le fonctionnement du mécanisme complet 

 exigerait une force motrice de 6 à 7 Ut*. Lieux 

 hommes sullisenl largement à assurer l'alimen- 

 tation, la surveillance des appareils et à dé- 

 charger la pulpe épuisée. 



Dans nos huileries actuelles, ce rendement de 

 250 kilogr. d'olives à l'heure est obtenu avec 

 un matériel comprenant un btoyeur de force 



Fig. 1-2S. — Vue -rGnérale de ra[j]i.ireil d'extraction d'huile d'olive par aspiration. 



moyenne et deux ou trois presses puissantes, 

 le tout exigeant trois ou quatre hommes et '.i à 

 4 HP. 



Les frais ne différeraient donc pas énormé- 

 ment ; mais, avec des appareils du nouveau sys- 

 tème plus puissants, tels qu'on aurait inlérèt à 

 en construire, les frais de main-d'œuvre seraient 

 seU'iiblement réduils 



Nous sommes, d'autre part, assez mal fixés 

 sur le coût .le l'installation, les prix n'étant pas 

 définitivement arrêtés par les constructeurs Les 

 renseignements que nous possédons permettent 

 de supposer qu'à débit égal, le matériel ordi- 

 naire serait plutôt moins cbpr. 



Les avantages de la nouvelle méthode seraient 

 donc, pour l'instant, dans la simplification 



extrême des manipulations, un certain excédent 

 de rendement et, peut-être, dans l'amélioration 

 du produit. 



Il est nécessaire de renouveler des expériences 

 v.vfc des appareils mieux au point et de suivre 

 la tenue d^s huiles obtenues avant de se pro- 

 noncer définitivement. Mais il nous paraît peu 

 douteux, cependant, qu'avec qui^l lU'-s perfec- 

 liounements, le nouveau mode d'ejstraction de 

 l'huile d'olive n'arrive à prendre sa place dans 

 l'industrie. 



J. Chapelle, 



Insitecteur-direclour 



du Service 

 de l'oléiculture. 



J. RURV, 



Professeur d'agriculture 



adjoint 

 au Service de l'oléiculture 



