73 



SOCIÉTÉ NATIONALE D'AGRICULTURE DE FRANCE 



mulliplication. décoration du jardin et de la 

 maison par la rose. Le résultat économique de 

 celle renaissance est d'une réelle importance. 



il. Viger, à propos de cette présenlation, tient 

 à félicitf-r M. Mauiice de Vilmorin de cetie belle 

 publicalion faite sous son habile inspiration. 



M. Lind-'t ap|)flle l'attention de la Société sur 

 les mérites de deux nouveaux ouvrages de l'Ency- 

 clopédie agricole. L'un di'i à M. Rolet, est consa- 

 cré à Yetude des runserves de làgwnes et de viande; 

 l'autre, dû à M. Pluvinaye, est consacré à Vin- 

 diKtrie et mi commerce des engrais. Cet ouvrage est 

 remaïquabb' tant par le nombre de documents 

 nouveaux qu'il nous apporte que par la forme 

 dans laquelle ils nous sont présentés. 



-M. Ra'dUt f-iit honimaye à la Société, au nom 

 des auteurs MM. Lesbre et Panisset, professeurs à 

 l'Ecole vétérinaire de Lyon, d'une série de bro- 

 chures constituant un travail d'ensemble sur les 

 Applicatinns de l'analomie à iinspeclion des 

 viandes de boucherie. 



.M. Mongenot présente le deuxième fascicule du 

 tome 111 du Cours de droit foresthr professé à 

 l'Iîcole nationale des Eaux et Eorêls par .M Guyot. 

 Ce fascicule dot la série des trois volumes du 

 cours de droit forestier qui embrasse ain>i l'en- 

 senihle des matières pouvant iniéresser non 

 seulement les agents de l'administration, mais 

 encore tous les propriétaires de forêts. Il com- 

 prend la législation actuelle en matière de | êche 

 lluviale, de chasse et de destruction des animaux 

 nuisibles. 



Ce dernier fascicule présente le plus vif intérêt 

 pour ceux qui s'occupent de chasse et de pèche. 

 Il ressort des nombreux développements donnés 

 dans cet ouvrage, combien est complexe et déli- 

 cate la législation actuelle en matière de pêche, 

 de chasse et de Inuveterie et combien une inter- 

 vention législative serait utile pour obtenir la 

 simplilication désirable. 



M. ./. Bénard appelle spécialement l'attention 

 de la Société sur un très important travail de 

 M. Paul Viiicey : le Pri.e île la viande à Paris. 



M. Paul Vincey a établi après enquête apiiro- 

 fondie ; 1° les variations des cours de la viande 

 en gros et en détiiil ; 2° l'augmeidation que la 

 vente au détail dans les élaux ui bains fait subir 

 aux prix de la viande fraîche ; 3° la répartition 

 enire les approvi-ionneurs et les intermédiaires 

 des sommes provenant de la vente à Pans de 

 tous les pioduits du bétail de boucherie et de 

 charcuteiie. 



Les conclusions de M. \incey sont souvent 

 contraires à l'opinion généralement acceptée. 



Les frais généraux et les bénéfices réalisés 

 parles intermédiaires entre l'éleveur et le con- 

 sommaieur seraient de 24 0/0, se répartissant 

 ainsi : -2 0,0 aux Compagnies de chemins de fer 

 pour le trauspo t, 1 0/0 aux commissionnaires, 

 ô à la \ille de Paris pour les diver-es laxes 

 et l'octroi, 3 0/0 aux bouchers en gros, et 13 

 aux bouchers et charcutiers en détail. 



Cet ouvr.ige renferme des documents très 

 ■omplets, très nombreux et d'un haut intérêt 



pour tous ceux qui se préoccupent des condi- 

 tions de l'existence et de la cherlé de la vie. 



M. BerthauU, présente de la part de M. Georges 

 TrulTaut, un ouvrage intitulé : Les ennemis des 

 plan/es cultivées, et de la part do M. Pichenaud, 

 jardinier-chef à l'École de Grignon, un petit vo- 

 lume : Création et entretien du jardin potager. 



L'union des syndicats agricoles du Sud-Est' 



M. rfc ,Warc///i/c analyse l'œuvre réalisée parles 

 syndicats agricoles, et spécialement par l'Union 

 des syndicats agricoles du Sud-Est, à l'occasion 

 d'une plaquette publiée par cette dernière 

 Union, lors de son vingt-cinquième anniversaire. 



Brisant avec des cadres administratifs de pure 

 convention, les syndicats agricoles se sont 

 groupés en des unions provinciales qui, tenant 

 compte des affinités ethniques, des mœurs, du 

 climat, des courants économiques, leur ont ap- 

 porté les services dimt ils avaient besoin. 



Ces services sont de deux sorles : d'ordre ma- 

 tériel, par les coopératives régionales, les 

 caisses régionales de crédit; d'ordre social, tels 

 que le Bulletin, la conférence, la presse, le co- 

 mité de contentieux ou de législaiion, l'ensei- 

 gnement, etc., les caisses de réassurance au 

 deuxième degré : b<^tail, incendie, accidents, 

 voire même les secours contre la maladie et les 

 retraites ouvrières. 



Telle nous apparaît aujourd'hui l'Union du 

 Sud Est des syndicats agricoles, un des plus 

 beaux lleurons de l'I-nion centrale des syndicats 

 des agriculteurs de France. 



L'Union du Sud-Est compte aujourd'hui 

 i78 syndicats répartis dans dix départements. 



Elle créa, dès 1S'J8, des comptes de garantie 

 pour l'assurance contre la mortalité du f'étail. 

 Après la loi de 1900, elle provoquait la forma- 

 tion de caisses bétail et réassure aujourd'hui 

 84 d'entre elles. 



Elle fat l'initiatiice des caisses mutuelles 

 d'assurances contre jl'incendie des risques agri- 

 coles. Au 30 juin 1912, elle comptait dans ses 

 rangs : 180 mutuelles locales. 13 8(i5 polices, 

 162 millions de valeurs assurées, 173 OOO fr. de 

 cotisations annuelles, 96 290 Ir. de réserves et 

 10 226 fr. à un compte spécial. 



Elle a distribué à ses i-aisses locales 72 6oO fr. 

 de ristournes et payé 372 sinistres pour une 

 somme totale de 233 000 fr., dont elle a pu sup- 

 porter la charge grâce au sysième de réassu- 

 rance qu'elle partage avec la Caisse de l'Union 

 centrale. 



EnTiD, dès 1901, neuf ans par conséquent 

 avant la loi des retraites ouvrières, l'Union 

 du Sud-Est avait organisé les retraites paysannes 

 sur la base prcifessionnelle à l'aide du livret 

 individuel avec le concours de I État et celui des 

 membres honoraires qui permettaient de donner 

 au travailleur de In terre une vieillesse paisible 

 et honorée. 



Cette organisation laissait au cultivaleur le 

 nifiyeii de ne pas perdre le fruit de son épar-gne 

 s'il quittait le pays, mais les fidèles de la terre 



