"Î68 



Bœufs 



Vaches. . . 

 Taureaux. 



Veaux 



Moutons.. 

 Porcs. 



REVUE COMMERCIALE 



Prix extrêmes 

 1.30 à 1.82 

 1.26 1.82 



1.30 

 1.60 

 1.94 

 l.SO 



1.60 



2.70 

 1.94 



Viandes abattues 



V qualité. 



Bœufs le kil. 1.80 4 1.85 



Veaux — 2.00 2.10 



Moutons — 2.40 2.50 



Porcs entiers. — 2.20 2.25 



— Criée du 9 décembre. 



2' qualité. 

 1.60 » 

 1.85 1.95 

 2.20 

 2.10 2.20 



3* qualité 

 1.50 à . 

 1.75 



2.00 » 

 2.05 2.10 



Suifs et corps gras 



Suif en pains 80.00 



— en branches .. . 56.00 



— à bouche 85.00 



— comestible 95.50 



— de mouton U'.i.OO 



— Prix des 100 kilogr. 



Suif d'os pur 71.50 



— d'os à la benzine 61.50 

 Saindoux français. . . » 



— étrangers. 124.29 



Stéarine 122.50 



Cuirs et peaux. — Cours de l'abattoir de Paris. 

 Les 50 kilogr. 



Grosses vaches 76.54 477.31 



Taureaux 



Gros bœufs. . 

 Moy. bœufs.. 

 Petits bœufs 



71.11 à 

 77.22 

 78.36 

 75.52 



1.37 



Petitesvaches 72.77 ^ 

 Gros veaux... 95.22 117. 

 Petits veaux. 128.36 » 



Voici les prix pratiqués sur quelques marchés des 

 départements : 



Amiens. — Veaux gras, 1 fr. à 1.25 le kilogr. 

 vif; porcs gras, o"! à '^Û fr. les 50 kilogr. vifs; 

 bœufs, 1.15 à 1.75; vaches, 1.10 à 1.70 le kilogr. 

 net. 



Arras. — Veaux gras, 1.15 à 1.40 ; porcs, 1.30 à 

 1.40, le kilogr. vif. 



Bordeaux. — Bœufs, 0.72 à 0.8S ; vaches, 0.55 à 

 0.70 le demi-kilogr. net ; veaux, 0.85 à 1 fr. le 

 demi-kilogr. vif; moutons, O.nû à 1.10, le demi- 

 kilogr. net ; porcs, 0.66 à 0.72 le demi-kilogr, vif. 



Dijon. — Vaches, 1.46 à l..'>6 ; moutons, 1.80 à 

 2.20 le kilogr. tiet; veaux, 1.20 à 1.36; porcs, 1.34 

 à 1.38 le kilogr. vif. 



Lyon-Vaise. — Bœufs, i" qualité, 172 fr.; 2", 

 160 fr.; 3«, 150 fr. les 100 kilogr. nets. Veaux, 

 1" qualité, 133 fr.; 2«, 12s fr.; 3«, 122 fr. les 100 ki- 

 logr. vifs. Moutons, 1" qualité, 210 fr.; 2», 222 fr.; 

 3", 210 fr. les 100 kilogr. nets. Porcs, 120 à 134 fr. 

 les 100 kilogr. vifs. 



Marseille. — Bœufs limousins, 170 à 173 fr.; bœufs 

 gris, l'iô à 158 fr.; vaches, 136 à 155 fr. les 100 ki- 

 logr. nets; moutons de pays, 225 à 230 fr.; brebis 

 de pays, 195 à 20.'i fr. les 100 kilogr. nets. 



iVancy. — Bœufs, 0.86 à 0.96; vaches, 0.86 à 0.93; 

 taureaux, 0.77 à 0.84; moutons, 1.23 à 1.30; brebis, 

 1.20 à 1.25; porcs, 0.94 à 1.03 le demi-kilogr. net; 

 veaux champenois, 0.75 à 0.83; autres provenances, 

 0.65 à 0.76 le demi-kilogr. vif. 



Mmes. —Bœufs, 1.55 à 1.73; vaches, 1.33 à 1.50; 

 moutons français, 2.03 à 2.13 ; brebis, 1.80 à 1.90, 

 le kilogr. net; agneaux de lait, 1.10 à 1.25; veaux, 

 1 fr. à 1.15; porcs, 1.34 à 1.38 le kilogr. vif. 



Reims. — Moutons, 2.10 à 2.40 le kilogr. net ; 

 veaux, 1.30 à 1.32; porcs, 1.35 à 1.44 le kilogr. vif. 



Rouen. — Veaux, 1.75 à 2.10 ; porcs, 1.36 à 1.46 le 

 kilogr. net avec tôte, soit 1.75 à 1.80 le kilogr. vif. 



Vins et spiritueux. — Les ventes de vins ont lieu 

 à des prix soutenus; ils ont même tendance à la 

 hausse. 



On paie à l'hectolitre les vins de l'Hérault 27 à 

 28 fr. ; de r.\ude 25 à 27 fr. ; du Gard 25 à 30 fr. ; des 

 Pyrénées-Orientales 25 à 28 fr. en vins ordinaires. 



Dans le Gers, les vins pour la distillation valent 

 6.75 la pièce, par degré d'alcool. 



En Auvergne, on cote les vin? de 4.30 à 3 fr. le 

 pot de 15 litres. 



En Maine-et-Loire, les vins rouges valent 63 à 

 80 fr. et les blancs 65 fr. la pièce. 



A Alger, les vins rouges sont cotés de 30 à 39 fr. et 

 les blancs de 32 à 37 fr. l'hectolitre. 



A |la Bourse |de Paris, on cote l'alcool à 90 degrés 

 42.25 à 42.73 l'hectolitre; les cours sont en hausse 

 de 25 centimes. 



Sucres. — On cote, à la Bourse de Paris, le sucre 

 blanc n» 3 30.73 à 31 fr. et les sucres roux 27.30 à 

 27.73 les 100 kilogr. Les cours sont en hausse de 

 50 centimes par quintal. 



Huiles et tourteaux. — A la Bourse de Paris, 

 l'huile de colza en tonne est cotée 64 à 64.75 et l'huile 

 de lin 60.50 à 60.73 les 100 kilogr. Les cours de l'huile 

 de colza sont en baisse de 3 fr. et ceux de l'huile de 

 lin en baisse de 1.75 par quintal. 



On paie aux 100 kilogr. les tourteaux pour l'ali- 

 mentation (lu bétail : tourteau d'œillette de pays 

 18 fr. à Arras: de lin 21.30 à Lille et à Arras, 23 fr. 

 à Marseille; de coprah 22 fr. à .Marseille, 22.83 à 

 Dunkerque; d'.irachides décortiquées 20.73 à Dun- 

 kerque, 20 fr. à Marseille; de sésame blanc 20.23 à 

 Marseille. 



Essence de térébenthine. — A Bordeaux, l'essence 

 de ttTébentliino est payée 61 fr. le quintal nu ou, 

 pour l'expédition, 71 fr. le quintal logé. Cours en 

 hausse de 1 fr. par quintal. 



Pommes de terre. — On paie aux mille kilo^T. dé- 

 part les pommes de terre : Strazeele 60 à 63 fr. Aux 

 mille kilogr. rendus, on cote : la Hollande 93 à 110 fr.; 

 la Hainaut ou Belle do Fontenay 123 à 130 fr. : la Hol- 

 lande rose 93 à 100 fr. : la Saucisse rouge 80 à 92 fr.; 

 la jaune ronde 75 à 80 fr. ; l'Early rose 60 à 63 fr.; l'Ins- 

 titut de Beauvais 53 à 38 fr. ; la Richters Imperatur 

 55 à 56 fr. 



Foiirragesetpailles. — .\u marché de la Chapelle, les 

 fourrages et les pailles ont eu des cours très fermes. 

 On a payé la paille de blé de 1'''' qualité 30 à 32 fr.; 

 de 2= 28 à 29 fr.; de 3' 23 à 26 fr. ; la paille de seigle 

 40 à 42 fr. ; la belle paille d'avoine 30 à 32 fr.; celle 

 de 2' qualité 2S à 30 fr. ; de 3= 23 à 26 fr. ; le beau 

 foin 33 à 60 fr.; le foin ordinaire 40 à 43 fr. ; la belle 

 luzerne 65 à 70 fr. : la luzerne ordinaire 33 à 60 fr.; le 

 beau regain 52 à 58 fr. ; le reijain ordinaire 40 à 45 fr.. 

 le tout aux 104 bottes de 5 kilogr. rendues à Paris au 

 domicile de l'acheteur, droit d'entrée et frais de ca- 

 mionnage compris. 



Fécules. — A Epinal, la fécule 1''= des Vosges dis- 

 ponible est cotée 33 fr. 30 les 100 kilogr. gares des 

 féculeries. 



B. DuR.iXD. 



Prochaines adjudications militaires. 



Versailles, 20 décembre. — Avoine (pour Saint- 

 Cyr), 6 000 q.; avoine. 2 000 q. (pour Versailles". 



Gap, 21 décembre. — Blé tendre, 1 OOo q.; avoine 

 indigène, 400 q. 



Orléans, 21 décembre. — Blé, 1 500 q. (pour Or- 

 léans). 



Lille, 24 décembre. — Avoine indigène, 2 COO q. 



