ne. 



CHRONIQUE AGRICOLE 



dans les méaages ou dan» les industries qui 

 utilisent le sucre, mais des quantités livrées 

 au commerce «prés le paiement des droits: 

 l'augmenlaliiin accusée parait provenir sur- 

 tout de la reconstitution des slocks dans le 

 commerce de détail, stocks que l'élévation 

 des prix pendant la campagne précédente 

 avait réduits à des quantités infimes. 



La consommation en franchise pendant la 

 mèine période a été : pour la fabrication des 

 bières, de iio tonnes contre ."iSG ; pour la 

 nourriture du bétail, de .'10 tonnes ::onlre ol. 



Au 30 novembre, les stocks dans les fa- 

 briques el les entre|pôts, y compris les sucres 

 en cours de transport, atteignaient r>Ao G72 

 lonnes, contre 3'i8 203 au 30 novembre 1911. 



Deu.\ députés, M. liarlhe et 11. Pelisse, ont 

 demandé au ministre des Finances de faire 

 publier une statistique mensuelle de la con- 

 xomiiiatlin des sucres par départements. Voici 

 la réponse, insérée au Journal Officiel du 

 10 octobre : 



L'administration des contributions indirectes 

 n'est pas en meturn de f'iurnir la statistique de- 

 mandéf . Les pre«criplioi s des lois du 6 août 1903 

 etdu29j"in 1907 lui permettent bien de con- 

 naîtie l>-s quaniités de sucre reçues en gros par 

 ctiaque pe'sonne, commerçant ou particulier. 

 Mais il ne faut pas pi-rdrc de vue que les mêmes 

 quantités peuvent faire successivement l'objet 

 de plusieurs déplacements, de sorte que le total 

 des réceptions serait faussé par de très nom- 

 breux donblps emplois. 



Ce travail de pure statistique, qui, en l'absence 

 de tout contr(Me possible, n'offrirait aucune 

 garantie d'exactitude, détournerait d'ailleurs un 

 grand nombre d'euii loyés de leur tàclie et, par 

 conséquent, allaiblirait la répression de la 

 fraude. 



Celte réponse confirme en tous points les 

 observations que nous avons déjà présentées 

 ici à l'occasion de vœux émis par la Confé- 

 dération générale des Vignerons. 11 est aussi 

 impossible de dresser la statistique deman- 

 dée que de dresser celle de la consommation 

 exacte d'autres denrées. 



Questions viticoles. 



On se souvient qu'une mission d'études 

 sur la cochylis et l'eudémis fut confiée 

 en 1911 à .M. Paul Marchai, directeur de la 

 Station entomologique: de Paris, et que des 

 stations temporaires furent établies dans 

 plusieurs régions pour des études pratiques 

 sur ce sujet. Dans la Chronique du 22 février 

 dernier (p. 232), nous avons analysé un pre- 

 mier rapport sommaire sur les résultats des 

 recherches etlecluées. Récemment, M. Paul 

 Marchai a publié un rapport complet sur les 



travaux poursuivis en 1011. Ce rapport, qui 

 ne compte pas moins de 320 pages, avec 

 60 ligures et 2 planches coloriées, renferme 

 des lenseignemenls précis destinés à con- 

 firninr les conclusions que nous avons déjà 

 reproduites relativement a\ix procédés de 

 destruction de ces insectes ; il renferme, eu' 

 outre, des documents importants sur leur 

 biologie et snrles parasites qui les attaquent, 

 parasites sur lesquels M. Man'hal fonde espoir 

 en vue de leur disparition. 



— M. .1. Dujardin, ro'.nologue bien connu, 

 dont les travaux sur la vulgari-aiion de la 

 chimie œnologique sont universellement ap- 

 préciés, avait publié en 190IJ une importante 

 Notice sur les instruments de précisimi appli- 

 qués à l'œnologie, qui a eu un succès considé- 

 rable parce qu'elle arrivait à un moment où 

 l'analyse du vin est devenue pour le com- 

 merce une question si importante. Il vient de 

 publier un Supplément à cette notice qui ren- 

 ferme les rèiJfiements d'adminisiration pu- 

 blique, les méthodes officielles d'analyses (lois 

 et rètclements), les nouveautés œnologiques 

 de 1906 à 1912, et les renseignements et 

 documents pour l'interprétalmn des résultats 

 de l'analyse des vins par le service de répres- 

 sion des fraudes, d'après ces méthodes (1 vo- 

 lume cartonné toile de 300 pages avec 

 230 figures. Prix : 4 fr. Chez l'auteur : 

 2i, rue Pavée, à Paris). Ce supplément a été 

 rendu nécessaire par les nombreuses nou- 

 veautés (eiiologiques qui ont été la consé- 

 quence des lois sur la répression des fraudes, 

 comme des règlements et circulaires qui 

 les ont accompagnées de 1906 à ce jour. 



Ce travail complète très heureusement la 

 notice de 1906; comme elle, il est appelé à 

 se trouver constamment sous la main de tous 

 ceux que le vin intéresse; il renferme 25U figu- 

 res, parmi lesquelles des reproductions cm- 

 pruniées aux ouvrages d'œnologie rétros- 

 pective, dont l'auteur est un collectionneur 

 passionné. 



Exportation des dindons. 



De concert avec le Comité central agricole 

 de la Sologne, la Compagnie du chemin de 

 fer d'Orléans a organisé entre les exporta- 

 teurs de dindons de cette région un concours 

 d'emballages et de présentation de dindons 

 préparés pour l'exportation. Un jury composé 

 d'inspecteurs commerciaux de la Compagnie 

 et de membres du Comité est passé chez les 

 intéressés du 15 au 20 décembre. Il apprécie, 

 d'une part, le soin apporté à parer et pré- 

 senter la volaille ; de l'autre, l'emballage au 

 point de vue de sa solidité, de l'enveloppe 



