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CHRONIQUE AGRICOLE 



minimum de trois échantillons de contenance 

 réduite (SO centilitres par échantillon). 



Pour t"'tre admis à présenter ces eaux-Je-vie 

 au concours général de Paris, les producteurs 

 devront se conformer aux prescriptions du 

 règlement dudit concours. Toulefois, le délai 

 d'admission est reporte' du 23 décembre 1012 au 

 5 janvier 1913. 



Jusqu'ici, le.s eaux-de-vie jeunes étaient 

 seules admises à concourir pour les récom- 

 penses au concours général de Paris. 



Protestations des vignerons du Centre. 



Une violente émotion a été soulevée dans 

 les départements d'Indre-el-Loire et de 

 Loir-et-Cher par l'envahissement des vigno- 

 bles de ces départements par des délégués 

 de la Confédération générale des vignerons 

 Ju Midi, agréés officiellement pour surveiller 

 la vinification chez les vignerons. Les actes 

 arbitraires de ces agents et leurs menaces ont 

 provoqué de nombreuses protestations de 

 Conseils municipaux et d'Associations agri- 

 coles. 



Parmi ces protestations, nous reproduisons 

 la suivante, particulièrement autorisée : 



L'Union vinicole des propriétaires et le Syndi- 

 cat des négociants en vins et spiritueux d'Indre- 

 et-Loire désirent plus que jamais voir fonction- 

 ner un service de surveillance fortement orga- 

 nisé, afin de déjouer les manœuvres des fraudeurs 

 qui porteraient atteinte à la pureté et à la répu- 

 tation des vins de Touraine. 



Néanmoins, ils croient de leur devoir de pro- 

 tester contre la campagne aussi injuste qu'inté- 

 ressée menée par la Confédération générale des 

 vignerons (dont le siège social est à Narbonne) 

 et dirigée contre tous les vins du Centre en gé- 

 néral. 



Eu Indre-et-Loire, la récolte de 1912 a été très 

 abondante, et les cours de nos vins sont actuel- 

 lement plus bas que les cours du Midi ; jamais à 

 notre connaissance pareil fait ne s'était produit. 



Vous voyez d'ici poindre le bout de l'oreille. 

 Pauvre Midi I le Centre ose lui faire concur- 

 rence! la Touraine a la prétention de vendre ses 

 vins frais et fruités de Groslot à meilleur compte 

 que les Aramons de l'Aude ! 



Nous ne permettrons jamais cela, s'écrie la 

 C. G. V., et aussitôt commence une campagne 

 acharnée contre nos vins, campagne dont de 

 nombreux journaux se sont fait l'écho, sans 

 doute involontairement. 



Eh bien ! nous devons protester de toutes nos 

 forces contre ces insinuations malveillantes, et 

 dire hautement aux consommateurs que, malgré 

 leur prix relativeinsnt peu élevé, les vins de Tou- 

 raine sont aussi purs, aussi naturels que les vins 

 de l'Aude... et d'ailleurs. 



Une nouvelle circulaire du ministre de 

 l'Agriculture pour l'application de la loi du 



28 juillet 1912 a tenté dé faire cesser les 

 abus dont on s'est plaint à trop juste titre, 

 mais sans donner aux vignerons lésés les sa- 

 tisfactions auxquelles ils ont droit. Il est 

 intolérable, en effet, que les représentanis 

 d'une association privée d'une région soient 

 appelés à exercer une oppression tyrannique 

 dans les autres régions du pays. 



Foires et expositions Viticoles. 

 La foire aux vins et eaux-de-vie de la Cha- 

 rente, organisée chaque année par la Société 

 d'agriculture de laCharente, s'est tenueà An- 

 gouléme le l"' décembre. Voici, pour chacune 

 des sections, l'apprôcialion des jurys : 



Vins rouges. — La dégusiation des vins rouges 

 de l'année 1912 a été pour le Jury une véritable 

 révélation. Alors que l'opinion générale avait 

 admis que les vins de cette année, en raison des 

 variations atmosphériques, seraient à peu près 

 imbuvables, la Commission a constaté que, grâce 

 à la température du mois de septembre, tous les 

 viticulteurs qui ont attendu la maturité ont fait 

 des vins susceptibles, quoique un peu acides au 

 début, de présenter, lorsque l'hiver aura exercé 

 son influence, do sérieuses qualités pour satis- 

 faire à une bonne consommation courante. Ces 

 vins d'un degré alcoolique oscillant de 7 à 9 de- 

 grés sont frais, brillants et très fruités, bien 

 conformes au type des vins rouges que la Cha- 

 rente a toujours produits. 



La Commission a constaté que l'emploi des 

 hybrides affaiblissait la qualité des vins, surtout 

 dans les années manquant de chaleur et qu'il 

 était sage de limiter l'emploi de ces nouveaux 

 cépages à une proportion ne dépassant pas le 

 quart. Elle a constaté en revanche que la pré- 

 sence d'une proportion de cépages lins tels que 

 Cabernet-Sauvignon, Pinot, etc., améliorait con- 

 sidérablement la qualité de nos cépages usuels. 



En résumé, les 1912 rouges sont de bons ordi- 

 naires qui ne feront que s'améliorer en vieillis- 

 sant. 



Vins blancs. — Les vins blancs de l'aimée 1912 

 sont loin de présenter les caractères de verdeur 

 qu'on semblait, à tort, disposé à leur prêter au 

 début de la campagne. Ils sont fruités, suffisam- 

 ment moelleux et oITriront sûrement, après les 

 premiers soins de soutirage, l'ensemble de qua- 

 lités sérieuses qu'on désire rencontrer dans des 

 produits d'une bonne conservation et de nature 

 à satisfaire en tous points les désirs des consom- 

 mateurs. 



Eau.v-de-vie. — Les différents lots d'eaux-de- 

 vie de 1912 qu'ils ont eus à examiner provenaient 

 des Fins-Bois et de la Grande-Champagne. Les 

 eaux-de-vie nouvelles sont caractérisées par un 

 moelleux et un bouquet très prononcés. De l'avis 

 de tous les membres du Jury, l'année 1912 sera 

 classée parmi les bonnes années. 



Mais la Commission a eu le regret de constater 

 que quelques eaux-de-vie plusrassises avaient été 



