3. Krankheiten der "Wurzelfrüchte. a) Zuckerrübe. 



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aber alle nur als Saprophyten zu betrachten sind und mit der Entstehung 

 des Wurzelkropfes nichts zu tun haben. 



Bei von Cserhäti (896) durchgeführten Sortenversuchen wurde auch Aufschießen. 

 die Menge des Aufschusses ermittelt und gefunden, daß die Sorte hier von 

 großem Einfluß ist. Ferner wurde die alte Tatsache bestätigt, daß die 

 Witterung auf die Menge der Schoßrüben einen bedeutenden Einfluß ausübt. 

 Auch die Saatzeit beeinflußt sehr stark die Menge des Aufschusses, insofern 

 als bei späterer Saat viel weniger Schoßrüben anzutreffen sind als bei früher 

 und ein zu zeitiger Anbau die Menge derselben um ein beträchtliches 

 steigert. Ein weiterer Beweis für die Tatsache, daß, nach einer Unter- 

 brechung des Rübenwachstumes z. B. durch winterliche Kälte, bei be- 

 ginnendem Wachstum die Neigung zum Aufschießen sehr groß sein kann, 

 wurde durch die folgenden Beobachtungen erbracht. Von Samenrüben bei 

 der Ernte ausgefallene Samen waren im Herbst aufgegangen und über- 

 winterte eine Anzahl der Pflänzchen, welche auf dem Wegrand wuchsen. 

 700 dieser Pflänzchen wurden im zeitigen Frühjahr ausgesetzt; von diesen 

 Pflänzchen gingen 42 zu Grunde und von den übrigen schoßten bis 15. Mai 

 246, bis 20. Mai weitere 116, bis 28. Mai 147, bis 4. Juni 108 und bis 

 11. Juni 35 Stück, so daß sich von den 658 Rüben nur 6 Rüben normal 

 entwickelten. Dieser Aufschuß unterschied sich vom gewöhnlichen dadurch, 

 daß die Stengel dünn und der Wuchs schwach war. 



Durch die Untersuchungen von Andrlik und Mysik (890) über die Schoßrüben, 

 chemische Beschaffenheit von Schoß r üben wurden erneut die früheren Er- 

 fahrungen bestätigt, daß das Wurzelgewicht und der Zuckergehalt der Schoß- 

 rübe gegenüber der normalen Rübe teilweise zurückbleibt, zum Teil aber 

 auch wieder höher ist. Die Wurzel der Schoßrübe enthält weniger Kali, 

 Phosphorsäure und Schwefelsäure, dagegen mehr Kalk und Magnesia als die 

 normale Rübe. Zur Untersuchung gelangten von beiden Rübengattungen 

 reife und weniger reife Muster. Die schädliche Asche betrug auf 100 Teile 

 Zucker bei der reifen Schoßrübe 1,43 %, bei der unreifen 2,36 %, bei der 

 reifen Normalrübe 1,69%, und bei den unreifen 2,66%- Der Gesamt- 

 stickstoff der Schoßrüben war geringer als derjenige der normalen Rüben 

 und das Gleiche gilt auch vom Ammoniak- und vom Amid- Stickstoff und 

 vom schädlichen Stickstoff. Da nun die Schoßrübe weniger schädliche Asche 

 und Stickstoffsubstanzen enthält als die normale Rübe, so sind hiermit die 

 seinerzeitlichen Angaben von Herles und Pagnoul, daß Schoßrüben reinere 

 Säfte liefern, begründet. Von der gesamten organischen Substanz entfallen bei 

 den Schoßrüben auf Zucker und reduzierende Zuckerarten 46—50%, bei 

 der normalen Rübe dagegen 54—69%. Die Schoßrübe hat aber nicht soviel 

 Zucker angehäuft oder hat denselben wieder zum Aufbau weiterer organischer 

 Substanzen verbraucht; diese Stoffe sind Pentosane und das Mark. Die 

 Schoßrübe enthielt um 10,6 — 11 g mehr Pentosane und um 41,9—55,8 g 

 mehr Mark als die normale Rübe. Die Schoßrübe hatte mehr Stickstoff, Kali 

 und Phosphorsäure verbraucht als die normale Rübe und besonders wichtig 

 scheint der Kaliverbrauch zu sein, welcher, per Rübe gerechnet, um 0,2 bis 

 1,0 g größer war als bei der zweijährigen Rübe. 



