CONGRES DE L'ALIMENTATION RATIONNELLE DU IIÉTAIL 



dans les rations des moteurs 



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dans l'alimentation des veaux d'élevage et 

 de bourherie. » 



M. Gouiii étudie spécialement la question 

 de la fécule mélangée au lait écrémé. M. Saint- 

 Yves Méii' rd s'occupe des autres substances 

 ajoutées au lait, telles que graine de lin, 

 farine de riz, etc. 



Tous deux sont d'accord pour reconnaître 

 l'avantage économique que présente l'écré- 

 mage du lait el le remplacement de la crème 

 par une substance facilement digestible. 



M. Lycltin dit que, dans le grand-duché de 

 Bade, on emploie pour l'élevage des veaux 

 du lait écrémé mélangé de fécule et de 

 graine de lin. M./e doeUur Cathelinean attire 

 l'attention sur l'existence fréquente de ba- 

 cilles tuberculeux dans les boues des écré- 

 meuses centrifuges et sur l'avantage que 

 présente, pour la digestibilité, l'addition 

 d'orge germée à l'empois de fécule. 



M. Martin, de .Mamirolle, parle ensuite de 

 l'utilisation du petit-lait pour l'élevage des 

 veaux dans les régions où l'on fait des fro- 

 mages cuits. 



La seconde partie de la séance est occupée 

 par la discussion du rapport de M. A. Ch. 

 Girard: « vente et achat d's aliments d'après 

 analyse; Contrôle des aliments. » 



Après une longue discussion, le Congrès 

 adopte les voeux présentés par M. Girard, 

 et qui vis?nt entre autres choses impor- 

 tantes : l'unification des méthodes d'analyse 

 d'aliments et la création d'un laboratoire 

 de recherches. 



Les métliodes d'analyses se trouvent uni- 

 fiées, aux Etats-Unis, d'après M. Alword, et 

 en Allemagne, d'après M. Tangl. A la suite 

 d'une entente entre leschimistes des stations 

 expérimentales, une réunion a lieu tous les 

 ans, dans laquelle sont fixées les méthodes 

 d'analyses à employer. 



Une loi s'impose qui devra garantir l'a- 

 cheteur contre les fraudes des matières ali- 

 mentaires, et il serait bon que cette loi fût 

 calquée sur celle qui réglemente la vente 

 des engrais. M. Mir estime qu'il sera utile de 

 communiquer ces vœux à la commission 

 de la Chambre (.\1. Trannoy, rapporteur) qui 

 est chargée de l'étude de cette loi déjà vo- 

 tée par le Sénat. 



Séance du 2-2juin 1900. 



Elle est présidée par M. le baron Peers. 



M. havalard expose les conclusions de son 

 rapport sur Vimiwrtance des proportions re- 

 latives df matières azoties et de mntiéres non 

 azotées dans la ration des animaux de travail. 

 Il insiste sur la nécessité de se mettre d'ac- 

 cord sur la façon de calculer la relation 

 nutritive, et conclut que la relation favo- 

 rable doit être comprise entre 1/0 et 1/10. 



Il démontre ensuite au cours de la dis- 

 cussion le rôle très favorable des grains 



et conseille, 

 pour les animaux ainsi fortement alimentés, 

 de diminuer de près de moitié la ration, 

 pendant les jours de repos. 



M.Vl. Sinson, Lavalard, Mallèvre attirent 

 l'attention sur les avantages économiques 

 des substitutions de grains et sur la façon 

 de comparer le prix des râlions. 



Le rôle du blé dans l'alimentation a été rap- 

 porté par M. Vacher. De son intéressant 

 exposé, il résulte que: le blé ne doit pas être 

 consommé lorsque son prix sera supérieur 

 à 18 fr. ; qu'ilconvient surtoutpour l'engrais- 

 sement des animaux et doit être donné très 

 cuit ou sous forme Je pain. 



M. Mir conclut de ses expériences person- 

 nelles que le blé doit être employé très cuit, 

 mais que c'est le pain qui donne les meil- 

 leurs résultats dans les contrées où la main- 

 d'œuvre n'est pas coiiteuse. Cependant, il ne 

 partage pas l'enthousiasme que l'on a mani- 

 festé pour l'alimentation au blé. 



M. Sanson montre ([u'il faut tenir compte 

 surtout de la qualité supérieure acquise par 

 la viande à la fin de l'engraissement, ce qui 

 répartit le bénéfice sur le poids total de 

 l'animal. 



Pour M. Têtard, l'idée qui a guidé M. Plu- 

 cbet est celle Je lutter contre l'avilissement 

 des prix du blé ; il conseille Je séparer par 

 triage llj O/o Je la récolte qui seront avan- 

 tageusement utilisés par les animaux ; ce 

 qui permettra de présenter sur le marché un 

 blé de meilleure qualité et dans les années 

 d'abondance, en raréfiant un peu la denrée, 

 de provoquer une seconde cause d'élévation 

 des prix. 



Séance du samedi 23 Juin 1900. 



Cette dernière séance est présidée par 

 M. Lydtin, puis par M. Tangl. 



Elle est en grande [tartie occupée par des 

 questions relatives à la conservation des 

 aliments. Après l'exposé du rapport de 

 M.Ammam sur la Dessiccation de quelques ré- 

 sidus industriels, s'engage une discussion sur 

 ce point, puis sur l'ensilage. 



M. le Baron Peers qui pratique fréquem- 

 ment cette Ojiération, apporte des indica- 

 tions précises sur les diverses façons de 

 procéder pour obtenir une excellente con- 

 servation et pour éviter des fermentations 

 nuisibles de la masse. 



M. Mir attire l'attention sur l'ensilage dit 

 ensilage doux, qui s'opère à une température 

 plus élevée que l'ensilage acide. La discus- 

 sion se termine par une remarque de M.Jules 

 Le Conte, relative à la nécessité de consulter, 

 pendant la mise en tas, le thermomètre 

 placé dans la masse: et aux bons résultats 

 obtenus quand, l'opération terminée, on ré- 

 gularise les parois avec le couteau à foin. 



La question de Vln/liience de ralimentation 



