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C'est le glucose massé et non le sirop de 

 dexlrine qu'il convient d'employer. Le glu- 

 cose n'est en aucune façon nuisible à la 

 santé. Il faut faire dissoudre le glucose dans 

 un peu d'eau tirde avant de le mélanger à 

 la vendange. Nous ne connaissons pas de 

 fabricants de glucose dans votre région; 

 c'est dans le Nord et dans les environs de 

 Paris que presque tout le glucose se 

 fabrique. Vous pouvez vous adresser à la 

 maison Mongin et Herbel, à la Briche (Saint- 

 Denis), qui, d'ailleurs, vous indiquera la 

 façon d'employer ses produits. — (L. L.). 



— M. V. K. [Brésil). — Nous vous conseil- 

 lons de vous adresser à une maison qui 

 s'occupe spécialement de la conservation 

 des matières alimentaires, à la maison Foiiché, 

 par exemple (38, rue des Ecluses-Saint- 

 Marlin), qui vous donnera les renseigne- 

 ments nécessaires. — (L. L.) 



— N» 10ol4 (Paris). — Vous vous pro- 

 posez de détruire votre culture d'ajonc, 

 parce qu'elle est envahie par la cuscute. 



Si le parasile a déjà produit graine soit 

 cette année, soit les années précédentes, il 

 n'y a pas à hésiter, car le sol une fois 

 infesté le mal renaîtra à chaque saison, en 

 dépit du traitement le plus efficace. Les 

 semences en effet possèdent un tégument 

 très épais, véritable cuirasse qui les rend 

 invulnérables , et qui fait que la levée 

 a lieu successivement, que les semences 

 se conservent dans le sol pendant un temps 

 extrêmement long. 



Les plantes seront coupées, réunies au 

 même point et brûlées après dessiccation. 

 Pendant de longues années, on évitera de 

 ressemer de l'ajonc dans la parcelle infestée. 



Dans le cas où le cuscute n'aurait pro- 

 duit que des filaments, il est facile delà 

 détruire; pour cela ou coupe l'ajonc rez 

 terre et l'on arrose le sol avec une solution 

 de sulfate de fer à 10 0/0. 10 hectolitres à 

 l'hectare, répandus avec des pulvérisateurs 

 dont se servent les viliculteurs suffisent, 

 soit une dépense de 100 kilogr. de sulfate 

 de fer par hectare. 



Pour bien mouiller les plantes, le chiffre 

 de 10 hectolitres de solution à l'hectare doit 

 être considéré comme un minimum. 



Quelques taches pourront réapparaître 

 en 1901, car le sol peut renfermer encore 

 quelques grainesapportéespar les semences; 

 on leur appliquera alors le traitement que 

 nous venons de décrire. — (E. S.) 



— iV. D. S. {Ardèche). — Adressez- vous à 

 M. H.-P. Martin, 39, rue Joubert, à Paris, 

 qui vous donnera tous les renseignemenis 

 que vous désirez. — (M. H.) 



— -W. A. fi. (Gironde). — La composilion 

 générale de la peinture à l'huile est la 



suivante : 



CORRESPON'D.\XCE 



PEINTIRK 



pour 

 l'extfîriear. 



Ok-IOO 

 0.200 

 0.100 

 IKOOO 



pour 

 i'intiTiour. 



0''700 

 O.IUO 

 0.200 

 li'ÛOO 



Céruse 



Huile de liu.. . . 



Térébenthine.. . 



I Total.. 



I On modifie quelquefois les proportions 

 d'essence de tébébenthirie suivant les cou- 

 ches: la peinture de la première couche 

 peut renfermer lui. 100 d'essence par 

 kilogr., la seconde couche lui. 300 d'essence 

 par kilogr. — On compte qu'un kilogr. de 

 peinture à l'huile peut couvrir une surface 

 d'environ C mètres carrés. — Les matières 

 colorantes sont ajoutées dans la peinture en 

 quantité variable suivant la teinte à obtenir; 

 pour les compositions, on estime le poids 

 des matières colorantes relativement au 

 poids de la céruse employée ; la liste de 

 ces compositions serait trop longue à indi- 

 quer ici, vous en trouverez des exemples 

 dans le premier volume de la Construction 

 des bâtiments ruraux (Principes généraux de 

 la construction), par M. Ringelmann; prix : 

 1 fr. 25, à la Librairie agricole, ou dites-nous 

 quelle est la teinte que vous voulez prépa- 

 rer. — (M. R.) 



— M. D. (Russie). — Vous nous posez les 

 questions suivantes : une laiterie se sert 

 pour diminuer la teneur en graisse de son 

 lait du système suivant : elle verse dans son 

 lait, du lait écrémé frais, dans une pro- 

 portion variable. Cette opération peut elle 

 changer la composition du lait autrement 

 qu'au point de vue de la graisse? 



La caséine est-elle modifiée dans sa na- 

 ture ? 



A ces questions, il faut répondre non si le 

 lait écrémé a été écrémé au centrifuge et 

 est réellement bien frais; c'est en effet du 

 lait, moins la matière grasse, la caséine n'a 

 été modifiée ni dans sa proportion, ni dans 

 ses qualités et, par conséquent, si on coupe 

 le lait naturel par ce lait écrémé, ou ne mo- 

 difie que la proportion de matière grasse 

 exclusivement. — (R. L.) 



— N° 8497 (Seine-et-Oise). — Vous pos- 

 sédez une prairie en terre forte souffrant de 

 la sécheresse pendant l'été et ne produisant 

 guère que du carex désigné dans le pays 

 sous le nom de « poil de chien ... Com- 

 ment l'améliorer? Malgré nos répuenances 

 à y mettre la charrue, nous estimons qu'il 

 n'y a pas d'autre moyen de la régénérer. 

 Comme il s'agit d'une surface assez impor- 

 tante, nous vous engageons cependant à 

 expérimenter concurremment sur de petites 

 surfaces. 



i" La régénération par défricl;eraent. 

 2° La régénération par apport d'engrais, 

 de composts, etc. 



