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LES CÉnÉALES RUSSES A L'EXPOSITION 



Dans le Sudel dans l'Ouest, laquanlilé 

 <Je lerre portant de? avoines est moins 

 considérable et c'est dans les steppes de 

 la zone des terres noires qu'il y en a le 

 moins. Dans certains gouvernements de 

 Il nouvelle Uussie, les champs d'avoiiie 

 ne constituent que 5 0/0 de la totalité des 

 terres cultivées. 



L'avoine, cum ne le s'.'iglf, est l'objet 

 d'un important commerce d'exportation. 



Contrairement à ce qui a lieu pour le 

 seigle, dont la plus gran le partie est con- 

 sommée pir les paysan-! qui n'en réser- 

 vent qu'une quantité limitée pour la 

 vente et l'e-xportalion, en Hussie l'avoine 

 ne sert à l'alimentation du bétail et 

 principalement des clievaux qu'en pro- 

 portion relativement peu considérable. 

 Cette céréale, djins la moitié septentrio- 

 nale de la Russie, où le seigle fait très 

 souv(?nl dé'aul tandis que de grandes 

 superficies sont con^acrées à l'avoine, 

 cette dernière, celle surtout qui provient 

 de la culture des paysans, est un objet de 

 commerce et d'exportation. 



Au troisième rang d'importance, en 

 raison de l'étendue des terres oii il est 

 cultivé, vient le blé qui occupe la première 

 place comme céréale d'exportation. Les 

 régions qui cultivent le blé n'ont le plus 

 souvent en vue que la vente à l'intérieur 

 ou à l'extérieur de cette céréale. Plus de 

 la moitié des froments prodiiits par la 

 Russie, déduction faite de la réserve poui' 

 semence, prend la direction de l'étranger. 

 Ce sont les steppes de la zone des terres 

 noires qui produisent la plus grande 

 quantité de blé : la, 37 à 62 0/0 des terres 

 ensemmencées sont consacrées à la culture 

 de celte céréale. Plus au Nord, dans les 

 gouvernements du sud-ouest, ou petite 

 Itussie, dans les gouvernements d'Oofa et 

 de l'erme, et dans la zone qui marque la 

 transition entre les terrains de la steppe 

 appaitenant à la zone des tei'res noires, 

 le froment occupe de 10 à 40 0/0 de la 

 totalité des champs de céréales. Le blé 

 est cultivé en outre, en quantité variable 

 dans les autres gouvernements de la zone 

 des terres noires, sauf dans le gouverne- 

 ment de l'enza ; il est également cultivé 

 dans les contrées les plus extrêmes de 

 l'Orient, hors de la zone des terres noires 

 de la Russie d'Europe. Dans certains de 

 ces gouvernements, il occupe des sur- 

 faces variant de 0.7 à 8 0/0 de la surper- 

 licie totale des terres cultivées. 



La Russie d'Europe produit du l'romen 

 d'automne et du froment de printemps. 

 Dans les steppes, particulièrement dans 

 les steppes de l'Est, on cultive de préfé- 

 rence sur les terres vierges et sur les 

 vieilles friches, les variétés particulière- 

 ment précieuses de blés durs de prin- 

 temps (Triticum dwum). En général, 

 l'ouest de la Russie produit plus de blé 

 d'automne. Dans les steppes du midi, 

 c'est le blé de printemps qui domine ; 

 dans l'Est on ne cultive que lui. Les gou- 

 vernements du Sud-Ouest sont particu- 

 lièrement producteurs de blés d'automne, 

 notamment les gouvernements de Kiew, 

 de Podolie et de Volhynie. Les blés de 

 printemps sont de préférence cultivés 

 dans les steppes du Sud et de l'Est. 



Lorsque les blés d'automne réussissent 

 dans les pays du Sud-Ouest, la récolte 

 russe dépasse la moyenne des bonnes ré- 

 coltes, quel que soit celle des autres ré- 

 gions, fut-elle des plus mauvaises. 



Il en est de même des blés de printemps 

 dans les steppes du Sud et dans les steppes 

 de l'Est. Si dans ces contrées, la récolte 

 est bonne, la récolte russe est bonne; si, 

 au contraire, dans ces régions, la ré- 

 colte est médiocre ou mauvaise, il en est 

 de même de la récolle nationale. Si la 

 récolte n'est bonne que dans une de ces 

 régions seulement et mauvaise ou mé- 

 diocre dans l'autre, il y a compensation 

 et la récolte nationale approche de la 

 moyenne. 



L'orge n'est presque pas cultivée dans 

 la zone des terres noires du centre de la 

 Russie, notamment dans les gouverne- 

 ments d'Orel, de Toula, de ïambow, de 

 Penza et de Simbirsk. 



Dans l'extrême nord, au gouvernement 

 d'Archangel, c'est la seule céréale qui, 

 dans certains cantons, réussisse sous ce 

 climat rigoureux, où elle arrive à matu- 

 rité malgré la courte durée de l'été. Au 

 total, dans ces contrées, l'orge occupe 

 5i 0/0 de la surface des terres cultivées. 

 Dans les gouvernements de l'Oaesl et 

 dans les provinces de la Baltique, ainsi 

 que dans les gouvernements de Kovno et 

 de Vitebsk et, au Sud-Ouest, dans ceux 

 de Kherson, Bessarabie et Tauri Je, l'orge 

 occupe de 15 à 22 0/0 de l'aire cultivée. 

 — Au Nord, dans les gouvernements de 

 Vohogodsk, d'Olionetz et de Saint-Pélers- 

 bourg ; à l'Ouest, dans les gouvernements 

 de Pologne ; au Sud-Ouest, dans ceux 



