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L'AGRICULTURE A L'EXPOSITIOiN UNIVERSELLE 



PRODUCTION 



kokus 

 1897 35,000,000 



(Le koku vaut 180 litres 391.) 



IMPORTATION 



kokus 

 2,500,000 



La culture du riz est l'objet de nom- 

 breuses recherches scientifiques de la part 

 des stations agronomiques ; les résultats 

 qui ont été obtenus sont donnés par des 

 tableaux résumant les expériences du labo- 

 ratoire agronomique central de l'Etat. 



Signalons enfin deux tableaux dont les 

 chifTres prouvent combien la richesse gé- 

 nérale du Japon augmente. Elle se mani- 

 feste par la plus grande consommation 

 que ses habitants font de certains pro- 

 duits. Tandis que la production indigène du 

 sucre restait stationnaire et relativement 

 insignifiante, l'importation, au contraire, 

 passait de 2 millions de Kwammés en 1889 à 

 5,250,000 en 1897; le nombre des animaux 

 de boucherie abattus n'était que de 90,000 

 en 1888 et atteignait 310,000 eu 1897. 



Sous le rapport de l'enseignement et des 

 recherches agricoles, le Japon est mainte- 

 nant doté d'établissements que beaucoup de 

 pays européens pourraient envier. L'inslitut 

 agronomique de Sapporo possède non seu- 

 lement la plupart des chaires que nous trou- 

 vons dans les établissements d'enseignement 

 supérieur agricole analogues des grands 

 Etats, mais encore des cours tels que ceux 

 de politique agraire, colonisation et histoire 

 de l'agriculture, qui témoignent du pro- 

 gramme d'études très élevé suivi à cet ins- 

 titut agronomique. Laboratoires, musées, 

 bibliothèque sont joints à l'Institut, qui pos- 

 sède en propre 6,0^6 hectares de propriétés 

 rurales sur lesquels deux fermes de 89 et 

 159 hectares sont cultivées spécialement en 

 vue de l'enseignement et des recherches; 

 les autres sont louées à de petits fermiers. 



La Faculté agronomique de Tokio com- 

 prend également un ensemble de cours des 

 plus complets: ferme, pépinière, jardin bo- 

 tanique, ferme à bétail, hôpital vétérinaire 

 servent là encore à l'enseignement; une 

 immense forêt de 23,796 hectares est de- 

 venue depuis peu la propriété de la faculté 

 d'agronomie. 



Citons enfin les travaux de pisciculture 

 entrepris particulièrement dans le llokkaido 

 (groupe des îles Yeio et Kouriles). Depuis 

 1889 un établissement impérial de piscicul- 

 ture a été installé à Chitose dans les meil- 

 leures conditions pour la reproduction arti- 

 ficielle du saumon. 



Nous avons rapporté ici ces quelques 

 faits pour essayer de montrer combien, 

 depuis une vingtaine d'années, le Japon 

 s'est organisé scientifiquement et pratique- 



ment pour développer l'agriculture comme, 

 du reste, les autres industries et les arts.' 

 Quand on cause avec quelques-uns des pro- 

 fesseurs des écoles supérieures d'agri- 

 culture, venus à Paris précisément pour 

 l'Exposition, on se trouve en présence de 

 savants au courant de toutes les recherches 

 et des dernières découvertes, en présence 

 d'hommes possédant une érudition pro- 

 fonde et doués d'un grand sens pratique. 



Italie, Suède, Norvège, Espagne, Portugal, 

 Suisse, Hollande. 



Pour terminer ces rapides comptes rendus 

 des expositions étrangères et avant d'aller 

 visiter nos expositions agricoles françaises, 

 nous devons parler encore des autres pays 

 qui ont envoyé à Paris quelques-uns de 

 leurs produits. 



L'Italie, à la galerie des Machines, a 

 groupé un assez grand nombre d'échantil- 

 lons des maïs, blés, riz récoltés dans les 

 différentes régions du royaume. Ce sont 

 surtout les tiges extraordinaires de chan- 

 vre qui attirent l'attention ainsi que les 

 belles filasses qu'on en retire. [La séri- 

 ciculture est représentée par une collection 

 de cocons et de soies grèges. Les laiteries 

 coopératives et industrielles développées 

 sur quelques points de l'Italie sont pour- 

 vues des meilleu''s appareils et installées 

 dans des conditions parfaites, à en juger 

 par les photographies qui sont exposées. 

 Mais c'est peut-être le côté économique et 

 social de l'agriculture italienne qui est sur- 

 tout à étudier. Il nous suffira de citer à cet 

 égard les grands tableaux et diagrammes 

 qu'exposent les sociétés mutuelles d'assu- 

 rance contre la grêle. 



A côté de l'Italie s'élèvent de très jolies 

 constructions en bois tourné, abritant l'ex- 

 position des produits de la Hollande; mais à 

 part la belle exposition de la Société coopé- 

 rative de la Frise pour l'exportation du lai- 

 tage et une complète exposition des lins 

 récoltés dans les diverses provinces de la 

 Hollande, nous ne trouvons guère que des 

 produits industriels : ce senties cacaos Van 

 Houten, les liqueurs, etc., et surtout une 

 superbe exposition de la Société des bras- 

 series Heinekens. 



La Suisse présente le même caractère : 

 c'est avant tout une exposition des princi- 

 pales maisons de chocolats, de laits con- 

 densés et stérilisés, de bouillons concen- 

 trés, de fruits glacés et confits, etc., ou 

 encore des vues des sanatoria où main- 

 tenant les personnes délicates vont passer 

 les hivers sur les hautes altitudes, etc. 

 Cependant nous signalerons l'exposition des 

 vins du canton de Vaud, les expositions 

 d'installations modèles de fromageries et 

 enfin de très beaux plans montrant les résul- 



