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écrémeiiscs de Mélotte à Hemicourl (Liège) ; 

 de Tixlion Stnal.à Herstal-lez-Liège ; de Jules 

 Persoons, à Thildonck-lez-Louvain ; de 

 SchooDJans et Geens, à Gand ; Anloine 

 Mercier, à Virton, etc., etc. 



Plusieurs panneaux décoratifs, représen- 

 tant des scènes de laiteries, décorent la belle 

 salle flamande de « la Campagnarde. ^ 



Dans l'exposilion de la collectivité des 

 brasseurs belges (classe 35), nous trouvons 

 les machines de M. lîruno Lebrun, à Nimy 

 (machine à vapeur, dynamo, appareil frigo- 

 rifique, réfrigérant à délente d'ammoniaque, 

 une chambre froide pour la couservalion 

 prolongée du houblon, des pompes); les ap- 

 pareils de la société Amylo, à Bruxelles, 

 (saccharificationetfermentation desmatières 

 amylacées par les muciJinées sacchari- 

 flantes) ; Pouty, Julien et C'"", à Bruxelles- 

 Tourcoing (Nord) (appareils pour le filtrage 

 et l'embouteillage des bières) ; Zoelholdt, à 



Bruxelles (pompes et appareils de débit des 

 bières) ; enfin l'appareil Ueboux (ateliers 

 Auguste Patle.à Dour-lezMons) pour lacuile 

 en mouvement ; l'appareil cylindrique hori- 

 zoHlal, pourvu des tuyaux de chauffe, est 

 traversé dans toute sa longueur par un arbre 

 garni de paleltes dont le mouvement facilite 

 le dégagement régulier des vapeurs et per- 

 met d'obtenir des cristaux dont le grain est 

 plus gros et plus brillant que dans les appa- 

 reils ordinaires utilisant la vapeur à haute 

 pression. Pour évaporer un poids d'eau 

 déterminé, il faut, dans tous les appareils, la 

 même quantité de vapeur, c'est-à-dire le 

 même nombre de calories ; mais, si l'appa- 

 reil Reboux permet d'accélérer le travail, il 

 peut résulter de son emploi une certaine 

 économie de vapeur par suite de la diminu- 

 tion dans les pertes de chaleur dues au 

 layonnement des parois. 



Max. Ringelm.\nn. 



ECOLE NATIONALE D'AGRICULTURE DE RENNES 



(1) 



ENSEIGNEMENT 



En même temps qu'il faisait signer le 

 décret de transfert de l'Ecole de Grand- 

 Jouan à Rennes, M. le ministre décida 

 que le régime de la nouvelle école serait 

 l'exlernat avec durée des éludes réduite 

 à deux ans. 



Ces dispositions ont été inspirées par 

 celles qui règlent le régime des éludes 

 dans les Facultés. l.,es élèves des Ecoles 

 nationales, comme les étudiants en droit, 

 en médecine, etc., ont achevé leurs 

 études dans les lycées; ils entrent dans 

 la vie réelle, et ils apprennent ainsi à se 

 diriger et à travailler sans contrainte. 



Il importait, tout en réduisant de deux 

 ans et demi à deux ans, la durée des 

 études, de ne pas diminuer la durée du 

 temps consacré à l'enseignement théo- 

 rique et pratique. Ce résultat fut obtenu 

 par une modilication complète de l'em- 

 ploi du temps. 



A l'Ecole de Grand-Jouan, chaque 

 professeur faisait, à chaque promotion, 

 une leçon d'une heure et demie par se- 

 maine. Chaque leçon comportait une 

 application de même durée faite par les 

 professeur.^. Les répélileurs étaient sur- 

 tout chargés des interrogations des 

 élèves, de la préparation des cours et de 

 quelques conférences: 122 heures par an. 



1,1) Voiries ii« des 5 et 12 juillet, pages 20 et 



53. 



Les élèves étaient donc occupés par le» 

 exercices de l'enseignement ainsi qu'il 



suit : 



Heures. 



Sept professeur.^, pendant deux ans it 

 demi, faisant cliacun 120 heures de 



cours 840 



Conférences des répétiteurs 122 



Applicalions 840 



Total 1,802 



A Renne.= , les professeurs font des 

 cours d'une heure seulement, mais ils en 

 font deux par eemaine à chaque promo- 

 tion. Les applicalions sont remplacées 

 par des manipulations de chimie, de phy- 

 sique et de micrographie, des herborisa- 

 lions, des travaux pratiques d'agricul- 

 ture et d'horticulture, dessin, arpen- 

 tage, etc. Tous ces travaux pratiques, 

 exécutés sous la direction des répétiteurs 

 et la responsabilité des professeurs, ont 

 une durée de trois heures. 



On obtient ainsi : 



Cour?, 922 leçons d'une heure... 922 heures 



Conférences 231 — 



Travaux pratiques divers 1,150 — 



Total 2,303 heures 



L'emploi du temps ainsi réglé permet 

 de retenir les élèves externes â l'Ecole 

 de 8 heures du matin à 11 heures et de 

 1 heure à 5 heures. 



Voici, du reste, le programme des 



