REVUE COMMERCIALE 



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avoines : belles noires de choix 19.23 à 19. TS ; 

 noires belle (jualité 18.75 à 19 fr.; d» ordinaires 

 18.25 à 18.50 ; grises 18 à 18.25 ; ronges 17.73 à 

 18 fr ; blanches 17.50 à 17.73. 



Les farines de consomtnatioQ marque de Cor- 

 beil restent à 30 fr. Les douze marques ont 

 clôturé: courant 23.73 à 23.50; septembre 26 fr. ; 

 septembre-octobre 26.25; 4 derniers 26.73; 4 de 

 novembre 27.50 à 27.23. 



Bestiaux. — Au marché aux bestiaux de la 

 Villette du jeudi 26 juillet, vente plus facile du 

 gros bétail avec hausse légère sur quelques bits 

 privilégiés. L3s veaux se sont fort mal veudus, 

 l'apport était trop important. Cours faibles des 

 'moutons. P(-u de variations sur les porcs. 



Marclié de la VilleLle du jeudi 2 i juillet. 



COTE OFFICIELLE 



Bœuts 



Vaches 



Taureaux. . . 



Veaux 



Moutons. ... 

 Porcs gras . 



Amenés. 

 i.bV, 

 67S 

 179 

 2.333 

 ir,.877 

 4.911 

 Prix extrêmes 

 au poids net. 

 l.SO 

 1.36 

 1.01 

 1.65 

 2.0-2 

 1.50 



Vendus. 



1.994 



665 



113 



1.605 



15.000 



4.941 



Poids 



moyens. 



312 



246 



39 S 



76 



20 



8i 



Prix extrêmes 



au poids vif. 



0.50 à 0.84 



0.44 80 



Bœuts 0.86 



Vaches 0.76 



Taureaux 0.7i 1.04 0.42 0.62 



Veaux 1.18 1.65 0.70 1.10 



Moutons 1.20 2.02 0.60 1.01 



Porcs 1.30 1.50 0.92 1.00 



Au marché du lundi 30 juillet, les offres 

 abondaient ; on voit que les berbagers sout 

 forcés de se défaire d'une partie de leurs bêtes; 

 les bons bœufs seuls se sont à peu près main- 

 tenus : bons bœufs péripourdins 0.71 à 0.72; 

 bœufs d'herbe de Saône-et-Loire 0.70 à 0.72 ; 

 normands 0.68 à 0.72; bœufs blancs 0.70 à 0.73; 

 bourguignons 0.0'i à 0.67 ; maraichins 0.5.3 à 

 0.65 ; manceaux anglaisés 0.63 à 0.68 ; choletais 

 0.57 à 0.63 ; nantais 0.38 à 0.63 ; bretons 0.56 à 

 0.62 ; vendéens 0.53 à 0.60 le demi-kilogr. net. 



Les taureaux se vendaient entre 0.51 et 0.54. 



Avec une meilleure température, les veaux 

 se sont un peu mieux placés: bons veaux de 

 l'Eure, d'Eure-et-Loir et de Seine-et-Marne 0.93 

 à 1 fr.; veaux de Romilly et de Sézanne 0.90 à 

 0.96 ; petits dieppois 0.80 ; gournayeux 0.68 à 

 0.78; veaux de la Sarthe 0.70 à 0.83; gâtinais 

 0.33 à 0.93 ; champenois 0.80 à 0.90. 



Cours maintenus des bons moutons: gâtinais 

 et poitevins 0.87 à 0.'9 ; berrichons, dorachous, 

 bourbonnais et nivernais 1 fr. à t. 05; bourgui- 

 gnons et champenois 0.90 à 0.94 ; antenais du 

 Centre 1.02 à 1.05; montons du Cantal 0.90 à 

 0.93; gascons 0.83 à 0.90; ariégeois et toulou- 

 sains 0.90 à 0.92 le demi-kilogr. net. 



Hausse de 3 à 4 fr. par 100 kilogr. vifs sur les 

 porcs : bons porcs de l'Ouest 0.52 à 0.53 ; du 

 Centre et de la Bretagne 0.48 à 0.53 le demi- 

 kilogr. vif. 



Marché de la Villelle du lundi 30 juillet. 



Bœuls 



Vaches 



Taureaux. 



Veaux 



Moutons. . 

 Porcs 



3» 

 quai. 

 0.90 

 0.80 

 0.18 

 1.45 

 1.25 

 1.42 



Bœuts. . . . 

 Vaches.. . 

 Taureaux. 

 Veaux.. . . 

 Moutons.. 

 Porcs .... 



PRIX AU POIDS VIF. 



^^ quai 

 O.SO 

 0.78 

 0.60 

 1.05 

 0.98 

 1.05 



Viaades abattues. — Criée du 30 juillet. 



Bœufs le kil. 



Veaux — 



Moutons... — 

 Porc entier — 



1" qualité. 

 1.20 à 2.80 

 1.3) 1.70 

 1.50 2.10 

 1.10 l.,'JO 



2« qualité. 

 0,90 à 1.70 

 O.'.'O 1.20 

 1.10 1.40 

 0.90 1 00 



3*= qualité, 

 0.20 à 0.70 

 0.70 0.80 

 0.50 1.00 

 O.SO 0.80 



Cuirs et peaux. — Cours de l'abattoir de Paris. 



(Les 50 kilogr.) 



Taureaux .. 35.65à37.00 j Grosses vaches 44.40 46.00 



Gros bœufs. 43 87 44.20 Petites — 44.89 45.42 



Moy. bœufs. 45.86 46.08 ^ Gros veaux 54.00 72.00 



Petitsbœufs 39.50 40. 15 ! Petits veaux .. 78.28 82.87 



Suirs et corps gras. — Prix des 100 kilogr. 



Suit 



en pains 



en branches. . 



à bouche 



bœuf La Plata 

 mouton de . . . 



64.50 

 45.15 

 82.00 



80.00 

 cours de 



Voici les 

 départements : 



Arras. — Très forte 

 550 fr.; boulonnaise 



Suif d'os pur 60.50 



— d'os à la benzine 60. -25 



Saindoux français.. 107.50 



— étrangers.. 79.00 



Stéarine 108.00 



quelques marchés des 



et bonne laitière, 420 à 

 et saint-poloise, 260 à 

 500 fr.; picarde, 180 à 300 fr. Bêtes à nourrir 

 0.43 à 0.54 ; bêteS grasses, 0.50 à 0.70 le kilogr. 

 vivant. 



I.yon. — Bœufs i" qualité, 136 fr.; 2» qualité, 

 130 fr.; 3» qualité, 113 fr. Prix extrêmes, 105 

 à 140 fr. les 100 kilogr. 'Veaux, 1" qualité, 

 102 fr.; 2«, 98 fr.; 3e, 90 fr. Prix extrêmes, de 85 

 à 100 fr. les 100 kilogr. droits d'octroi compris, 

 Moutons charolais, 170 à 200 fr.; d'Auvergne, 

 160 à 183 fr.; du Dauphiné et du Midi, 160 à 

 185 fr.; du Bourbonnais, 170 à 260 fr.; d'Afrique, 

 155 à 160 fr. les 100 kilogr. 



Aix-en-Pruuence. — Bœufs limousins, 1.49 à 

 1.43; d" gris, 1.33 à 1.38; moutons d'Afrique 

 arrivage, 1.30 à 1.35; d» réserve, 1.40 à. 1.45; 

 agneaux, 0.85 à 1.20 le kilog. sur pied. 



Annecy. — Bœufs de pays 0.61 à 0.67; vaches 

 grasses 0.51 à 0.63; vaches maigres 0.52 à 0.57; 

 veaux 0.70 à 0.90; porcs 0.63 à 0.70; moutons 

 de pays, 0.65 à 0.70 le kilogr. sur pied. 



Lille. — Bœufs, 1" qualité, 0.84; 2», 0.75; 

 3», 0.53. Vaches,!" qualité, 0.64; 2=, 0.34; 3«, 

 0.34. Taureaux, i'-^ qualité, 0.35; 2=, 0.45; 3«, 

 0.33. Veaux, U' qualité, I.IO ; 2«, 0.95 ; 3», 0.83. 

 Le tout au kilogr. sur pied. 



Saint-Etienne. — Bœufs, vaches et taureaux, 

 Ir» qualité, 1.23; 2'=, l.Io; 3», 1 fr. Moutons, 

 Ire qualité, 1.5a; 2% 1.40; 3=, 1.30. Agneaux, 

 lr= qualité, 1.73; 2e, 1.63; 3°, 1.55. Chèvres à 

 0.80 le kilogr. poids mort. Veaux, 1" qualité, 

 0.85 ; 2=, 0.80 ; 3», 0.75 le kilogr. poids vif. 



Gouvnaij-en-Bray. — Veaux gras, 1.40 à 1.70 

 le kilogr.; d" maigres, 13 à 40 fr.; vaches her- 

 bagêres, 1.10 à 1.30 le kilogr.; d" amouillantes, 

 300 à 400 fr.; porcs gras, 1.20 à 1.50 le kilogr.; 

 d" coureurs, 20 à 40 fr.; porcs de lait, 10 à. 

 15 fr. la pièce. 



