PISCICULTURE 



203 



dont les principales sont : niveau assez bas 

 par rapport à la prise d'eau, pour que celte 

 dernière puisse arriver dans le laboratoire à 

 un point assez haut, lui permettant de to.n- 

 ber dans les rigoles d'incubation au moyen 

 d'une chute. Cette disposition favori-e l'aé- 

 ralion de l'eau ; local à l'abri des change- 

 ments brusques de température, des inon- 

 dations, d'une trop grande lumière et des 

 animaux nuisibles. Si une construction est 

 nécessaire, elle peut être faite économique- 

 ment, car un petit bâtiment de 4 mètres de 

 longueur sur 2™. 50 à 3 mètres de largeur est 

 suffisant pour produire une très grande 

 quantité d'alevins. 



Dans bien des cas on peut inslaller le la- 

 boratoire en plein air. On utilise alors une 

 rigole ou un fossé dans lequel on dispose les 

 appareils d'incubation. Pour facililer cette 

 installation, ces derniers doivent avoir le 

 bec d'écoulement à l'extrémité, dans le sens 

 de la longueur. Les rigoles d'incubation 

 sont disposées alors les unes au-dessus des 

 autres le long du fossé. Cette organisation 

 simple, économique et pratique, exige quel- 

 ques précautions. Une vanne placée a la 

 partie supérieure doit régler la quantité 

 d'eau. Pour éviter les inondations, la cons- 

 truction d'une rigole de trop-plein est indis- 

 pensable. 



Dans celte installation, il est nécessaire de 

 couvrir les appareils d'incubation, tant pour 

 mettre les œufs à l'abri des attaques des 

 animaux nuisibles, que pour les soustraire 

 de l'inlluence d'une trop grande lumière et 

 des mauvais effets des changements brusques 

 de température. Une surveillance continuelle 

 est également indispensable. 



Si on garde les alevins produits pour les 

 élever, l'établissement doit comprendre en 

 outre un certain nombre de bassins pour 

 séparer les espèces, et, dans chaque espèce, 

 pour séparer les différents âges. Le moyen 

 le plus économique d'établir ces bassins 

 consiste à utiliser un ruisseau. Il sulfit dans 

 ce cas de placer, de distance en dislance, 

 des grilles plus ou moins grosses selon l'âge 

 et la taille des poissons. 



Comment se •procurer des œufs de salmo- 

 nidesl — On peut se procurer très facilement 

 des œufs de truites, saumon, etc., de diffé- 

 rentes manières: [" en capturant des re- 

 producteurs; 2° en achetant les œufs. 



On peut pêcher les reproducteurs au mo- 

 ment où ils remontent les cours d'eau pour 

 se préparer à frayer, en septembre et octo- 

 bre. On doit, dans ce cas, les conserver dans 

 un bassin et les surveiller de près pour bien 

 saisir le moment de la maturité des œufs, ce 



qui se reconnaît au ventre mollement dis- 

 tendu de la femelle, à son orifice anal qui 

 est rouge, gonflé et injecté, enfin les œufs 

 se déplacent facilement à la moindre pres- 

 sion. Quand on n'a pas une installation con- 

 venable, il est bien préférable d'acheter les 

 œufs. Il existe en France un grand nombre 

 d'établissements piscicoles qui livrent en 

 grande quantité, des œufs de divers salmo- 

 nidés. 



Les œufs de ces poissons peuvent être 

 transportés sans aucune difficulté, quand 

 on prend toutes les précautions nécessaires. 

 D'une manière générale, ils voyagent d'au- 

 tant plus facilement que l'incubation est 

 plus avancée. Il faut donc qu'ils soient par- 

 faitement embryonnés. Pendant la pre- 

 mière période d'incubation, ils ne suppor- 

 tent aucun déplacement. L'emballage cons- 

 titue la question la plus importante dans le 

 transport. 



Le procédé le plus simple consiste à mettre 

 un certain nombre d'œufs dans un petit sac 

 de mousseline et à le déposer dans une 

 petite boîte au milieu d'une couche deouale 

 mouillée, parsemée même de quelques petits 

 morceaux de glace. Quand la boite doit con- 

 tenir plusieurs sacs d'œufs, il faut qu'ils 

 soient séparés par des couches de ouate 

 suffisamment épaisses. 



L'emballage est encore beaucoup mieux 

 conditionné si on dépose la petite caisse 

 dans une seconde plus grande et en rem- 

 plissant les vides, tout autour, de mousse 

 humide, de balle d'avoine, etc. Ainsi em- 

 ballés, les œufs peuvent supporter un 

 voyage de plusieurs jours. A l'arrivée, des 

 précautions importantes sont également à 

 prendre. On ouvre la boite contenant les 

 œufs et sans déplacer ces derniers on doit 

 Us arroser, un certain temps, avec l'eau 

 dans laquelle ils doivent être plongés. Leur 

 température est ainsi ramenée, lentement 

 et progressivement, à la suite de ces arro- 

 sages, à celle de l'eau. 



Cette première opération terminée, on 

 doit soumettre les œufs à un lavage à grande 

 eau. A cet effet on peut les verser dans une 

 terrine dans laquelle on fait couler de l'eau, 

 de manière à produire un mouvement tour- 

 nant dans la masse du liquide. Les impu- 

 retés et toutes les matières étrangères se 

 réunissent ainsi à la surface et tombent au 

 dehors avec l'eau qui se déverse. Il ne reste 

 plus après qu'à déposer les œufs dans les 

 appareils où l'incubation continue, avec 

 tous les soins qu'elle nécessite. 



J. ZircY, 

 Professeur d'agriculture ii St-Sever. 



