REVUE COMMElîCIALE 



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leurs de 13,50 à i'i.To et vendeurs à 25 cen- 

 times au plus. Dans le Nord, on est acheteur à 

 14.50 rendu en gare. 



Les orges seront plus ou moins jaunes, les 

 blanches seront rares. La culture vendrait de 

 16.50 à n fr. gare de départ, mais les acheteurs 

 n'offrent que 15.T5 à IG fr. Ou tenait à Paris : 

 vieilles orges de brasserie 16.75 à 17 fr. ; orges 

 de mouture 16.25 à 16.50 ; orges fourragères 

 15.50 a 16 fr. 



Les escourgeons de Beauce sont offerts de 

 16.75 à 17 fr. et ceux du Ceutre à 16.50 gare de 

 départ. 



Tendance toujours soutenue des avoines : 

 belles noires de choix 19.25 à 19.75; noires 

 belle qualité 18.75 à 19 fr. ; d» ordinaires 

 18.23 à 18.50; grises 18 à 18.25 ; rouges 17.75 ; 

 blanches 17.50 En avoines nouvelles, on tient 

 les grises de 17.25 à 17.30 et les noires de 17.50 

 à 17.75. 



Les farines de consommations marque de 

 Corbeil sont à 29,50 les 100 kilogr. 



Les douze-marques ont clôturé : courant 26.25 

 à 26.50; septembre 20.75 à 27 fr. ; septembre- 

 octobre 26,75 à 27 fr. ; 4 derniers 27.25 à 27.50 ; 

 4 de novembre 28 à 28.25. 



Bestiaux. — Au marché aux bestiaux de la 

 Villette du jeudi 2 août, les'bœiifs se vendaient 

 encore à prix faibles en raison des chaleurs, 'Jes 

 veaux maintenaient difficilement leurs prix sur 

 les sortes de choix, les autres qualités étaient 

 délaissées, les apports sont toujours trop con- 

 sidérables ; meilleure vente des moutons, et 

 gain de 2 à 3 fr. par 100 kilogr. vifs sur les 

 porcs. 



Marché de la Villette du jeudi 2 août. 



COTE OFFICIELLE 



Bœuts 



Vaches. . . . 

 Taureaux . . 



Veaux 



Moutons. .. 

 Porcs gras 



Bœuts 



Vaches. . , 

 Taureau >:. 

 Veaux.. .. 

 Moutons.. 

 Porcs .... 



Amenés 



680 

 189 



16.60-2 



4.6K1 



Prix extrêmes 



au poids net. 



0.86 à l.iO 



0,76 1.36 



Vendus. 



Poids 



moyens. 



31) 



393 



ITl 



0.7i 

 1.18 

 l.a2 

 1.36 



1.01 

 I.Sj 

 2.01 

 1.56 



6M 



186 



1.6-» 



15.500 



4.613 



Pri.x extrêmes 



au poids vif. 



0,50 à 0,84 



0.44 0-80 



0,42 0.6-2 



0.70 1.10 



0.60 



0.96 



1.02 

 1,10 



Au marché du lundi 6 août, il n'y avait pas 

 moins de 6,904 têtes de gio? bétail exposées en 

 vente, jamais pareille abondance ne s'était 

 produite à la Villette ; aussi, malgré la tempé- 

 rature très favorable au débit de la viande, les 

 cours ont fléchi de 10 à 15 fr. par tête : bons 

 boîafs d'herbe de Saône-et-Loire 0,68 à 0.70 ; 

 bœufs normands 0.67 à 0.70; bœufs blancs 0.67 

 à 0.70; bourguignons 0.6i à 0,66 ; maraîchins 

 0.53 à 65; du Calvados 0.65 à 0.75 ; d'Indre- 

 et-Loire 0,90 à 0,82 ; nantais 0.58 à 0.63 ; bretons 

 0,56 à 0.62; vendéens 0,53 à 0.60: Les génisses 

 de choix obtenaient de 65 à 0.70 et les bonnes 

 vaches de 0,58 à 0.63, Les premières qualités 

 des taureaux se traitaient entre 0.52 et 0.54 le 

 demi-kilogr. net. 



L'abaissement de la température a amené 

 une recrudescence des arrivages des veaux, et 



nous retombons aux plus bas prix : lions veaux 

 de l'Eure. d'Eure-et-Loir et de Seine-et-Marne 

 0.95 à 1 fr. ; champenois 0,78 à 0,-85 ; gàtinais 

 0.83 à 0.93; charentais 0,80 à 0,90; veaux de la 

 Manche 0.68 à 0,70; de Maine-et-Loire 0.75 à 

 0,85; manceaux anglaisés 0.63 à 0,08; chi.detais 

 0.57 à 0,65; du Puy-de-Dôme 0.70 à 0.75 le 

 demi-kilogr. net. 



Prix soutenus des moutons : berrichons, dora- 

 chons, bourbonnais et nivL-rnais 1 fr. à 1.03; 

 bourguignons 0,93 à 0.9 i ; petits métis 0.92 ù 

 0.93; d» plus lourds 0.90 à 0.92; ant'^nals du 

 Centre 1.02 à 1.05; moutons du Canlal 0,90 à 

 0.93; gascons 0.85 à 0.90; ariégeois et toulou- 

 sains 0,90 a 0,92 le demi-kilogr. net. 

 Pas de climgement sur les porcs: bons porcs 

 1 de l'Ouest 0.53 à 0.35; du centre et de la Bre- 

 j tagne 0.48 à 0.53 le demi-kilogr. vif. 



Marche' de la Villette du lundi 6 aoiit. 



PRIX AU POIDS NET. 



Bœufs. . .. 

 Vaches. . . 

 Taureaux. 

 Veaux. . . . 

 Moutons. . 

 Porcs 



Amenés. 



4,754 

 1,805 

 255 

 2.055 

 20,440 

 3.->0G 



Vendus. 



4.069 

 1.767 

 •334 

 1.834 

 19.000 

 3. -20 G 



1' 

 quai. 

 1.34 

 1,30 

 1.02 

 1,75 

 2.C2 

 1.64 



quai, 

 1 , 10 

 1,01 

 0,86 

 1,65 

 1.70 

 1.50 



3« 

 quai. 

 0.8S 

 0.78 

 0.78 

 1.45 

 1.35 

 1.4S 



Bœuts 



Vaches 



Taureaux. . 



Veaux 



Moutons,. . 

 Porcs 



1" qual- 

 0.80 

 0.73 

 0.60 

 1.05 

 1.01 

 1.08 



viandes abattues. — Criée du août. 



Bœufs le kil. 



Veaux — 



Moutons... — 

 Porc entier — 



1"^ qualité.! 2" qualité. 

 1.20 à 2.80 0.80 à l.dO 

 1.30 1.70 1.00 1.16 

 1.40 2.10 1.10 1.50 

 1.40 1.50ll.-36 1 M 



3" qualité, 

 0.,30 à 0.70 

 0.80 0.00 

 ;iO 1.00 

 1.10 1.20 



Cuirs et peaux. — Cours de l'abattoir de Paris. 

 {Les 50 kilogr.) 



Taureaux .. 35.65 à37. 00 ; Grosses vaches 44.40 46.00 



Gros bœufs. 43,87 44. -30 ' Petites — 44.89 45.42 



Moy.bœufs. 45.86 46.08 [ Gros veaux.. .. 51.00 72.00 



Petitsbœufs 39.50 40.15 I Petits veaux .. 78.28 82.87 



Voici les cours de quelques marchés des 

 départements : 



Bordeaux. — Bœufs, 68 à 72 fr.; vaches, 40 à 

 56 fr.; veaux, 65 à 78 fr.; moutons, 73 à 90 fr.; 

 porcs, 50 à 55 fr. les 50 kilogr. Agneaux, 10 à 

 15 fr. la pièce. 



Annecy. — Bœufs de pays 0.62 à 0.68; vaches 

 grasses 0.53 à 0.64; vaches maigres O.ot à 0.57; 

 veaux 0.70 à 0.90; porcs 0.80 à 0.90; moutons 

 de pays, 0.65 à 0.70 le kilogr. sur pied. 



Lille. — Bœufs, l" qualité, 0.84; 2", 0.75; 

 3», 0.55. Vaches, Ire qualité, 0.64; 2«, 0.54; 3", 

 0.34. Taureaux, l" qualité, 0.53; 2% 0.45; 3», 

 0.33. Veaux, U» qualité, 1.10; 2", 0.95; 3", 0.83. 

 Le tout au kilogr. sur pied. 



Rambouillet. — Bœuf, 1™ qualité, 2 fr.; 2=, 

 1.60 ; 3", 1.20 ; veau, f' qualité, 2.40; 2", 2 fr.; 

 3", 1.60; mouton, l'" qualité, 2.40 ;2«, 2 fr.; 3=,- 

 1.60 le tout au kilogr. 



Saint-Etienne. — Bœufs, vaches et taureaux. 



