L'AGRICULTURE A L'EXPOSITION UNIVERSELLE 



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France cor.lincnlale, les ensemencemenis 

 de printemps peuvent s'effectuer à la 

 volée avant le passage d'un cultivateur à 

 dents flexibles, M. RyT, dans son rapport 

 précité, dit à la page 37 : 



« Un piocheur-vibrateur, sur lequel on 

 avait monté un semoir à rayons, se montre 

 l'instrument par excellence pour repasser 

 et ensemencer les labours de printemps, le 

 faisant d'une façon parfaite avec une 

 grande économie. Ce sera le complément de 

 notre outillage; la charrue fera les labours 

 de printemps, le cultivateur-semoir repas- 

 sera ces labouis et les ensemencera en même 

 temps. >i 



L'examen des conditions précédentes 

 nous permet de donner quelques indica- 

 tions sur la forme à adopter pour les cou- 

 tres des semoirs en lignes : 



Quand le sol est meuble, suffisamment 

 ressuyé afm de ne pas adhérer aux pièces 

 métalliques chargées d'ouvrir les sillons, 

 on peut adopter avec avantage des cou- 

 tres dont la pointe est dirigée en arrière, 

 comme on les rencontre dans les ma- 

 chines dérivées des modèles anglais; ces 

 coutres sont montés sur des leviers arti- 

 culés à une traverse d'avant et leur péné- 

 tration est assurée et réglée par des poids 

 variables qu'on accroche à l'extrémité 

 postérieure des leviers. 



Lorsque le sol est dur, résistant, insuf- 

 fisamment bien ameubli pour le travail 

 normal des semoirs en lignes', il faut avoir 

 recours aux modèles américains qui sont 

 établis pour fonctionner dans de semida- 

 bles conditions : la pointe des socs est 

 dirigée vers l'avant afin d'avoir une forte 

 tendance à pénétrer en terre ; souvent des 

 chaînes ou des petites dents doivent être 

 chargées de refermer les sillons tracés 

 par les contres. 



Si le sol est trop humide, s'il adhère 

 fortement aux pièces travaillantes au 

 point de les bourrer et de bouclier les 

 conduits d'amenage des grains, nous ne 

 voyons qu'un seul procédé à employer : 

 c'est d'effectuer une amélioration fon- 

 cière en asséchant préalablement le sol 

 par des sous-solages, des fouillages ou 

 par des labours de défoncements, les- 

 quels, favorisant la pénétration des eaux 

 à une grande profondeur, assainiront la 

 surface du sol, tout en conservant une 

 grande quantité d'eau en réserve pour la 

 végétation des plantes cultivées; ajoutons 

 que l'examen des machines capables 

 d'effectuer ces travaux (iéfonceuses, 

 sous-soleuses et fouilleusej) ont fait l'objet 

 de plusieurs articles parus l'an dernier 

 dans le Journal d' Aiiri':uhure pratique. 



M. R. 



L'AGRICULTURE A L'EXPOSITION UNIVERSELLE 



Industrie laitière. 



Partout aujourd'hui, eu France comme 

 dans les pays étrangers, un mouvement très 

 accentué se manifeste en faveur de l'asso- 

 ciation entre agriculteurs, aussi bien pour 

 la production que pour la vente ; mais jus- 

 qu'à présent, l'industrie laitière est incon- 

 testablement la branche de l'agriculture 

 ayant su utiliser le mieux l'association. 

 Comme on pouvait donc s'y attendre, nous 

 trouvons à riixposilion universelle, dans la 

 section de l'agriculture française, une im- 

 portante manifestation des résultats obtenus 

 par nos diverses associations laitières. 



C'est par siècles que se comptent les an- 

 nées d'existence de nos belles associations 

 laitières du Jura, du Dbubs, etc. , qui, sous le 

 nom. Ae Fruitières, depuis bientôt un millier 

 d'années, ont assuré la prospérité dans nos 

 montagnes de l'est. Leur exposition est digne 

 de leur âge vénérable et prouve que, si le 

 principe qui sert de base à l'association 

 entre agriculteurs producteurs de lait de 



ces régions n'a pas varié, la fruitière, 

 néanmoins, a su profiter de tous les progrès 

 techniques et même économiques réalisés 

 successivement dans le cours des âges. 



Le citalet du gruyère français renferme 

 l'exposition des fromageries à gruyère de 

 Franche-Comté, Haute-Savoie et Bugey. 

 Tout d'abord, de fort jolies aquarelles met- 

 tent sous les yeux des visiteurs ces ravis- 

 sants paysages des montagnes du Jura, où, 

 au milieu de clairières entourées de hautes 

 futaies de sapins, paissent en liberté des 

 centaines de vaches de race comtoise ou 

 montbéliarde, à la robe tachetée blanche 

 et rouge, la grosse sonnette au cou. Puis 

 voici le chalet avec son toit élancé, cou- 

 vert de minces planchettes de sapin ; 

 c'est là que se fait le gruyère. Comment se 

 fabrique ce fromage? Le visiteur peut le 

 voir a l'Exposition même, une fromagerie 

 modèle y fonctionne, pourvue des appareils 

 les plus perfectionnés comme on les trouve, 

 du reste, aujourd'hui, fréquemment jusque 

 dans les chalets les plus reculés des Alpes 



