REVUE COMMERCIALE 



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Au marché du lundi 13 ac/ùt, l'approvisionne- 

 ment du gros bétail était de nouveau considé- 

 rable, mais il y avait de la demande et les prix 

 se sont à peu près maiotenus : bœuTs blancs, 

 0.6S à 0.T2; bourguignons, 0.63 à 0.G3; marai- 

 chins, 0.53 à 0.fi3; manceaux anglaisés, 0.63 à 

 0.6S ; cholelais, 0.37 à 0.65 ; nantais, 0.38 à 0.63 ; 

 bretons, 0.36 à 0.62; vendéens, 0.33 à 0.62; bons 

 bœufs [jormands, 0.70 à 0.73 au détail, mais la 

 cheville ne payait que 0.60 à 0.63. 



Le marché des veaux ne s'améliore pa?, les 

 apports continuent d'être beaucoup trop consi- 

 dérables, aussi on a encore baissé de 10 cen- 

 times par kilo, sauf pour ceux de choix qui res- 

 tent rares ; bons veaux de l'Eure, d'Eure-et-Loir 

 et de Seine-et-Warne, 0.S8 à 0.90 au détail et 

 O.SO à 0.85 en bandes ; gàtinais, 0.83 à 0.93 ; bons 

 veaux de N'ogeot-sur-Seine, 0.92 à 1 fr. ; cham- 

 penois, 0.78 à 0.83; artésiens, 0.80 à 0.88; petits 

 charentais, 0.80 à 0.83; veaux de la Manche, 

 0.63 à 0.70; de Maiue-et-Loire, 0.73 à 0.83; man- 

 ceaux, 0.70 à 0.83; gournayeux et picards, 0.68 

 à 0.82; petits bretons, 0.63 à 0.67 le demi-kilo 

 net. 



Grâce à l'activité de la demande de la bou- 

 cherie de campagne, les moutons se sont main- 

 tenus : berrichons, dorachons, bourbonnais et 

 nivernais 1 fr. à 1.05; bourguignons 0.90 à 

 0.96 ; métis poids moyen 0.96 à 0.98 ; d" plus 

 lourds 0.90 à 0.92; antenais du Centre 1.02 à 

 1.03; gascons 0.80 à 0.90; charentais 0.90 à 

 0.93 le demi-kilogr. net. 



Les porcs, qui n'ont pas varié, étaient plutôt 

 en tendance faible : bons porcs de l'Ouest 0.52 

 à 0.33 ; du Centre et de la Bretagne 0.48 à 0.58 

 le demi-kilogr. vif. Les gros porcs gras se ven- 

 daient moins bien. 



Marché de la Villelte du hindi 13 aoiit. 



Bœuts 



■Vaches 



Taureaux.. . 



Veaux 



Moutons. . .. 

 Porcs 



3" 

 quai. 

 0.94 

 0.81 

 0.84 

 1 . 40 

 1.32 

 1.4S 



Prix extrêmes. 

 0.54 à 0.86 

 0.48 0.84 



0.48 

 0.66 

 0.62 

 0.96 



0.66 

 1.08 

 1.02 

 1.10 



Viandes abattues. 



1'* qualité 



Boeufs le kil 



Veaux — 



Moutons... — 

 Porc entier — 



Criée du 13 août. 



1.00 à 2.E0 

 1.30 1.65 

 1.60 2.30 

 1.36 1.44 



2« qualité. 

 0.90 à 1.50 

 0.90 1.20 

 1.30 1.60 

 1.24 1.34 



3" qualité. 

 0.30 à 0.80 

 0.70 0.80 

 1.10 1.30 

 1.00 1.10 



Cairs et peaux. — Cours de l'abattoir de Paris. 

 (Les 50 kilogr.) 

 Taureaux.. 33.29434.62 Grosses vaches 40.44 41.12 

 Gros bœufs. 42.87 43.06 Petites — 40.31 41.25 

 Moy. bœufs. 41.41 42.51 ' Gros veaux.... 54.43 62.25 

 Petitshœufs 37.43 37.62 : Petits veaux .. 73.00 79.00 



Voici les cours de quelques marchés des 

 départements : 

 Annecy. — Bœufs de pays 0.63 à 0.69; vaches 



grasses 0.33 à 0.64; vaches maigres 0.32 à 0.57; 

 veaux 0.70 à 0.83; porcs O.SO à 0.90; moutons 

 de pays, 0.63 à 0.70 le kilogr. sur pied. 



Arras. — Très forte et bonne laitière, 400 à 

 530 fr.; boulonnaise et saint-poloise, 260 à 

 400 fr.; picarde, 180 à 300 fr. Bètes à nourrir 

 0.40 à 0.33 ; bêtes grasses, 0.50 a 0.70 le kilogr. 

 vivant. 



Villefranche. — Bœufs de pays et comtois, 

 \."' qualité, 0.63; 2=, 0.64; 3^, 0.60. Vaches 

 grasses. If» qualité, 0.70; 2', 0.66; 3=, 0.58. 

 Moutons de pays et charolais, l''» qualité, 0.90 ; 

 2°, 0.87; 3«, 0.82. Veaux, Ir» qualité, 0.48; 

 2«, 0.43; 3«, 0.40. 



Lyon. — Boeufs 1" qualité, 134 fr.; 2« qualité, 

 128 fr.; 3» qualité, 120 fr. Prix extrêmes, UO 

 à 140 fr. les 100 kilogr. Veaux, l'o qualité, 

 90 fr.; 2=, 83 fr.; 3s 82 fr. Prix extrêmes, de 78 

 à 94 fr. Moutons charolais, 160 à 200 fr.; d'Au- 

 vergne, 130 à 190 fr.; du Dauphiné et du Midi, 

 130 à 190 fr.; du Bourbonnais, 160 à 200Jfr.; 

 d'Afrique, 135 à 160 fr. Porcs charolais 98 à 

 104 fr.; bressans, 98 à 100 fr.; morvans 98 à 

 106 ; du Midi, 92 à 100 fr.; de la Savoie, 90 à 

 98 fr. les 100 kilogr. octroi non compris. 



Nancy. — Taureaux de 0.50 à 0.56 ; bœufs de 

 0.70 à 0.76 le demi-kilogr. net, y compris 5 fr. 40 

 de droits d'abatage ; vaches de 0.43 à 0.70, y 

 compris 5 fr. 40 de droits ; veaux de 0.33 à 0.50 

 le demi-kilogr. poids vif, y compris 7 fr. 90 de 

 droits; moutons de 0.75 à 0.93 le demi-kilogr. 

 net, y compris 3 fr. 40 de dioits; porcs 0.62 à 

 0.73 le demi-kilogr. net, y compris 7 fr. 03 de 

 droits d'abatage par tête. 



Gournay-en-Bray. — Veaux gras, 1.40 à 1.90 

 le kilogr.; d» maigres, 20 à 45 fr.; vaches her- 

 bagères, 1.20 à 1.50 le^kilogr.; porcs gras, 1.20 

 à 1.40 le kilogr.; d" coureurs, 20 à 48 fr. 



Noyon. — Taureaux, 130 à 300 fr.; vaches, 240 

 à 520 fr.; génisses, 160 à 260 fr.; agueaux, 30 

 à 35 fr.; moutons, 40 à 46 fr.; porcs coureurs, 30 

 à 36 fr.; porcs de lait, 13 à 23 fr. (le tout la 

 pièce); moutons gras, 1.75 à 1.83 le kilogr. 



Cai-e?! /an. —Vaches de 1.20 à 1.25; veaux de 

 1.20 à 1.30; moutons de 1.70 à 1.80; porcs de 

 1.20 à 1.40 le kilogr. En bétail maigre : vaches 

 laitières, 280 à 473 fr ; jeunes veaux de 45 à 

 80 fr.; porcelets- de 16 à 30 fr ; porcs maigres, 

 40 à 70 fr. 



Couloinmiers. — Vaches à 1.03; veaux à 1.13; 

 moutons à 1 fr. le kilogr. net. En animaux mai- 

 gres : jeunes veaux 13 à 50 fr. ; porcelets, 35 à 

 50 fr. la pièce ; vaches laitières, 500 à 530 fr. 

 lu pièce. 



Montereau. — Veaux de 1.80 à 2 fr.; bœufs de 

 1.10 à 1.60; vaches de 0.80 à 1.50 ; moutons ;de 

 1.30 à 1.80; porcs de 1.60 à 1.65. Le tout au ki- 

 logr. Veaux de lait de 23 à 53 fr. la tête . 



Reims. — Bœufs, 1.26 à 1.40; vaches, à 1 fr.; 

 taureaux, à 0.97 le kilogr. net; veaux, 0.92 à 

 1.04 le kil. vif; moutons, 1.7 à 1.90 le kilogr. 

 net; porcs, 0.92 à 1.06 le kilogr. sur pied. 



Rouen.— Bœufs, f" qualité, 1.40; 2=, 1.25; 

 3», 1.05. Vaches, ï^'- qualité, 1.30 ; 2', 1.10 ; 3=, 

 1 fr. Moutons, f» qualité, 2 10 ; 2-, 1.95 ; 3S 

 1.70. Prix extrêmes, bœufs, 0.94 à 1.50; vaches, 

 0.90 à 1.40 ; moutons, 1.60 à 2.20. 



Vins et spiritueux. — Les dernières pluies 



