L'AGRICULTURE A L'EXPOSITION UNIVERSELLE 



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bouturage, puis de £;rands tableaux gra- 

 phiques r('sumaiit les expériences qu'il a 

 poursuivies depuis plusieurs années sur 

 l'écartement à donner au semis des blés 

 suivant les variétés, ainsi que l'inlluence de 

 la germination des plants de pommes de 

 terre sur le rendement en tuberi;ules. 



Mais c'est surtout l'exposition de la sta- 

 tion agronomique de Grignon qui retient 

 l'attention des visiteurs. M. Dehérain y 

 a tracé en des graphiques très clairs les 

 résultats de ses recherches sur l'azote et 

 le travail du sol: fixation et nitrification 

 dans le sol de l'azote atmosphérique ; 

 influence de la trituration du sol sur la 

 nitrification ; azote nitrique contenu dans 

 les eaux de drainage écoulées des cases de 

 végétation ; cultures dérobées d'automne ; 

 nitrification de l'azote des engrais verts;'nitri- 

 fication de l'azote du fumier de ferme,;etc. 



VEcole nationale d'industrie laitière de Ma- 

 mirolle est de création relativement récente; 

 la meilleure preuve qu'elle répondait à un 

 véritable besoin, c'est le succès qu'elle a 

 obtenu dès sa fondation. De 1888 à 1900, 

 330 élèves réguliers, libres, ou fromagers 

 ont suivi ses cours, plus de mille visiteurs 

 sont venus étudier son installation, et enfin 

 elle a répondu par écrit à 4,480 demandes 

 de renseignements. 



Parmi les procédés nouveaux de fabrica- 

 tion que l'Ecole a cherché à répandre en 

 France, notons surtout ceux relatifs à la 

 fabrication de l'Euimenthal. Sous la direc- 

 tion de M. Martin, avec la collaboration de 

 M. Dornic, les travaux et recherches de labo- 

 ratoire sur le lait ont pris à MamiroUe une 

 importance très grande. 



VEcole nationale d'horticulture de Ver- 

 sailles accomplit avec succès la tâche qui 

 lui est dévolue : vulgariser l'application des 

 recherches scientifiques à des cultures qui, 

 jusque là, n'avaient pour guide que les ob- 

 servations pratiques. L'exposition de cet 

 établissement a été installée avec le goût 

 exquis et cet art qui caractérisent le fleuriste 

 et l'horticulteur français. Voyez ces jolies 

 aquarelles aux couleurs chatoyantes qui 

 montrent l'intérieur des serres de forçage, les 

 vues de l'ancien potager du roi, la taille des 

 arbres ; voyez encore ces collections de 

 fruits moulés : pommes, poires, pèches, 

 classées par saison de maturité, etc., ces 

 plans et croquis de parcs et jardins, de 

 M. hd. André. Mais la partie vraiment neuve 

 «t originale de cette exposition, nous la trou- 

 vons dans les tableaux où sont résumés les 

 travaux de la station agronomique de re- 

 cherches horticoles. Parmi ces travaux (de 

 M. A'anot et de M. Petit, le directeur de 

 cette station), qu'il nous suffise de rappeler 

 ceux relatifs à la terre de bruyère, à Tin- 

 fluence de la nappe d'eau souterraine sur 



30 AOUT 1900. 



la végétation, à l'emploi des engrais dans 

 les cultures en pots, etc. 



L'Ecole des industries agricoles de Douai 

 a pour but de répandre l'instiuction pro- 

 fessionnelle, de former et de préparer pour 

 la conduite des sucreries, des distilleries, 

 des brasseries et autres industries annexes 

 de la ferme, des hommes capables de les 

 diriger et des collaborateurs de toui ordres 

 en état d'aider les chefs de ces diverses in- 

 dustries. L'exposition de cette école ré- 

 pond au programme de ses éludes. Tandis 

 que de belles cartes de statistique indi- 

 quent pour la France la répartition des 

 différentes cultures industrielles : bettera- 

 ves, pommes de terre, houblon, etc., M. Sail- 

 lard, professeur de la chaire de sucrerie, a 

 envoyé une collection complète des divers 

 types de 'sucre; M. Lévy, une collection des 

 flegmes et alcools; M. Moreau, une collec- 

 tion des orges de brasserie et des houblons 

 que nous produisons en France. 



L'Institut national agronomique occupe, à 

 la classe b, la place principale. Aussi bien 

 son exposition que celles de ses professeurs 

 ont été très remarquées partous les visiteurs, 

 spécialemeut par les agriculteurs et agro- 

 nomes étrangers venus à Parts lors des 

 divers congrès. Il faudrait, par exemple, 

 consacrer un article entier à la seule expo- 

 sition faite par M. Schribaux, professeur 

 d'agriculture, directeur de la station d'essais 

 de semences. La série des tableaux et gra- 

 phiques qui s'y trouvent présente un intérêt 

 pratique très grand pour les cultivateurs. 

 Tels sont, notamment, ceux relati s à la sé- 

 lection des plantes de grande culture, à la 

 situation des meilleures semences dans nos 

 principales espèces cultivées, à la produc- 

 tion 'des semences et à l'amélioration des 

 graines fourragères, etc. 



Les laboratoires de chimie exposent les der- 

 nières recherches de M. Miintz sur les exi- 

 gences de la vigne dans les diverses régions 

 de la France, les modèles de ses nouveaux 

 appareils pour le dosage des matières 

 grasses; MM. Miintz et A.-Ch. Girard, leurs 

 travaux sur la valeur alimentaire des foins 

 et luzernes; MM. A.-Ch. Girard et Uous- 

 seaux, leurs études sur les exigences du 

 tabac, etc.; du reste, la collection des publi- 

 cations des laboratoires de chimie de l'Ins- 

 titut national agronomique forme une 

 véritable bibliothèque. On peut en dire au- 

 tant des publications personnelles de 

 M. Viala qui expose, en outre, pour son 

 cours de viticulture, une collection d'aqua- 

 relles originales des principaux cépages. 



MM. Lindet et Uingelmanu ont présenté, 

 avant tout, des programmes de leurs cours, 

 et quelques-uns des modèles et des croquis 

 qui sont mis à la disposition des élèves et 

 complètent si efficacement les leçons don- 



