REVUE COMMERCIALE 



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Bœufs 



Vaches.. . . 

 Taureaux.. 



Veaux 



Moutons.. . 

 Porcs 



" quai. 



O.Si 

 Û.S3 

 0.6'. 

 1.0-i 



0.0 S 

 1.03 



PRIX AU POIDS VIF. 



■2* quai. 

 O.'O 

 0.66 

 0.56 

 0.96 

 0.81 

 1.04 



Viandes abattues. - 



1" qualité. 

 1.'20 à -2.70 

 1.40 1.80 

 l.CO -2.80 

 l.'.O 1.41 



Bœufs le kil. 



Veaux — 



Moutons... — ■ 

 Porc entier — 



Cuirs et peaux. — Cours de l'abattoir de Paris. 

 (Les 50 kilogr.) 



Taureaux .. 33.29 à 34.62 ] Grosses vaches 40.44 41.12 



Gros bœufs. 42.87 43.06 Petites — 40.3141.25 



Moy. bœufs. 41.41 42.51 j Gros veaux... . 54.43 62.25 



Petitsbœufs 37.43 37.62 I Petits veaux .. 73.00 79.00 



SuiTs et2corps gras. — Prix des 100 kilogr. 



Suif d'os pur 61.00 



— d'os à la benzine 60.50 



Saindoux français.. 107.50 



— étrangers.. 80.00 



Stéarine 108.00 



Suit en pains 61.50 



— en branches,. 45.15 



— à bouche 88.00 



— bœut La Plata •> 



— de mouton... 80.00 



Voici les cours de quelques marchés des 

 départements : 



Bordeaux. — Bœufs, S8 à 71 fr.; vaches, 40 à 

 60 fr.; veaux, 70 à 83 fr.; moutons, 75 à 87 fr.; 

 porcs, 55 à 60 fr. les 50 kilogr. 



Lyon. — Bœufs l" qualité, 132 fr.; 2» qualité, 

 128 fr.; Z' qualité, 115 f--. Prix fx'.n'm^s, 10") 

 à 135 fr. les 100 kilogr. Veaux, '.re qualité, 

 104 fr.; 2«, 100 fr.; 3», 95 fr.Prix extrêmes, de 82 

 à 106 fr. Moutons charolais, 165 à 185 fr.; d'Au- 

 vergne, 155 à 183 fr.; du Bourbonnais, 165 à 

 195 fr.; d'Afrique, 120 à 150 fr.; du Dauphiné et 

 du Midi, 155 à 180 fr.; porcs charolais 168 à 

 118 fr.; bressans 110 à 120 fr.; luorvans 110 à 

 120 fr.; du Midi 104 à lli fr.; de la Savoie 106 

 à 120 fr. les 100 kilogr. octroi non compris. 



Aix-en-Provence. — Bœufs limousins, 1.28 à 

 1.33; d° [gris, 1.23 à 1.30; moutons d'Afrique 

 arrivage, 1.30 à 1.33; d" réserve, 1.47 à 1.53; 

 agneaux, 0.85 à 1.30 le kilog. sur pied. 



Grenoble. — Bœufs de pays, 1.21 à 1.38 ; vaches 

 grasses, 1.10 à 1.20 ; moutons de pays, 1.35 

 à 1.60 le kilogr. viande nette ; veaux, 0.73 

 à 0.92 ; porcs, 0.84 à 1 fr. le kilogr. poids vif. 



Caren/an. — Vaches de 1.25 à 1.30 ; veaux de 

 1.25 à 1.35; moutons de 1.80 à 1.90; porcs de 

 1.45 à 1.60 le kilogr. En bétail maigre : vaches 

 laitières, 230 à 470 fr ; jeunes veaux de 40 à 

 80 fr.; porcelets de 18 à 32 fr ; porcs maigres, 

 45 à 10 fr.; génisses, 200 à 250 fr. 



Coulommiers. — Vaches à 1.13; veaux à 1.10; 

 moutons à 0.97 le kilogr. net. En animaux mai- 

 gres : jeunes veaux 10 à 40 fr.; porcelets, 33 à 

 35 fr. la pièce. 



Saint-Elientie. — Bœufs, vaches et taureaux, 

 ir» quaUté, 1.23; 2«, l.lo; 3=, 1 fr. Moutons, 

 Irs qualité, 1.50; 2", 1.40; 3", 1.30. Agneaux, 

 i'" qualité, 1.70; 2», 1.60; 3°, 1.50 le kilogr. 

 poids mort en cheville. Veaux, 1"= qualité, 0.96; 

 2=, 0.90 ; 3=, 0.86 le kilogr. poids vif. sur pied. 



Villefraiiche. — Bœufs de pays et comtois, 

 Ira qualité, 0.70; 2", 0.65; 3e, 0.58. Vaches 

 grasses, f» qualité, 0.72; 2«, 0.66; 3=, 0.60. 

 Moutons de pays et charolais, l"» quaUté, 92 ; 

 2=, 0.90; 3=, 0.S5. Veaux, I" qualité, 0.48; 

 2', 0.43; 3», 0.40. 



Nancy. — Taureaux de 0.48 à 0.52 ; bœufs de 

 0.68 à 0.72 le demi-kilogr. net, y compris 5 fr. 40 

 de droits d'abatage ; vaches de 0.41 à 0.68, y 

 compris 5 fr. 40 de droits ; veaux de 0.37 à 0.47 

 le demi-kilogr. poids vif, y compris 7 fr. 90 de 

 droits ; moutons de 0.75 à 0.95 le demi-kilogr. 

 net, y compris 5 fr. 40 de dioits; porcs 0.70 à 

 0.78 le demi-kilogr. net, y compris 1 fr. 05 de 

 droits d'abatage par tiHe. 



Valenciennes. — Bœufs 0.60 à 0.80 ; taureaux 

 0.50 à 0.68; vaches 0.60 à 0.75; veaux à 1.03. 

 Le tout au kilogr. vif. 



Lille. — Bœufs, 1" qualité, 0.82; 2», 0.73; 

 3», 0.53. Vaches, 1" qualité, 0.64; 2«, 0.54; Z', 

 0.34. Taureaux, f" qualité, 0.35; 2% 0.45; 3», 

 0.35. Veaux, f» qualité, 1.20; 2% 1.10; 3=, 1 fr. 

 Le tout au kilogr. sur pied. 



Montereau. — Veaux de 1.80 à 2 fr.; bœufs de 

 1.10 à 1.50; vaches de 0.80 à 1.40; moutons de 

 1.60 à 1.90; porcs de 1.6U à 1.63. Le tout au ki- 

 logr. Veaux de lait de 23 à 60 fr. la tète. 



Neuhourg. — Bœufs gras, 1.25 à 1.35; vaches 

 grasses, 1.23 à 1.33; porcs gras, 1 fr. à 1.04; 

 veaux gras, 1.90 à 2 fr.: moutons, 1.90 à 2 fr. Le 

 tout au kilogr.; porcs delait, 20 à 30 fr.; d" mai- 

 gres, 30 à 45 fr. Le tout à la pièce. 



Rouen. — Veaux, 1.45 à 1.90; porcs (t"'te bas), 

 1.41 à 1.52 le kilogr. Prix extrêmes : pour les 

 veaux, 1.35 à 2 fr.; pour les porcs, 1.34 à 1.56. 

 Porcs (poids vifl, de 46 à 52 fr. les 50 kilogr. 



Cholet. — Bœufs, 0.54 à 0.62; prix moyen 

 0.38 le demi-kilogr. de viande ; vaches, 0.32 à 

 0.60'; prix moyen, 0.56. 



Marché aux chevaux. — Grande abondance 

 d'offres et aussi abondance d'acheteurs au 

 marché du boulevard de l'Hôpital de samedi 

 dernier. Le contingent exposé en vente com- 

 prenait 459 têtes. Les cours ci-après ont été 

 pratiqués : 



Prix extrêmes par catégorie. 



Natures. 



Gros trait 



Trait h^ger 



Selle et cabriolet. 



De boucherie 



.^nes 



Mulets 



En âge. 



500 à 1.350 



450 il 1.300 



750 à 1.200 



125 i 200 



luO à 150 



160 à 250 



Hors d'âge. 



200 à 650 

 150 à 600 

 450 à 750 

 50 à 125 

 50 à 100 

 75 â 200 



Vins et spiiitueux. — La vendange commence 

 pour les Petits Bouschets dans le Midi; on at- 

 tendra les premiers jours de septembre dans le 

 Roussillon. La véraison et la maturation se 

 poursuivent dans de bonnes conditions. Les 

 achats sur souche sont toujours à peu près 

 nuls dans le Midi. On pense que les aramons 

 se vendront de 6 à 7 fr. dans le Gard, les petits 

 bouschets de 9 à 10 fr. les cariguans de 9 à 10 fr. 

 les 100 kilogr. Dans l'Hérault, on a trailé des 

 aramons de plaine à 6 fr. 11 y a trop-plein par- 

 tout et on souhaite que la pluie cesse, sans 

 cela les raisins pourriront. 



Les alcools du Nord est fait lundi à la bourse 



