3i6 GRAIN. PAILLE, ENGRAIS 



ladies des animaux domestiques, par le pro- 

 fesseur Bang. 



23. Les Sociétés coopératives, par lilem, 

 député. 



24. Sociétés d'épargne pour les domesti- 

 ques. 



2b. Les Écoles agiicoles et les Écoles su- 

 périeures populaires, par H. Rosendal, direc- 

 teur d'école supérieure. 



26. Les conseils agricoles de l'Etat, par 

 H. WullT. 



27. Les Sociétés danoises de crédit, par 

 M. Elenquist, directeur de la Société de 

 crédit du Jutland. 



28. Les Sociétés de prêts à l'agricnlture, 

 par H. Wage, du ministère de l'agriculture. 



29. Les Sociétés d'agriculture et les asso- 

 ciations agricoles, par C. Larsen, trésorier 

 de la Sociélé royale d'agriculture. 



;jO. La législation agricole du Danemark, 

 de 1850 à 1900, par H. Gram,chef de bureau 

 au ministère de l'agriculture. 



31. L'exportation du bétail, par J. Arup, 

 conseil vétérinaire de l'Etat. 



32. Vente du beurre, des œufs et du lard, 

 par HarolJ Faber. 



33. Analyses du beurre. — Loi concer- 

 nant le contrôle, la fabrication et le débit 

 du beurre tt de la margarine. 



34. Un tableau donnant les résultats de 

 l'analyse de 8,078 échantillons de beurre, 

 par le professeur Stein, de Copenhague. 



Un appendice fort important fait con- 

 naître les recherches du laboratoire 

 d'expériences agronomiques de l'Institut 

 royal vétérinaire et agricole de Copen- 

 hague : ses principaux chapitres traitent 

 des expériences d'alimentation faites sur 

 les vaches laitières et .sur les porcs, de la 



composition du lait et des bourres, de la 

 structure des globule.», etc.. 



La deuxième partie de l'ouvrage est 

 consacrée à la slalistiqne : population et 

 son mouvement, superdcie cultivée, terres 

 incultes, utilisation du sol ; répartition des 

 cultures, rendements et valeurs des pro- 

 duits agricoles. Statistique du bétail : 

 salaires de l'agriculture, exportation et 

 importation des produits agricoles et du 

 bétail. Consommation du Danemark ; 

 aperçus sur les prix moyens des 

 denrées agricoles de 1870 à 1809. Prix 

 officiels des céréales de 1846 à 1899, etc. 

 telles sont les principales divisions de 

 cette statistique. 



M. R. Schou a eu l'heureuse idée de 

 donner, pour les faits et les relevé les 

 plus importants, les chiflfres qui leur 

 correspondent dans les différents pays. 

 Les comparaisons que permettent ces 

 indications sont des plus intéressantes. 



Notre distingué collaborateur Hitler a 

 signalé à nos lecteurs la disposition géné- 

 rale si bien comprise de l'installation de 

 l'agriculture danoise à l'Exposition. La 

 lecture de la remarquable publication de 

 M. R. Schou fournira aux visiteurs de la 

 section danoise au Champ de Mars, tous 

 les renseignements qu'ils peuvent souhai- 

 ter et leur fera toucher du doigt les pro- 

 grès considérables de l'agriculture da- 

 noise dans la dernière moitié du siècle qui 

 s'achève. Il serait à souhaiter que chaque 

 pays donnât sur son agriculture des do- 

 cuments aussi complets et aussi bien 

 ordonnés. L. Grandeau. 



CtRAIN, paille, EMCtRAIS 



Il est d'usage de dire que l'acide phos- 

 phorique favorise la production du grain 

 et l'azote celle de la 'paille; nous avons 

 voulu, par l'expérience, déterminer non 

 seulement l'intluence de ces deux corps, 

 mais encore celle de la potasse et du 

 fumier, dans les diverses combinaisons 

 de formules de fumure. Les chiffres que 

 nous publions aujourd'hui résultent de 

 180 champs d'expériences, chacun d'eux 

 renfermant des parcelles différemment 

 fumées. 



Les résultats obtenus nous ont tout 

 d'abord permis de déterminer le rapport 

 entre le poids de la paille et le poids du 

 grain : 



I — Blé. 



Fumier -|- scories -|- nilrate 1.73 



Fumier 1.89 



Fumier -f scories 1.90 



Scories -|- chlorure 1.91 



Scories + chlorure -f nitrate 1 .92 



Pas d'engrais 1 . 93 



Scories .. 1.94 



Fumier -|- nitrate 2.01 



iNitrate -|- chlorure 2.09 



Nitrate 2.16 



Fumier -f scories 4- nitrate -|- chlorure. 2.63 



II. — Avoine. 



Fumier + scories 1.68 



Fumier + scories -|- nitrate 1 .72 



Scories -{- nitrate 1.75 



Pas d'engrais 1.77 



Scories 1 . 79 



Scories -\- chlorure -|- nitrate 1 .79 



