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suciiAtii: iii;s vins 



de goudron cl d'iiuile lourde do pélrole. 



Les lignessont tracées suivant les courbes 

 de niveau, et écartées de i™.10; les ceps 

 sont plantés sur les lignes à 1°>.10 également 

 de distance, et de façon que les lignes verti- 

 cales soient orientées exactement au raidi. 



Le Riesling e<t conduit eu souche basse, 

 portant deux i-oursons et deux longs bois 

 recourbés en oreille de chaque côté du cep; 

 on rogne les souches lorsqu'elles dépassent 

 1".20 ou l^.SO. Les sulfatages sont extrême- 

 ment abondants. 



Comme façons cullurales, on donne tous 

 les ans Irois labours à bras, dont deux su- 

 perficiels, en s'attachant à laisser à la sur- 

 face les gros fragments de schiste. Le fumier 

 provient des localités voisines; il est con- 

 servé dans une fosse centrale, puis amené 

 sur place par un chemin de fer à voie 



élroile qui parcourt tous les chemins d'ex- 

 ploitation du vignoble et qui sert également 

 pour emporter les vendanges au cellier. 

 L'accès des lignes est, en outre, facilité par 

 des escaliers reliant les chemins d'exploi- 

 tation et disposés suivant la plus grande 

 pente du sol. 



Les frais de culture s'élèvent àl.OttO marks 

 (2,000 fr.) par hectare. Le rendement atteint 

 80 hectolitres par hectare, quand le raisin 

 mûrit convenablement. Le cellier, qui n'est 

 pas encore achevé, ne comportera que des 

 caves de fermentation à température ordi- 

 naire. Au printemps qui suivra la vendange, 

 le vin sera transporté à Trêves pour y être 

 mis en cave froide. 



G. Cou PAN, 

 Répétiteur à l'Iustitut agronomique. 



UN PORTE-GREFFE ORIGINAL 



Dans une de mes promenades, j'ai eu l'oc- 

 casion d'observer un fait assez curieux: un 

 greffage de vigne, non pas sur vigne comme 

 on pourrait le supposer, mais sur osier. 



C'est un cas peu commun en botanique 

 d'associer deux plantes comme l'o.sier et la 

 vigne, de familles si différentes : la première 

 étant de la famille des Salicinées, et l'autre 

 de celles des Ampélidées. 



Il y a quatre ans, un viticulteur de ma 

 région eut l'idée de greffer la vigne sur quel- 

 ques boutures d'osier. La réussite fut très 



bonne, les grelTes étaient toutes soudées et 

 racinées. Il 'constata que l'osier émettait 

 beaucoup de rejets qu'il suppiima au fur 

 et à meiure de leur apparition. 



Les osiers se sont maintenus vigoureux, 

 de sorte que, cette année, on leur a laissé 

 des bois à fruits. Les raisins sont beaucoup 

 moins gros et moins vigoureux que ceux de 

 ces vignes ordinaires de même âge. 



V. BOIIET, 



Ingénieur-agronome. 

 U igny-Moii tbrun ^ Deux-Sèvres i . 



SUCRAGE DES VINS 



Malgré les dispositions de la loi du 6 avril 

 1897, tendant à restreindre la production 

 des vins de sucre aux besoins de la consom- 

 mation familiale des récoltants, la pra- 

 tique du sucrage des vendanges a pris, 

 durant ces deux dernières années, un dé- 

 veloppement dont se sont alarmés les repré- 

 sentants autorisés de la viticulture. 



En raison de l'abondance de la récolte 

 pendante, le ministre des finances a pensé 

 que ce danger allait acquérir celte année 

 une gravité exceptionnelle et il a provoqué 

 une entente entre les départements minis- 

 tériels intéressés en vue de restreindre, dans 

 la limite où la législation en vigueur le per- 

 met, la pratique du sucrage. 



A cet effet, M. CaiUaux a adressé, par 

 l'intermédiaire du président du conseil, une 

 lettre aux préfets rappelant que l'addition 

 de sucre à la vendange doit avoir pour 

 unique objet de remédier éventuellement 

 au défaut de maturité des raisins et ne doit 

 en aucun cas devenir un moyen d'augmen- 

 ter la production des vins de première 

 cuvée. En ce qui concerne les vins de deu- 



xième cuvée obtenus par un versement de 

 sucre et d'eau sur les marcs, la quantité de 

 sucre que le récoltant peut légitimement 

 employer à leur préparation doit être pro- 

 portionnée au nombre de personnes com- 

 posant sa famille et son personnel domes- 

 tique, puis que la loi interdit la vente de 

 ces vins. 



Au delà des limites ainsi définies, le 

 sucrage devient une opération suspecte pa- 

 raissant dénoter les intentions frauduleuses 

 de la part de celui qui s'y livre. 



D'autre part, l'administration des contri- 

 butions indirectes avertira les récoltants des 

 dangers auxquels ils s'exposeraient en abu- 

 sant du sucrage pour augmenter leurs 

 récoltes. Ceux qui contreviendraient aux 

 dispositions de cette circulaire, s'expose- 

 raient à des poursuites judiciaires. 



L'administration des contributions indi- 

 rectes appelle également l'attention du ser- 

 vice sur les sucrages qui seraient effectués 

 hors de sa surveillance au moyen de glu- 

 coses ou sucres de fécule, produits libérés 

 d'impôts. Le glucose doit être employé pur 



