REVUE COMMERCIALE 



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Marché auï bestiaux. — Au marché aux bes- 

 tiaux de la Villelledu lundi 30 aoi'it, vente facile 

 du gros bétail pour les bètes de choix avec ten- 

 dance faible sur les autres sortes. Toujours 

 tuauvaise vente des veaux. Les moutons se 

 plaçaient mieux. Gain de 3 à -i !v. par 100 ki- 

 logr. vifs sur les porcs. 



Marché de la Villelle du jeudi 30 août. 



COTE OFFICIELLE 



Poids 

 Amenés. Vendus, moyens. 



Bœufs -i.asg J.081 3.'8 



Vaches 863 8-.>l 240 



Taureaux 277 T.i 389 



Veaux 1.833 1.980 75 



Moutons 1«.968 13.000 20 



Porcs gras 4.805 4.89'2 82 



Bœufs 



Vaches. . . 

 Taureaux.. 

 Veaux.. . . 

 Moutons.. 

 Porcs . 



Prix extrêmes 

 au poids net. 

 0.92 4 l.'.S 

 0.82 l.Vi 

 0.82 1.12 

 1.05 1.80 

 1.22 2.00 

 1.,% 1.60 



Prix extrêmes 

 au poids vif. 

 0.54 à 0.88 

 0.48 8lB 

 0.46 0.86 

 0.62 1.00 

 0.60 1.00 

 0.96 1.12 



Au marché du lundi 3 septembre, les bons 

 bœufs se payaient de 13 à 20 fr. par tf'te de 

 plus que le jiMidi précédent, les autres catégo- 

 ries n'ont guère bénéficié de celte hau>se. On 

 a coté bons bœufs normands 0.73 à 0.7S au dé- 

 tail et 0.72 en bandes; bonifs blancs de choix 

 0.70 à 0.72 et 0.65 à 0.68 dans les sortes 

 moyennes; manceaux anglaisés 0.62 à 0.70 ; 

 choktais 0.55 à 0.67; nantais 0.38 à 0.63; bre- 

 tons 0.55 à 0.C5 ; vendéens 0.53 à 6i. Les 

 bonnes génisses blanches se traitaient entre 

 0.72 et 0.74 ; les génisses normandes de 0.65 à 

 0.72 ; bonnes vaches blanches 0.60 à U.66 ; 

 bonnes normandes 0.58 à 0.64.jLes meilleures 

 qualités de taureaux se sont tniitées de 0.55 à 

 0.56. 



Gain de 2 à 3 centimes par demi-kilogr. sur 

 les veaux : bons veaux de l'Eure, cl Eure-et-Loir 

 et de Seine-et-Marne 0.85 à 0.93; veaux de 

 Roœilly et de Sézanne 0.88 à 0.(10 ; beaucerons 

 0.80 à 0.88 ; artésiens 0.75 à 0,85 ; petits diep- 

 pois 0.80 à 0.83 ; gournayeux et picards 0.65 à 

 0.80; veaux du Calvados 0.62 à 0.72 ; d'Indre- 

 et-Loire 0.70 à 0.82 ; du Puy-de-Dôme 0.70 à 

 0.73; de la Manche 0.63 à 0.70; limousins 0.60 

 à 0.G3 le (lemi-kilogr. net. 



Cours soutenus des moutons : petits moutons 

 du Centre, bourbouuais et berrichons 0.96 à 

 0.98; petits anglaisés 1 fr. à 1.02; antenais du 

 Centre 1 fr. à 1.03; gascons 0.83 à 0.88; charen- 

 tais 0.80 à 0.85; bizets 0.93 à 0.96; albigeois 

 0.93 à 0.95; bourguignons et champenois 0.90 à 

 0.95 le demi-kilogr. net. 



Tendance un peu faible sur les porcs : petits 

 porcs des Charcutes 0.52 à 0.54 ; sortes lourdes 

 0.48 à 0.52; coches 0.38 à 0.46 le demi-kilogr. 

 net. 



Marché de la Villette du lundi 2 septembre 



PRIX AU POIDS NET. 



nenés. Vendus. ^n • h • 



i" 2° 3" 



quai. quai. quai. 



Bœufs 3.553 3.431 1.16 1.20 1.00 



Vaches 1.017 1.010 1.42 1.14 0.88 



Taureaux 281 265 1.12 0.96 0.88 



Veaux 1.7C9 1.470 1.70 1.60 1.40 



Moutons 22.146 19.500 1.98 1.68 1.30 



Porcs 3.396 3.396 1.64 1.50 1.4S 



Bœufs 



Vaches... . 

 Taureaux. . 



Veaux 



Moutons.. . 

 Porcs 



Vi 



andes abattues. — 



1" qualité 



Criée du 2 ^eiiteiubii 



le kil. 



Bœufs.. 



Veaux — 



Moutons... — 



Porc entier — 



1.10 à 2.30 

 1.40 l.Sll 

 1.60 2.00 

 1.40 1.41 



2" qualité. 



70 à 1,50 

 1.06 l,uO 

 1.16 1.50 

 1.30 1 30 



3« qualité. 

 30 à 0.60 

 O.'JO 1.00 

 l.OO 1.10 

 I.IO 1.20 



Cuirs et peaux. — Cotas de Vabattoir de Paris. 

 (Les 50 kilogr.) 



Taureaux .. 33.29à3i.62 [ Grosses vaches 40.44 41.12 



Gros bœul's. 42,87 43.06 [ Petites — 40.31 41.25 



Moy. bœufs. 41.41 42.51 Gros veaux... . 54.43 62.25 



Petitsbœufs 37.43 37.62 , Petits veaux .. 73.00 79.00 



Suifs ct.corps gras. 



Suit en pains 



— en branches.. 



— à bouche 



— bœuf La Plata 



— de mouton. . . 



63.00 

 44.10 

 88.00 



80.00 



Prix des 100 kilogr. 



Suif d'os pur 59.50 



— d'os à la benzine 59.00 



Saindoux français. . 107.50 



— étrangers.. 78.25 



Stéarine 108.00 



Voici les cours de quelques marchés des 

 départements : 



Lyon. — Bœufs l'o qualité, 148 fr.; 2" qualité, 

 143 ^fr.; 3« qualité. 142 fr Prix extrêmes, 110 

 à 152 fr. les 100 kilogr. Veaux, Kc qualité, 

 96 fr.; 2% 92 fr.; 3-, 88 fr. Prix extrcmes de 80 

 à 100 fr. Moutons charolais, 170 à 175 fr.; d'Au- 

 vergne, 161 à 190 fr.; du Bourbonnais, 170 à 

 175 fr.; d'Afrique, 130 à 130 fr.; du Dauphiné et 

 du Midi, 153 à 180 fr.; porcs charolais 164 à 

 110 fr.; bressans 105 à 112 fr.; morvans 105 à 

 112 fr.; du Midi li12 à 107 fr.; de la Savoie 104 

 à 110 fr. les 100 kilogr. octroi non compris. 



Ai.r-en-I'rovence. — Bœufs limousins, 1.25 à 

 1.35; d» gris, 1.25 à 1.30; moutons d'Afrique 

 arrivage, 1.35 à 1.37; d" réserve, 1.48; veaux 

 de pays 1.80 prix moyen : agneaux, 0.93 à 1.23 

 le kilogr. sur pied, 



Grenoble. — Bœufs de pays 1.20 à il. 34; 

 vaches grasses 1.15; moutons de pays 1.30 à 

 1.50 points net ; veaux 0.86 à 0.97 ; porcs 0.90 à 

 1.10 le kilogr. poids vif. 



Saint-Etienne. — Bœuls, vaches et taureaux, 

 1.10 à 1.35 ; moutons, 1.30 à 1.30 ; agneaux, 1.30 

 à 1.70; veaux, 0.75 à 9.90; porcs, 1 fr. à 1.10. 



Rouen. — Veaux, 1.43 à 1.80. Porcs (tête bas), 

 1.44 à 1.52 le kilogr. Prix extrêmes : pour les 

 veaux, 1.33 à 1.90; povr les porcs, 1.34 â 1.56. 

 Porcs (poids vif), de 46 fr. à 32 fr. les 50 kilogr. 



Nanci/. — Taureaux, 0.50à 0.58 le demi-kilogr. 

 net. Bœufs, 0.65 à 0.72 le demi-kilogr. net, y 

 compris 5 fr. 40 de droits d'abatage par tête. 

 Vaches, 0.40 à 0.68 le demi-kilogr, net, y com- 

 pris 5 fr. 40 de droits d'abatage par tête. S'eaux, 

 0.38 à 0.50 le demi-kilogr. poids vif, y compris 

 7 fr. 90 de droits d'abatage par tête. Moutons, 

 0.75 à 0.95 le demi-kilogr. net, y compris 5fr. 40 

 de droits d'abatage par tête. Porcs, 0.68 à 0.76 

 le demi-kilogr. net. y compris 7 fr. 03 de droits 

 d'abatage par tête. 



Montereau. — Veaux de 1.80 à 2 fr.; bœufs de 



