LES VINS A L'EXPOSITION UNIVERSELLE 



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signaler e^l qu'on a cherché à supprimer le 

 travail préalable de confection des liens 

 (coupe des fils de fer à la longueur voulue 

 et formation d'une biiucle à une extrémité): 

 les deux meules de fils de fer sont placés 

 sur des dévidoirs à axe vertical et fournis- 

 sent directement les fils à l'ouvrier chargé 

 du liage ; nous n'avons pas encore de don- 

 nées sur le travail pratique de cette ma- 

 chine. 



Des hache-paille très bien construits, et 

 pourvus d'appareils de protection des ou- 

 vriers, conformément à la loi anglaise du 



6 août 1897, applicable aux hache-paille 

 actioimés par un moteur autre que l'homme, 

 se rencontrent dans les expositions : lîam- 

 ford et fils, Bentall, John Crowley et C», de 

 Sheffield (système Samuel Edwards qui fut 

 primé au concours général de Paris en 1899), 

 Richmond et Chandler. 



Citons enfin les brise-tourteaux et les 

 hroyeurs d'os très bien établis, de Mcholson 

 et de Richmond, ainsi que le wagonnet 

 Howard. 



M. RiNGELMANN'. 



LES VINS A L'EXPOSITION UNIVERSELLE 



L'examen des vins présente à l'Exposition 

 universelle un réel intérêt en raison de 

 l'effort considérable qui a été fait par la 

 plupart des départements viticoles et des 

 nations étrangères. La Champagne a même 

 réussi à créer dans un pavillon très élégant 

 et très luxueux, un véritable musée de 

 l'histoire du vin de Champagne; c'est pour- 

 quoi le Palais de la Champagne a été classé 

 parmi les attractions les plus intéressantes 

 de l'Exposilion. 11 convient de féliciter le 

 syndicat du commerce des vins de cette 

 région d'avoir obtenu un si grand succès. En 

 instruisant et en charmant le visiteur, on a 

 conquis toute sa sympathie. 



Le rez-de-chaussée du Palais contient un 

 chantier de dégorgement comprenant des 

 ateliers de mise sur pointe, de réfrigération, 

 de dégorgement, de dosage, de bouchage, 

 de pose des muselets et un chantier d'habil- 

 lage et d'expédition. Là des cavistes cham- 

 penois exécutent les dernières opérations 

 de la préparation du vin mousseux devant 

 les visiteurs. Dans un coin du premier chan- 

 tier se trouve une reproduction merveil- 

 leuse, au dixième et en coupe, de la manu- 

 tention des vins dans une cave théorique de 

 Champagne. 



Au prtmier étage sont installés un dio- 

 rama d'un vignoble champenois à Verzenais, 

 la reproduction d'un four à bassin pour la 

 fabrication des bouteilles, une carte viticole 

 de la Champagne, des ceps de vigne mon- 

 trant le système de taille employé avec 

 recouchage et provignage, enfin Jun pano- 

 rama de l'année viticole en Champagne, 

 divisé en trois parties : l'hiver avec l'emploi 

 des composts, la plantation, le bêchage, la 

 taille ; le printemps avec la provignage, le 

 fichage, le second sarclage ; l'été avec le 

 liage, le sulfatage, le rognage, la vendange. 



Dans l'élégant pavillon delà Gironde (fig. 62) 

 situé près de la Sdlle des Fêtes, le visiteur 

 peut étudier tous les vignobles du départe- 

 ment, qui sont groupés en quatre pano- 

 ramas représentant les coteaux légèrement 



ondulés du ^Médoc Recouvert de vignes 

 basses, les vignobles vigoureux, arbores- 

 cents et à rangs espacés du Blayais ainsi 

 que du Bourgeais, les grandes Graves dont les 

 vins rouges et blancs son! universellement 

 recherchés ainsi que l'illustre pays de Sau- 

 ternes, enfin la ville de Bordeaux. Au 

 centre du pavillon un plan en relief, exécuté 

 par M. Higal, offre le moyen de se rendre un 

 compte très exact de la topographie des 

 diverses régions viticoles de la région. 



Au devant des panoramas des bouteilles 

 disposées avec art, mais sans aucune clas- 

 sification, permettent de connaître les noms 

 des crus qui se trouvent représentés sur les 

 tableaux. Ce sont les vins rubis, fins et 

 moelleux du comice du Médoc; les vins 

 corsés, fins, gras et séveux du syndicat des 

 Graves : les vins veloutés corsés et coulants 

 du comice de Libourne et du syndicat de 

 Saint-Emilion; les vins blancs dorés, moel- 

 leux et liquoreux des comices de Cadillac, 

 de Bazas, de Podenzac et du syndicat de 

 Cadillac; les vins ordinaires des comices de 

 La Réole et de Créon, du comité d'études 

 et de vigilance de Blaye, du cercle de Bourg. 

 Cet ensemble représente 2,i0t vins envoyés 

 par 1,197 exposants dont 1,081 appartien- 

 nent à des associations et dont 581 concou- 

 rent seulement individuellement. Il y a là 

 un fait à noter : les Girondins ont exposé en 

 nombre et ont organisé une manifestation 

 importante qui leur coûte 120,000 fr. Néan- 

 moins, beaucoup l'ont fait seulement dans 

 l'intérêt général. Ils ont ainsi voulu mon- 

 trer la puissance de leur vignoble dont les 

 récoltes ont pris une réelle importance de- 

 puis 1888 (les années 1893 et 1899 ont été sen- 

 siblement égales à celles de 1875 et 1877), et 

 dont la superficie comprend maintenant 

 137,256 hectares dont 53,936 greffes. A l'ex- 

 térieur du pavillon, huit grands panneaux 

 peints représentent des grands crus du dé- 

 partement; aux portes, des bars de dégusta- 

 tion offrent des vins à des prix beaucoup 

 trop élevés, variant de 30 à 75 centimes. 



