LES VINS A L'EXPOSITION UNIVERSELLE 



nous prouvent que ce centre est peuplé de 

 viticulteurs intelligents et progressistes; de 

 nombreuses chromos représentant les in- 

 seclHS et les maladies de la vigne ; un lavis 

 montrant l'importance de la récolte de 

 l'Hérault comparativement à celle des autres 

 départements et comparativement à celle 

 de la France; d'autres lavis indiquant l'im- 

 portance de la récolte pour chaque arron- 

 dissement ; des graphiques mettant en re- 

 lief les diminutions de récoltes causées par 

 l'oïdium, le phylloxéia, le mildiou; entin 

 un tableau en douze cartes représentant 

 graphiquement la marche progressive du 

 vignoble de l'Hérault de 1870 à 1899. 



Nous insistonssurcette exhibition de plans 

 et de graphiques parce qu'elle prouve la vita- 

 lité de la collectivité qui l'a faite, parce qu'elle 

 donne aux visiteurs des renseignenieiits 

 utiles; il est à regretter que les pavillons 

 des autres départements ne possèdent pas 

 des renseignements semblables. H faut enfin 

 féliciter les organisateurs de l'Exposition 

 de l'Hérault d'avoir fait une dégustation pv 

 blique pratique en fixant le prix de dégus 

 tation à Ofr. 101e verre. Los viticulteurs des 

 autres régions auraient dii comprendre en 

 installant des dégustations publiques, qu'il 

 importait surtout pour eux de faire con- 

 naître leurs produits et de les faire appré- 



Pavillon des \iDS de l'Hérault et du Gard. 



ci"r dans un but de propagande ; il fallait 

 que la dégustation ft'it payante pour éviter 

 les demandes trop nombreuses, mais il fal- 

 lait que le prix de dégustation Ii'U aussi 

 minime que possible. L'Hérault a su éviter 

 cet écueil, c'est pour([uoi son bar de dég^is- 

 lation est certainement celui qui donne les 

 meilleurs résultats. 



Dans les pavillons du Gard, de la Haute- 

 Garonne et du Turn-et-Garonne, les prix de 

 dégustation varient de fr. to à fr. 25. 

 Dans l'exposition du Gard nous avons re- 

 marqué les cartes d'irrigation du mas de 

 Cavales qui présentent un réel intérêt. 



Le pavillon de l'.^ude est très original et 

 bien aménagé. Il comprend une heureuse 

 reproduction de la porte narbonnaise de la 

 cité de Carcassonne. Toutes les bouteilles 

 exposées sont d'un type uniforme et habil- 



lées semblab'ement ; elles sont classées mé- 

 thodiquement par régions et par qualités 

 comme dans le liourgogne. 



Parmi les petites expositions qui méritent 

 encore d'être signalées, nous citerons celles 

 de la Société agricole et du syndicat agricole 

 du Roussillon, de l'associaiion de Loir-et- 

 Cher, de la Sai the, de la Société industrielle 

 d'Ant;ers, des négociants de Cognac, le joli 

 pavillon des vins de Sauraur installé par 

 les maisons Ackermand, Amiot, Chapin, 

 Chaussepied, Frémy, Gratien, Lecluse, Neu- 

 ville. 



Examinons maintenant les expositions 

 étrangères, qui ont été presque toutes faites 

 avec bon goût et avec soin. Malheureuse- 

 ment le visiteur a de la peine à les trouver, 

 car elles sont comprises dans les expositions 

 d'aliments des nations étrangères. Il aurai 



